老化に対抗する力を強化する方法

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こんにちは、藤田千春です

いつも貴重なお時間をお付き合い頂きまして
ありがとうございます

前回、私たち肌のお肌の弾力とハリを保つために必須な
コラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸を
作り出しているのが「線維芽細胞」という「細胞」で

「線維芽細胞」の働きは
細胞の中にあるミトコンドリアが減ることで
肌がしぼんで、シワやたるみを作ってしまう
というお話をさせて頂きました。

前回のお話は、こちらからご覧くださいね
「細胞から肌のハリを作り出す方法」

このミトコンドリアは女性では30代後半、
男性は40歳前半からぐっと減って
更に加齢と共にミトコンドリアの質が低下して
働きが落ちて来ると言われています。

そうなると新陳代謝が悪くなり、細胞の修復がしずらくなり、
老化に対抗する力が弱くなるので、
必然的に見た目の老化が進んでしまうという

見た目の若さを保ちたい私たちにとって
超絶大事な部分です

アンチエイジングのためには
まずミトコンドリアを活性させることが大事
といっても過言ではありません。

このミトコンドリアを増やすための方法を
前回はお話をさせて頂いたのですが

そのために、とてもとても大事なポイントがあります

私は以前ずっと、このポイントを外してきてしまったために
何をやっても、肌のくすみが取れない、クマが消えない
小じわが消えない、ハリがない、まぶたが重い
顔の輪郭がぼんやりして老け顔に見える

といったことから、
生理不順、ホルモンバランスの乱れ、イライラ
落ち込みといったことまで

とにかく何をやってもだめでしたし
ものすごく疲れて老け込んだ感じになった
という苦い経験があります

ここを外すと、老化が早くなってしまうんだ…
ということを実感しました。

そこで今回は
「老化に対抗する力を強化する方法」
というお話をさせて頂こうと思います。

ミトコンドリアはATP（アデノシン三リン酸）
という物質を作っています。

このATPが何をしているのかといいますと
私たちの体にある60兆個もの細胞はこのATPをエネルギー源
として働いてくれています。

なので、私たちの体は代謝が行われ
肌や髪や爪の生まれ変わりや、コラーゲンの生成や
体温を維持するということが出来ています。

つまり、すべての細胞のエネルギー源で
老化に抵抗する力を作ってくれてるのがATPです。

このATPは鉄を使ってエネルギーを作っています。

なので
生理不順、子宮筋腫、子宮内膜症
といった婦人科系の病気などが原因で月経過多になっていたり
過度なダイエットや、偏った食生活などで鉄分が不足すると、

ミトコンドリアの中に蓄えられていた鉄が使われて
鉄が減っていきます。

鉄が減ってしまうとミトコンドリアは
ATPを生産するのが難しくなってしまいます。

つまり、ATPが作られないと
代謝が行われづらくなるので、
肌のターンオーバーも長期間されなくなり

シミやシワなどの肌トラブルも修復されないまま、
定着しやすくなります

また、
シミを消してくれる「カタラーゼ」という酵素も鉄がないと
働かないので、メラニン色素を消しきれなくなって
肌表面にシミとなってしっかりと留まってしまったり

大事なコラーゲンの合成も鉄が必要なので、鉄が足りなくなると
合成の速度が遅くなって、皮膚がしぼみやすくなって
シワやたるみを招くという
老化のスパイラルが生まれてしまいます

ATPは体温の維持も行っているので
必然的に冷え性や低体温になります

鉄不足が進むと貧血になりますが、
冷え性はその前に起こる現象だったりします。

冷えるということは、血流が悪いということですので
全身に酸素や栄養が運ばれません。

もちろん肌にも栄養が届かなくなります。
老廃物もたまったままになって、細胞の代謝が進まなくなり
老化しやすい体内環境が出来上がってしまいます

私は10年前グレープフルーツ大の子宮筋腫があったことがあって
月経過多で慢性的な鉄欠乏症だったので、
とにかく、どんなにいい化粧品を使っても美顔器をしても
レーザーをしても、

