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★ゆず茶・大根ピクルス（유자차무피클）。
韓国語の時間です。
유자차（ユジャチャ）
ゆず茶
무 （ム）大根
피클 （ピクル）ピクルスを言います。
★ゆず茶・大根ピクルス（유자차무피클）。 by ★いも★
毎年、この時期になるとたくさん作り置きしたゆず茶を使い、おかずやパン、お菓子などおいしいレシピを考えています。
そこで考えついたのが、今年初のゆず茶を生かした大根レシピです。
冬になると甘みが増す大根と香り豊かなゆず茶を使い、爽やかで甘くて～～～超簡単ピクルスになりました。
ゆず茶の作り方は★ゆず茶２０１４年度はソウルから（유자차）。
★食べ合わせ★
ゆず（ビタミンＡ、Ｃ）＋大根（ビタミンＣ、カリウム、アミラーゼ）＝カゼ・高血圧予防、消化促進、便秘解消など。
材 料（2人分）：ゆず茶大さじ４、大根５００g、お酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ１。
作り方：
①大根は皮を剥き、拍子木切りにして塩を振り、20～30分漬けてからザルで水気を切る。
②ボウルにゆず茶、お酢、砂糖を加えてよく混ぜる。
③②に①の大根を加えて和え、密閉容器に入れて１日室内に置くと出来上がり。
◎出来上がったピクルスは、ごはんやパンをはじめ、意外にもお餅に相性バッチリ。
もちろんお酒にも合いますので、作ってみてはいかがですか。
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