モニターでいただいたワイン、
すっごくおいしくて・・・・・・♪
ありがたや～～～♪♪♪
今日は、そのうんまーいワインに、
めちゃヘルシーな一皿を合わせてみました^-^
↓ 『なめらかお豆腐ディップと、焼き野菜の一皿。』
作り方は、とってもカンタン♪
水切りしたお豆腐＋調味料を、
すり鉢orフープロで、なめらかなディップにするでしょー。
んで、あとは、お好みのお野菜たちを、
トースターでチン☆と、するだけ～（笑）
んね？
笑っちゃうほど、カンタンでしょ？^m^
↑ お豆腐のディップ。
こちら、柚子胡椒風味、で、ゴザイマス。
とってもなめらかで、クリーミィー♪
↓ そして、いろんな焼き野菜たち。
↑ 蓮根に、牛蒡ちゃん。 ↑ オクラに、プチトマト。
↑ そしてそして、椎茸ちゃん。
どれもこれも、おいちー♪
塩＋ブラックペッパー＋オリーブオイルをまぶして、
トースターチン☆してるんだけど、
このままで食べても、おつまみになっちゃう。（笑）
これに、柚子胡椒風味のなめらかお豆腐ディップを絡めて食べると・・・・
これまた、うまっ。^m^
↓ こーんな感じで、ね♪
私と旦那クンのイチオシ、オクラとれんこん！
ちびdecoも、オクラがイチバンうまいって言ってたなー^-^
ここから先は、意見が分かれるところで。（笑）
トマト星人の私は、やっぱり、 ↓ コレ。
プチトマト。（笑）
だってだって～、焼いたトマトって、めっちゃ甘くて、おいしいや～ん？^m^
じゅわわ～んと、お口の中に広がるあまーいトマトのジュース♪
たまらんぜよ～。^m^
と、完全に、個人的な好みに走っておりますが。（笑）
ほんと、お好みのお野菜で、いいんです^-^
ちょーヘルシーな、この一皿で、
パーチーなんかも、いいんでなぁ～い？^m^
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『なめらかお豆腐ディップと、焼き野菜の一皿。』
〔材料〕*４人分*
【お豆腐ディップ】
・絹こし豆腐 １丁（しっかり水切りしておく）
＊マヨネーズ 大さじ２
＊柚子胡椒 小さじ１（お好みで、増減してくださいね）
＊塩 小さじ1/4
＊みりん 小さじ１
＊うすくちしょうゆ 小さじ１
【焼き野菜】
☆牛蒡 1/3本
☆蓮根 ごぼうと同じくらい
☆オクラ ４～５本
☆プチトマト ４～５個
☆椎茸 ３～４個
・塩＋ブラックペッパー＋オリーブオイル 適量
〔作り方〕
①水切りしたお豆腐と、＊の材料をフープロにかけてなめらかなディップにする。
（フープロがない場合は、すり鉢で。）
②牛蒡は、薄く縦長に乱切り、蓮根は３ｍｍくらいにスライスして、酢水につけあく抜きする。
オクラは板ずりし、さっと洗ってから縦長に乱切り。プチトマトは横半分にカット。椎茸は、十字に４つにカット。
野菜の水気をふき取り、塩＋ブラックペッパー＋オリーブオイルをまぶして和え、
オーブンペーパーなどに乗せてオーブントースターで５～１０分ほど焼いたら、ＯＫ。
（トースターがない場合は、魚焼きグリルや、オーブン、フライパンで焼いても♪）
→お皿に、焼き野菜とお豆腐ディップを盛り付けて、完成～♪
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