いものブログ

日々の出来事や野菜ソムリエとしてのレシピ、韓国料理や韓国を紹介したいと思います。

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★簡単・美味しいブルコギのキムチチゲ(김치찌개)。

キムチチゲ。

Cpicon ★簡単!美味しいキムチチゲ。 by ★いも★

韓国料理の中でも最も早くから日本に紹介されたものの一つキムチチゲ!!

その辛さがクセになりやすいチゲです。

日本でもキムチチゲに豆腐など色々な具材を加えて楽しんでいますね。

韓国内でも色々なキムチチゲが出てきてますが、元々本来のキムチチゲはこういうものなんですよ、というものを今回はご紹介致します。

先日、紹介しました★豚とキャベツのブルコギ(돼지양배추불고기)作り置きレシピ。 で甘ピリ辛キムチチゲを作りました。

ブルコギ2
                   ★食べ合わせ★

キムチ(乳酸菌)+豚肉(ビタミンB1)=疲労回復、美肌効果、便秘改善

材 料 (2人分):キムチ100g、豚キャベツプルコギ100g、干ししいたけ2個(生でも2個)、しいたけの戻し汁1/2cup。

作り方:

①鍋にキムチと豚キャベツプルコギを入れて弱火で炒める。


②①に戻したしいたけと戻し汁を加え、強火で沸騰させると出来上がり。

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 ★レシピ紹介記事のご報告です。 

レシピブログ様の「くらしのアンテナ」コーナーの

いくつあっても困らない!「お味噌汁」レパートリーにこんな変わり種はいかが?

★にんにく(마늘)入りのスタミナ味噌汁です。 が紹介されました。

いものブログ

 レシピはこちら 右矢印 ★にんにく(마늘)入りのスタミナ味噌汁です。

5年も前のレシピですが、私の自信作で、この寒い季節には欠かせない我が家の定番メニューです。

皆さんも是非一度試みて下さい。

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簡単・おいしい「柚子の香かほる、かぼちゃのチヂミ・늙은호박부침」。

白かぼちゃジョン。  

Cpicon ★柚子の香かほる・かぼちゃのチヂミ。 by ★いも★

韓国語の時間です。

늙은호박(ヌルグン ホバク)右矢印西洋かぼちゃのことです。

부침(ブチム)右矢印チヂミ。

ヌルグン ホバクを直訳すると矢印老いたカボチャとなりますので、韓国語を習っている方はお気を付けを。

かぼちゃの効果:

・ビタミンAが豊富で視力低下や目の疲れ予防にいい。

・β-カロテン・ビタミンEが含まれていて、抗酸化作用、免疫力UP、美肌効果。

矢印矢印醤油ヤンニョムジャンをつけて召し上がるとさらに美味しいです。

Cpicon  ★韓国家庭の醤油ヤンニョム(간장양념)。 by ★いも★  

かぼちゃのほくほく感と柚子茶の上品な香りがたまらない美味しいチヂミになりました。

 醤油ヤンニョムジャン.
POINT:かぼちゃに含まれているβ-カロテン・ビタミンEは油と調理すると体内に吸収しやすい。

材 料(8㎝×6枚):かぼちゃ200g、小麦粉大さじ2、水1/2cup、塩少々、サラダ油適量、柚子茶小さじ1。

 20161114種無し柚子茶
作り方:

①かぼちゃの皮をむき薄切りにして分量外の水大さじ1をふりラップをして600Wレンジで2分回す。


②①のかぼちゃに小麦粉と柚子茶、水、塩を加えよく混ぜる。


③フライパンにサラダ油を熱し②の生地を流し入れ両面を焼くと出来上がり。

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