昨日は、びっくりするくらい、暑かったですな~^-^;
みなさん、バテてませんか???
昨日、たくさんの方から、あったかいコメント、経験談・・・・
いろいろなお言葉をいただいて、じわわ~~~ん・・・・と。
(年々、涙腺ゆるいもんで^-^; えへ。)
ほんとにありがとうございました!
ちびdecoとともに、ゆるっと、がんばりま~す♪
(今日は、ちびdecoが起きてくる前に、更新するぞ!と、意気込んでます。)
さてさて。
今日は、週末だったかなぁ?
そのあたりの(笑)、簡単おつまみセット^m^
まずは、「大根のゆず胡椒マリネ。」
これねー、先日つくれぽさせてもらった 、
ゆのみちゃん の「えのきのゆず胡椒和え 」を、アレンジさせてもらって作ったの~♪
あの、ゆず胡椒×めんつゆコンビ、めちゃくちゃ好きになっちゃったので。。。うふ。
アレンジっつってもね、
ただ、オリーブオイルを入れて、マリネにしたってくらいかしらん。
んで、あとは、大葉を添えて、出来上がり♪
ちょーーーーー、簡単♪(笑)
簡単すぎなんだけど、
大根と、ゆず胡椒風味のマリネ液が、とっても、よく合う一品に、なりましたよ♪
冷蔵庫で、きりりと冷やして~^-^
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『大根のゆず胡椒マリネ。』
〔材料〕*2~3人分*
・大根 適量(5~6cm分くらいかな)
・大葉 適量(千切りに)
*オリーブオイル 大さじ2
*めんつゆ(濃縮タイプ使用) 大さじ1
*ゆず胡椒 小さじ1/2~1(お好みで加減してね)
+お好みで、粗引き黒こしょうを少々
〔作り方〕
①*の材料を混ぜ合わせて、マリネ液を作る。
大根をうすくスライスし(2mmくらいかな~)、マリネ液と和え、
冷蔵庫できりりと冷やす→千切りにした大葉を添えて、完成♪
+++大根さん、厚さで食感も味の馴染みも変わってきます~。お好みの厚さに~+++
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そして、もう一品。
「オクラとローストイカの、マヨポン添え。」
はい。
名前だけ、なんか、仰々しいですが(笑)、
これ、実は、オクラをゆでて、切っただけ!(爆)
ローストイカは、
夕方のちびdecoのチャリレッスンついでに行ったスーパーで、
超☆奉仕品だった、スーパー産のもの~^m^
オクラゆでて、盛って、あとは、↑ マヨポンを添えて、終わり!
(マヨポンは、いろんな割合で作るけど、これには、マヨ:ポン酢=3:1、で。)
にんにくのすりおろしを、ちょこーーっとだけ入れても、いいね^m^
お好みで、粉唐辛子も加えると、大人のおつまみに~~~♪
この破格なローストイカ、超うまかったんだよねん^m^
夕方のチャリレッスン、なかなか、ええやないの!!!(←単純なので、俄然、やる気。笑)
と、こんな感じで、簡単おつまみで、ゆるっとした週末時間、なのでしたぁ~^-^
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昨日はね、トータル、3回学校に参上した私だったんだけど(なぜに?)、
最終的には、朝より、ずっと、いい感じで、ちびdecoさん、おうちに帰ってきましたよ~。
朝は、また、だめなのかも、だけど、いいのいいの。(朝って、そんなもんだよね?)、
よくわかんないけど、
子どもを取り巻く環境は、見た目にわからなくても、
それこそ、日々、激しく変化してるんだろうな~なんて、思う。
だから、たぶん、
「これでもう大丈夫!」って時期は、ない、ように思うんだ~。
もうね、長~~い目で、ゆっくりと、行かないとな、と、思ってます^-^
できるだけ、いろんな変化に、気付けるように、していたい。
いつでも、「こい!」って感じで、キャッチャーミット構えてる感じで、
どーーーーん☆、と、してたい。
とかいって、現実は、やっぱり、いちいち、おたおたする私なんだろうけど。(笑)
子どもと一緒に、母も、成長していかねば、ですな^-^
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