こんにちは～。＾＾
昨日、旦那に言われました。
旦 「最近、やたら酸っぱいもん多くね？カレー風味とかも。(｀ε´)」 （←ばっさり感たっぷりで）
・・・・・あ・・・・・(・・；)
先日から挑戦し始めた「ほど塩レシピ」。（＝塩分減らしてもおいしいレシピ）
やりはじめたら、なんだかハマっちゃって、
やたらとお酢やぽん酢、カレー粉とか使ったりなんかしちゃって。（普段はそんなに使わないのにｗ）
が、しかし。
うちの旦那は、
酸っぱいもんとかカレー風味を、あまり好まないんだった・・・。(((゜д゜;)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ… （←確信犯のクセにｗ）
私 「ごめ～ん！でもほらぁ、体にやさしいわけやし♡
明日はフツーの味付けのもん、作るからさぁ～♡」 （←媚び媚び大作戦ｗ）
内心、【文句あんのんか、こらぁ～！】 思てますけど。（･ε･) （←たち悪いｗ）
・・・ごめんなさい、
わたしが、「旦那好みの完璧なほど塩レシピ」をサクッと作れればいいんです。
そしたら、文句も出ないわけで。でもそれができてないワケで。(TωT)
・・・顔洗って、出直してきます！
そんなワケで、今日はもう試作はせずに、（ｗ）
旦那も子どもも大好きな、いつもの一皿を作ろうと思いまーす！＾＾
こんなん。↓（※画像は以前作ったときのものです）
↑ 『照り焼き豚こまボール』
お安い豚こま切れ肉で作る、『豚こまボール（豚こま団子）』！
大人も子どもも、みんな大好き「照り焼き味」－－－！！！
ちょっと？いやかなり？大きめなミートボール、という感じでしょうか？
ひき肉を使えば、間違いなく、ふんわりやわらかなミートボールを作れるけれど、
豚こま切れ肉で作っても全然オッケー！
ひき肉に負けず劣らず（いや、ちょっと負けてるか…）、「ふんわりやわらか～な食感」♡
かつ、「食べ応えはひき肉以上！」 です！！！
照り照りのタレが、食欲をそそる！
ご飯がすすんで止まらなーい！
そんな一品。＾＾
冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりですよ♪
今回は、照り焼き味の豚こまボール（豚こま団子）ですが、
我が家では、「酢豚」にも、豚の塊肉の代わりに、この豚こまボールを使います！
（この間の「酢鶏 」のときにもちょこっと書きましたが～）
ちなみに、こんなんです。↓
黒酢黒糖タレが絡んだのも、たまらなくおいしいですよ。^m^
レシピなどはこちら➡★ の記事にありまーす。
話を、照り焼き豚こまボールに戻します。
材料は、「豚肉」。そして、調味料。 （笑）
すごくシンプル！作り方も簡単です！
【材料】（１２個分）
豚こま切れ肉 400g、サラダ油（揚げ油）、
＜A＞：片栗粉、薄力粉
＜下味＞：酒、醤油
＜タレ＞：酒、醤油、みりん、水、砂糖、片栗粉
【作り方】
1、豚こま肉に＜下味＞をよくもみこみ、手でふんわりきゅっと（どっちやねん）やさしく握って一口大の大きさにまとめる。混ぜ合わせた＜A＞を薄くはたきつける。
2、小さめのフライパンや鍋に、豚こまボールの半分くらいの高さの油を入れ、180度で豚こまボールを揚げ焼きにする（時々転がしながら、中までしっかり火を通す）。油をよく切る。
3、フライパンによく混ぜ合わせた＜タレ＞を入れ、絶えず混ぜながら弱めの中火にかける。タレにとろみがついてきたら豚こまボールを加え、全体にタレを照りよく絡める。
ざっとこんな感じです。
簡単でしょ？
お肉を団子状にするのと、揚げ焼きにするのが、ちょっとめんどうなだけ～。
ポイントは、
●こま切れ肉をボール状にするとき、「ぎゅっ」とかたく握らず、「ふんわり空気感を残す」ように意識しながら、やさしくまとめるようにする
●小さめのフライパンや鍋を使って、豚こまボールの半分くらいの高さの油を入れて揚げることで、少ない油でも中までしっかり火を通しやすくなる（※２回に分けて揚げる）
これで、だいたい失敗なくおいしく、かつ経済的に作れると思いまーす。＾＾
中は、こんな感じ～。
ぎゅうぎゅうに詰まってる感は、ないでしょ～？
ふんわり～エアリーな感じ～♪♪♪ （ちょっと言い過ぎか…）
ほんとおススメなので、よかったら作ってみてくださいね～。
詳しいレシピは、コチラ➡★ に書いてまーす！ （お手数おかけしてすみません＞＜）
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