クリスマスイブは、前回ブログに載せた牛モモのブロック肉を使って赤ワイン煮込みを作りました。
２日間ワインと野菜で漬け込んだ肉の表面を軽く焼きます。
野菜はオリーブオイルで炒めます。
肉と野菜とつけ汁のワインにカットトマトを加えて、３時間ほど煮込みます。
牛肉の黒こしょう、塩、バター、砂糖で味を調えて。、牛肉の赤ワイン煮込みの完成です(^_^)v
ワインとチーズ、プロシュートと結構豪華なクリスマスディナーが出来ました
〆は「YUJI AJIKI」のクリスマスケーキ。
もう少し家が広ければ、皆さんをお呼び出来るんですが・・・・。
で、翌日の２５日は会社を休んで釣りに(;^_^A
最初は念願のアマダイに行く予定でしたが、たいぞう丸さんに電話すると、
西風が強く吹く予報なので出れるかどうか当日の朝まで分からないとのこと。
仕方なく風裏になる東京湾で、だてまき丸さんからカワハギ釣りに行きました。
メタボさんに事前にカワハギの肝あえの作り方を聞いて、
気合十分で臨みましたが・・・。
朝日を浴びるベイブリッジ。
竹岡沖は最初ベタ凪でしたが・・・・。
１時間ほどでうねりと風が出てきてカイホ周りまで撤退。
結局相方がワッペンサイズを１匹釣っただけで終了(/_;)/~~
おまけにその夜から風で寝込んでしまい、コテツさんにもお付き合いできませんでした(＞_＜)
今年はあと１回釣りの予定がありますが、週末天気悪いんですよね┐(￣ヘ￣）┌