こんにちは～。＾＾
午後から、一気に暖かくなってきましたね～。
今日は、姉さんの幼稚園の「同窓会」の日で。
幼稚園の園庭であるから、暖かくなってほんとよかったなーと。＾＾
姉さんてば、さりげな～くオシャレして、 （←さりげな～く、がポイントｗ）
幼稚園から唯一同じ学校に通ってるともだちと、さっき2人で出かけていきましたー。
去年くらいまでは、どこに行くにも「ママも～！」て言うてたのに、
いつのまにやら、たいていのところに友達同士で行くようになってしまったわん。
ま、小５にもなったらね・・・。
他のみんなも、きっとこんな感じなんだろうなー。
助かるような・・・さみしいような・・・。
でもほんと！
姉さん、たくましくなったー！！！
一昔前を振り返ると、信じられない変貌ぶり…じゃなくて成長ぶり・・・。 （人一倍弱っちかったからねｗ）
わわ、なんか・・・なんか胸が熱いぞ・・・！ （なんの節目でもないのに涙腺崩壊ーー！）
わたし、こう見えて、（誰にも見えへんｗ）
結構、すぐ涙腺崩壊するタイプで。
そのせいかなんなんだか、
目元に
でっかい泣きぼくろがあるんです。
コレ、めっちゃ目印になるんで・・・悪いことできまへん。ｗ
それでは、今日の一品！ （どういう流れー！）
今日は、鮮やかなビタミンカラーで、見ても食べても元気のでる、
それでいて、春の養生にぴったりな、うれしい一品です。＾＾
↑ 『酢鶏』 （←二文字ｗ）
色鮮やかな、パプリカとピーマンたっぷりな「酢鶏」です。
鶏肉は、気を補ってくれるパワフル食材！
脾・胃の働きも高めてくれるので、特に、成長期のお子さまにおすすめの食材です。＾＾
パプリカ・ピーマンは、鮮やかなビタミンカラーで、見てるだけでも元気がでる！（食べなきゃだめｗ）
そして、春に弱りがちな「肝」の働きを助けてくれる頼もしい食材！
黒酢、黒糖、玉ねぎは、血の巡りをよくし、肝の働きを助けてくれる！
お酢の「酸味」も、肝の働きを助けてくれる！
というわけで、肝をしっかり補って、体を元気にしてくれる一品なんです。＾＾ｖ
それだけじゃなく！
「美肌」にも、「アンチエイジング」にも効果大な、女子にうれしい一品でもあるんですよー♡
今回は、鶏肉で「酢鶏」にしてますが、
もちろん、定番の豚肉で「酢豚」にしてもいいんです。
たまに鶏肉にすると、変化があって家族が喜んでくれるんで～。＾＾
ちなみに、うちの「酢豚」は、
豚の塊肉を使わずに、「豚こまボール（豚こま団子）」を使って作るのが定番です。
あと、「ズッキーニ」をたっぷり入れるのがお決まりで！
ちなみにこんなんです。↓
これ、去年アップしたやつです。そのときの記事は、コチラ➡★ 。
（わ、この頃、ちょうどチビの断乳がんばってるときや～！懐かしい…）
「豚肉×ズッキーニ」の組み合わせが、めちゃめちゃおいしくてー♡
マジ、最高♡
ズッキーニが安くておいしい時季がきたら、またせっせと作るぞー！
と、心に決めております。( ´艸｀)
いまは、
パプリカ・ピーマン、玉ねぎたっぷりの「酢鶏」で、しっかり春の養生を～！
材料は、
鶏もも肉、パプリカ（赤・黄）、ピーマン、玉ねぎ、
小麦粉、片栗粉、＜下味＞、＜黒糖黒酢あん＞、サラダ油
作り方は、
1、パプリカ、ピーマンの種を取って乱切りに、玉ねぎはくし形にして半分に切る。
2、一口大に切った鶏肉に＜下味＞をもみこみ、片栗粉と薄力粉を混ぜたものを薄くはたきつける。（ビニール袋に入れてやると簡単です）
3、フライパンに少し多めの油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを素揚げにし、油を切る。続けて、鶏肉を揚げ焼きにする。中までじっくりしっかり火を通し、油を切る。
4、フライパンを洗って水気をふき取り、よく混ぜ合わせた＜黒糖黒酢あん＞を入れて、弱めの中火にかける。 絶えずヘラで混ぜ、とろみがついてきたら3を加え、全体にあんを絡める。
ざっとこんな感じ。
揚げ焼きにする手間がかかるだけで、やること自体はとても簡単！
あえてポイントを挙げるとすれば、鶏肉を小さめにカットすることくらいかな？
少ない油で揚げるから、
小さめにした方が火が通りやすく味の絡みもいいかなーと。＾＾
詳しいレシピは、コチラ➡★ に書いてますので、よかったら、参考にしてくださーい。＾＾
作り置きや、お弁当にも、おすすめですよ～！
これ詰めたお弁当持って、お花見行けたら最高だなぁ～。( ´艸｀)
＊＊＊
そろそろ、桜が咲きますね～♪
この週末に、お花見に行くよー♪なんて方も、多いのかな？＾＾
私も、お花見行きたいな～。
チビ追いかけて終わる気がするけど・・・(;^_^A
お花見スイーツなんかも作っちゃって、テンション上げてこかな♡ﾑﾌﾌ
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
＜パプリカ・ピーマン＞
血の巡りをよくしてくれるので、美肌に効果的。
「肝」に気が上ってめまいがしたり耳鳴りがするような症状を、落ち着かせてくれる。
「不安感」を鎮めてくれる。
胃腸の調子をととのえ、食欲増進にも。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジングにも効果的とされる。
＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
＜酢＞
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
＜黒砂糖＞
体を温め、血をきれいしに、めぐりをよくする。→冷えの改善、美肌に。
脾・胃を温め、調子を整える。→食欲不振・疲労・下痢などを改善。
冷えからくる風邪のときや、風邪の予防にも。
冷えからくる女性の月経トラブルや、産後の回復にも効果的。
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今日もありがとうございまーす！お花見いきたーい♪
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