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☆韓国式豆腐肉団子鍋（두부완자・찌개）。
今日もやってきました♪韓国語講座。
두부（トゥブ）
豆腐
완자（ワンザ）肉団子
찌개（チゲ）鍋です。
先週は、我が旦那様の出張でした
。（単身赴任中なので、出張はうちに戻ってくるってことです
。）
そういうことで、先週の寒かった日の体が温まる夕食です。
★食べ合わせ★
牛肉（タンパク質・鉄）＋豆腐（イソフラボン）＋唐辛子（カプサイシン・ビタミンＣ）＝老化防止・イライラ解消・貧血予防・疲労回復・冷え性解消・肥満予防。
材料（2人分）：牛肉（薄切り）200ｇ、豆腐２００g、生姜２０g、玉ねぎ１/3個、人参1/2本、青・赤唐辛子各1本、卵1個、長ねぎ1／２本、水２cup。
Ⓐ：醤油大さじ1/3、ゴマ油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、塩・コショウ少々。
Ⓑヤンニョムジャン：醤油大さじ1、おろしにんにく・ゴマ油小さじ1、粉唐辛子小さじ1/2、水大さじ2。
作り方：
①豆腐の半分は水気を切っておく。残り半分の豆腐と玉ねぎ、人参、長ねぎは短冊切りに、生姜は千切りに、唐辛子は斜めに切っておく。
②牛肉は包丁で叩き、①の水気を切った豆腐とⒶを混ぜて、団子状に丸める。
③温めたフライパンに②の団子に溶き卵にくぐらせてから焼く。
④鍋に水、玉ねぎ、人参、豆腐を入れて、一煮立ちさせてから、③の団子とⒷのヤンニョムジャンを加えて沸騰させ、生姜、長ねぎ、唐辛子を加え一煮立ちさせると出来上がり。
※うちの旦那は濃い味が好みですので、ヤンニョムジャンを今回の分量より少し追加しました。皆さんもお好みでヤンニョムジャンを加減して下さい。
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