こんにちは～。＾＾
昨日から、なんだかいろいろバタバタで～。
今日は更新休んじゃおうと思いつつ、
２月のスパイスを使ったレシピ、明日の正午が締切なんですよね・・・。
ヤバい・・・。(･Θ･;)
子どもの頃は、
夏休みの宿題を、３１日に涙でぐしょぐしょになりながらやるような、アホな子やったんですよ。
大人になって、ちょっとは早めに動けるようになったな～と思ってたんですけど、
最近、またアホに戻ってきてる気が・・・。 （ずっとアホなままなのかもｗ）
とか言うてる場合か。
チビが寝てる間に、ちゃっちゃと書いてしまえーーぃ！
↑ 『ツナとオリーブのサフランチーズクリームパスタ』
なんだか、ちゃんと色が表現できてませんが、
きれいなクリームイエローのソースのパスタです。
玉ねぎのシャキシャキっとした食感と、
オリーブのうまみ、クリームチーズのまったり感がおいしい！
そんなパスタです。＾＾
クリームチーズで作る、チーズクリームパスタが好きです♡
「チーズクリーム」って聞くと、えらく濃厚なヤツを想像するかもだけど、コレはそうでもなく。
「チーズクリーム」って聞くと、なめらかなヤツを想像するかもだけど、コレはそうでもなく。
だって、
クリームチーズを、なめらかになるまで混ぜたりなんか、しないもーん。 （しないんかーい！）
個包装の小さいヤツを、フライパンに「ぽーん」と入れるだけ。
でも、さすがに「そのままデデーンと四角いまんま」ってのはちょっとアレなんで、
木べらでちょいちょいとほぐしてあげます。
でも、それだけです。（笑）
切りものは玉ねぎだけやし、クリームもこんなんやし、めっちゃ簡単！！
早ゆでパスタを使えば、５分で完成しまーす！（注：サフランをお湯に浸す時間は除く）
美しくはないけれど・・・この感じ、結構好きなんです～♪
濃厚＆なめらか仕上げもいいけれど、こういうワイルドな感じもおいしいですよ。
ソースはさっぱりで、時々濃厚なクリチーがやってくる・・・みたいな。ｗ （ただの手抜きｗ）
いやいやいや。ただの手抜きちゃうでぃ。
実際、濃厚なクリームソースのパスタって、
食べてるうちにしんどくなったり食べ飽きたりするでしょ？
しかーし。
このようにクリチーを
しんどくならない食べ飽きないクリームソースになるんです～。 （うまく丸め込む作戦ｗ）
なんかごちゃごちゃ書きましたが。
要するに！
チーズクリーム系のパスタやけども、
濃厚過ぎず、最後まで食べ飽きずにおいしく食べれるで！ て話です。＾＾
そしてこのソースには、普段はなかなか入れられない素敵なものが入ってます。
真ん中の「サフラン」！
めちゃめちゃ高価なスパイスなので、なかなか手が出ません・・・。
（普段黄色く色付けたいときは、だいたいターメリックで代用してしまいます）
しかし！
サフランは女子にとって、素晴らしい効能を持っているっ！
モニターでいただけて、ラッキー！ イェ～イ♪（←まだ言ってるｗ）
「サフラン」は、
血をサラサラにして巡りをよくしてくれるので、美肌効果や月経を整える効能があるんです！
また、体の余分な熱をとったり、ストレスを軽減する効能もあるとされているんです。
今の時季、弱りがちな「肝」を補ってくれるので、ちょこっと取り入れると、いいですよ！
ただし、注意点もあります！
サフランは、ほんの少しの量でも、血の流れがすごくよくなるので、とり過ぎないようにすること。
（高価なものだから、たっぷり使うことはない気がするけど・・・）
また、月経の量が多い方はあまりとらない方がいいと思います！
それから、妊婦中の方も、摂取しないようにしてください！
サフランは、とり過ぎない方がいいと書きましたが、
実際、ほんの少しで、十分香りも色も引き出せます。（と思います）
ほんのひとつまみ…本数で言うと１０本くらいでしょうか？（１本～２本～て数えるのはちょっともの悲しさを覚えるわ…）
ぬるま湯に浸して、しっかり色出しをしてから使います。
クリームソースと混ぜる前は、こんなにきれいな黄金色ー！
香りは、ちょっぴり独特というか、なんとも上品な雰囲気を醸し出してますー。（だって高価やしｗ）
というわけで、
わたしにしては珍しく、高級感＆上品さあふれる（?!）パスタになりましたぁーーー！
サフラン様のおかげです、ありがとうサフラン様！
せっかくなので、
サフラン様には、引き続き「肝」の働きをお助けいただくことにしまーす。^m^
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＊＊＊
おぉーーー、
なんとかぎりぎり間に合ったぜ・・・。(-。－；)
ええかげん、アホな子卒業したいです。ｗ
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【薬膳メモ】
＜ツナ（鰹）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに○。体力回復にも。
＜オリーブ＞
体を潤し、口の渇きを癒す。
咳や痰など、喉の炎症を緩和する。
＜玉ねぎ＞
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
＜チーズ＞
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
＜白ワイン＞
体の潤いを補う。
気のめぐりをよくし、脾を補ってくれる。リラックス効果もあり。
＜サフラン＞
血をサラサラにして巡りをよくしてくれるので、美肌効果や月経を整える効能があります。
また、体の余分な熱をとったり、ストレスを軽減する効能もあるとされています。
（※血の流れがすごくよくなるので、月経の量が多い方にはあまりおすすめできません）
（※妊婦さんは摂取はやめておきましょう！）
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『ツナとオリーブのサフランチーズクリームパスタ』
【材料】（１人分）
・パスタ（早ゆでタイプのペンネ使用） １人分
・ツナ缶 1/2缶
・ブラックオリーブ ８～１０粒
・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
・にんにく（みじん切り） 1/4片分くらい
・オリーブオイル 大さじ１
・白ワイン 大さじ１
・サフラン ひとつまみ（１０本ほど）
・ゆるま湯 ２００ｃｃ
＜A＞
・クリームチーズ ３０～４０ｇ前後（今回はキリのクリームチーズを２切れ使いました）
・塩 小さじ1/4
・こしょう（ホワイトペッパーがおすすめ） 少々
・砂糖 ひとつまみ
【作り方】
①ゆるま湯にサフランを浸しておく（１５～２０分くらい浸しておきました）
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えてじっくり炒める。
（パスタをゆで始める）
③②に油を切ったツナを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、①、ブラックオリーブ、＜A＞を加え、クリームチーズを木べらでつぶしながら軽く煮る。
④クリームチーズがある程度馴染んだら、ゆでたペンネを加えてざっと和えれば完成。
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