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☆参鶏湯（サムゲタン
삼계탕）を１０分で簡単・美味しく作りました。
寒い日に、アツアツで美味しい韓国料理を。
先日のソムリエ会に出して、
大反響を巻き起こした「参鶏湯」をUPします。
先ずは、どんなに美味しかったのかソムリエの皆の一言から。
美味しい・高麗人参ってこんな味＝ホクホクして美味しい・にんにく臭くない・おかわり・温まる～～～～
と、大絶賛の声をいただきました
。
こうなったらまた、作ろう
高麗人参とナツメ、栗がごろごろ入っています。
参鶏湯は作るのに時間がかかるものですが、圧力鍋で手羽元を使用して作ればたったの１０分で作れます。
普通の鍋ですと、２０～３０分はかかります。
韓国では、参鶏湯は、日本で言う「土用の丑の日」によく食べるものとして知られています。
「土用の丑の日」にという事もその期待される効果も似ています。
それに、参鶏湯には韓方の｢高麗人参」を必ず入れることですね。
今回の高麗人参は、韓国に帰省した時に「参鶏湯」用に買ってきたものです。
「参鶏湯」の効果：滋養強壮、貧血・かぜ・肌荒れ予防、糖尿病、更年期障害、動脈硬化を防ぐなど。
前回の参鶏湯の作り方は
サムゲタン（参鶏湯）・삼계탕
☆参鶏湯☆
今回のサムゲタンには、もち米を入れないスープ仕立てにしました（いろいろ、おいしいものがたくさんでお腹いっぱいですから）。
材料（６人分）：手羽元６本、高麗人参１本、にんにく１個、しょうがスライス２０g、栗・乾燥ナツメ各６個、水１L、塩大さじ１。
作り方：①手羽元は、脂肪部分を取り除き、水で洗っておく。
②にんにくと栗は皮を剥く、乾燥ナツメも水で洗う。
③圧力鍋に全ての材料を入れて、１０分煮込むと出来上がり。
☆器に盛り付けて、召し上がりながら、各人のお好みにより塩・こしょうで味を調えて下さい。
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