ニュージーランド産 マヌカハニーという貴重な蜂蜜をモニターで使わせていただいています。
抗菌力の高さから世界で注目を集めているということなので、普段の食事にもどんどんと採り入れたいものですよね。
前回は、ローストビーフのソースを作ってみました。
前回記事はコチラ → ◎ニュージーランド産 マヌカハニー
今回、私が作ったのは、「鶏モモ肉オーブン焼き マヌカハニーマスタードソース添え」です。
マヌカハニーの甘みとマスタードとがとってもよく合う（自画自賛）ソースです。
＜鶏モモ肉オーブン焼き マヌカハニーマスタードソース添え＞
＜材料（２人分）＞
◎鶏モモ肉２枚
◎マヌカハニー大さじ２
◎粒入りマスタード大さじ２
◎醤油小さじ２
◎水とき片栗粉大さじ２
◎塩、コショー 適量
＜作り方＞
１．鶏モモ肉を開いて、軽く塩、コショーをして、２００度にあたためておいたオーブンで１２分焼きます。次に２３０度に温度を上げて３分半焼きます。
２．１の間にソースを作ります。
フライパンに、マヌカハニー、粒入りマスタード、醤油を入れ一煮立ちさせたら、水とき片栗粉をまわし入れとろみをつけます。
３．１の鶏モモ肉を皿に盛りつけ、上から２のソースをかけて出来上がり。
甘辛い感じが癖になりそうなお味だと思います。
結構、自信作なので是非作ってみて下さいね。
甘いマヌカハニーも、紅茶やコーヒーに入れたり、ホットケーキの上にかけたりするだけじゃなく、色々なお料理に使えることがわかってきました。
マヌカハニーは、ニュージーランドでしか採取出来ないため希少で貴重なのですが、杉養蜂園さんでは何度も現地へ足を運び信頼のおける養蜂家さんと連携をして、マヌカハニーを厳選しているとのこと。
これは、安心安全で嬉しいですね。
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株式会社 杉養蜂園
