鶏もも肉の下処理

～　基本の下ごしらえ　～

1．余分な皮や、黄色い脂肪の部分を取り除きます。
　
2．白いすじや軟骨も、包丁の刃先を使って取り除きます。
　
3．皮面をフォークで数か所穴をあけます。
　　（加熱による縮みを防ぎ、味がしみ込みやすくなります。）
　
4．出来上がり。
　

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参照元；https://www.tepore.com/user/life/recipe/