牡蠣（굴）のジョン（전）。
材 料； 生食用牡蠣１０個、赤・青唐辛子各１／２個、卵１個、小麦粉適宜、塩・コショウ少々、サラダ油適宜。
★醤油ヤンニョムジャン作り方；醤油大さじ３、粉唐辛子小さじ１、レモン汁大さじ１、すりごま・すりおろしニンニク・ネギ（みじん切り）各少々をよく混ぜる。
作り方； ① 牡蠣を薄塩水で洗い、水気をふき取る。
② 卵を溶いて唐辛子を入れ、塩・コショウで味をつける。
③ 牡蠣を小麦粉でまぶし、溶き卵にくぐらせる。
④ 熱したフライパンで、牡蠣を両面焼く。
食べ合わせ
牡蠣（鉄、銅、ビタミンB12）＋レモン（ビタミンC）＝貧血予防