すっと顔が黄色くくすんでいて、いつもむくんでいて
肌にハリがなくて、小じわが多くて、毛穴が開きっぱなしで、
精神的にもイライラしていてウツっぽい状態でした。

鉄は神経伝達物質を作る補酵素なので、
鉄不足は精神面への影響も大きいんです。

精神面が弱るとストレスを感じやすくなるので、
活性酸素を発生させてしまって
余計に老化が進んでしまう…

悪循環にまっしぐらです

…

よくカンジダになってしまう人も鉄不足が原因の一つだったりします。
（カンジタはカビの一種です。人の体には常にカビが付着していますが
白血球がカビの増殖をおさえてくれています。
鉄分が不足すると、白血球が作られなくなって、免疫が弱ってしまうので
カビが増殖しやすくなってカンジタになりやすくなってしまいます。）

貧血とまでいかなくても、女性は
生理があることで、常に鉄不足になりやすい状態にあります。

鉄欠乏性貧血は女性の7割だそうです。

そして、隠れ貧血と言われる潜在貧血は
8割の女性が経験しているとも言われています。

ここは是非ともケアしてあげて、
しっかりと細胞の修復や肌の代謝や体の熱を作る
といった見た目の若さに直結するATP＆ミトコンドリアを
活性させて、見た目の若さをキープしていきましょう

サプリメントや、病院で処方される鉄剤も
効果はあるのですが、鉄剤は薬なだけに
肝臓に負荷がかかりますし、胃もあらすので
長期間は服用したくないということや

サプリメントも、鉄は入っているけど
サプリメントのカプセルの原料が
体に入れたくないものだったり、余計なものが添加されていたり
なかなか選ぶのが難しかったりするので

私は、できるだけ自然な形で摂りたいなぁと思い、
お湯を沸かすときや
ご飯を炊くときや、煮物やお味噌汁の時など

お鍋にポンと入れて加熱するだけで
良質な鉄が摂取できるグッズを入れて鉄分を摂っています

以前は卵の形をした「鉄卵」という南部鉄でできた
卵の形をした鉄を使っていたんですが

ちょっと前にキティちゃんの鉄玉を見つけて
最近はこれを使ってます

かわゆい…

でもとっても質の良い鉄分を抽出してくれるすぐれ物です

お鍋ややかんにれるだけです

鉄のフライパンや鉄のお鍋を使ってお料理するのも
おすすめです

そして、鉄は口に入れるものからでしか摂取できないので
食事の仕方は最重要になります

食事をする時に効率的に鉄分を接収するポイントがあるので
ご紹介しますね

食品から摂取した鉄は、小腸に吸収されますが、
鉄の体内での吸収率は平均して約8％～15％
と非常に低いんです。
食物中の鉄の大部分は体外にそのまま排泄されてしまいます。

多くの女性が慢性的な鉄不足になってしまうのは
この吸収率の低さが原因ともいわれています。

しかし、食品から鉄を摂る時に、効率的に取ることができれば
慢性的な鉄欠乏の予防と改善になります

ちょっとしたことを加えるだけで
鉄の吸収力が格段に上がるのでその方法をお伝えしますね

食品から効果的に鉄分を接収する大事なポイントがあります。

食べ物に含まれる鉄には、「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」
の2種類あります。

　「ヘム鉄」は主に、肉類、魚介類などの動物性食品に含まれていて
豚肉、鶏肉、牛肉、豚レバー、鶏レバー、ヒレ肉、赤みの肉、卵の黄身、
あさり、かつお、いわし、青魚、煮干、干し海老、ハマグリ、牡蠣
などに多く含まれています。

