やっと少し涼しくなってきました。
毎年、新しいシュトレンに挑戦していますが
昨年のシュトレンが好評で・・・
迷いましたが、今年も新しいシュトレンに挑戦します。
焼きたてのシュトレン
数日、熟成させてカットして
いただくのが楽しみです。
食べてみないとわかりませんが
匂いだけでもかなり美味しそうな予感
自業自得ですが
市販のシュトレンは生地にこだわっていても
市販のミックスドライフルーツを使っていたり
(過去に有名シェフの講座でも市販品でガッカリ)
高価で購入しても砂糖たっぷりで
安全性に疑問をもつシュトレンが多いのも現実です。
今年も春に作った柑橘系の自家製ピールを
使用し、バターは少量、白砂糖は」不使用の
ヘルシーなシュトレンです。
レッスンは、11月後半の予定です。
シュトレンは、初心者でも
簡単に作ることが出来ますので
気になる方は、是非焼きに来てくださいね＾＾
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