これらの「ヘム鉄」は「非ヘム鉄」よりも
吸収がいいとは言われていますが体内での吸収率がいいとこ20％くらい、
平均8％です。そこをぐっと上げるには

ここにビタミンCを加えると鉄の吸収率が上がります。

ですので、お肉やお魚、貝類になどにレモン汁をかける食べ方は
鉄の吸収を上げてくれるので、とってもお勧めです。
酸性の動物性タンパク質をアルカリ性よりにしてくれる効果もあります

そういった理由もあって、藤田家の台所にはいつもレモンがいます

ビタミンCが多い赤ピーマンやパセリや芽キャベツや
ブロッコリーなどと組み合わせて食べるのもお勧めです。

また、梅干や、お酢といったクエン酸にも
ミネラルを包み込んで吸収しやすい状態へと変化させる
キレート作用という働きがあるのでヘム鉄を含む動物性タンパク質たちと
一緒にとると鉄の吸収率がぐっとアップします。

私はよく動物性のタンパク質と一緒に
酢の物を食べたりもしてます

そして「非ヘム鉄」は、豆類や野菜、海藻などの
植物性食品に多く含まれています

>ひじき、青のり、海藻類、大豆、納豆、小豆、豆類、小松菜、ほうれん草、
緑黄色野菜、切干大根、きくらげ、モロヘイヤ、ココア、プルーン
などです。

非ヘム鉄もビタミンCと一緒に摂ると効率よく鉄分がとれますが、
非ヘム鉄はなんといても吸収率が悪いんです

しかし、
非ヘム鉄は特にタンパク質と
一緒に摂ると吸収率が上がります。

それは、体内で鉄分が利用されるときには必ず、
タンパク質と結合して運ばれているからです

なので、上記のヘム鉄を含む食品たちや肉類や魚類と
ビタミンCとヘム鉄と一緒に摂ることで効果的に鉄を摂取できます。

この組み合わせは消化にもいい組み合わせなので
お勧めな食べ合わせです

そしてそして、ものすごく大事なポイントがあります

せっかく吸収した鉄の吸収を妨げてしまうのが
食前、食後30分以内と食事中に摂る、緑茶、コーヒー、
紅茶たちです。

これらにはタンニンという成分が入っていまして
鉄の吸収を妨げてしまうんです。

鉄欠乏症の方が多いのは、食後にコーヒーや緑茶を飲む習慣も
一役買っています。

タンニンは、コーヒー、紅茶、緑茶の他に
烏龍茶、煎茶、ほうじ茶にも含まれています。
赤ワインもタンニンが含まれています。

あまり神経質になることはありませんが
こういった飲みものを食事中や食前食後30分に摂るのは
避けることを意識してみてください。

あとですね、
牛乳も鉄の吸収を妨げる飲み物です

3歳以下のお子さんが
乳児期から幼児期にかけて牛乳を大量に摂取することにより、
鉄欠乏性貧血になる牛乳貧血というものもあるくらいです。

牛乳は鉄分が0.1mg/dlと少なく、鉄の吸収を妨げる働きがあるんです。

大人ですとそこまで牛乳を飲むこともないと思いますが
積極的にとらなくていいものだと思っています。

タンニンを含むお茶などの代わりに
鉄分を効果的に摂れるハーブティーもオススメですよ

ネトル＝特に鉄分を多く含むことが知られているハーブです。
貧血の予防に高い効果があります。

ローズヒップティー＝ローズヒップにはビタミンCがレモンの20倍、
カルシウムは牛乳の約9倍、鉄分はほうれん草の約2倍と、
女性が不足しがちな栄養素が多く含まれています。
ビタミンA、B群、Eも豊富なので毛穴の開きや美肌効果もあります。

すべての細胞のエネルギーとなって
肌の代謝、コラーゲンの生成、体温の維持をしてくれて
細胞に栄養を送り届けて

老化に対抗する力を作ってくれている
ATPを生産する原料の鉄をしっかりと補うことと
ミトコンドリアの活性を意識することで
相乗効果でしっかりとした若さを保つ土台作りが出来上がります

老化に対抗できる体力をしっかりと養っていきましょう