ども～
本日３回目のaipoooです～
ずいぶん前に
冷凍庫に保管した海老の殻のえびふりかけをご紹介しましたが⇒ 過去記事～
このおかかふりかけもまぁ～そんな感じのふりかけです！
はい
ワタクシ海老の時と同じように、たいていの方が捨ててしまうであろう・・・・出汁をとったあとの鰹節を冷凍庫にジップロックとかタッパーにいれて保管しております！！！
そのおかかから
こんな簡単に美味しいしっとりふりかけができますよ～
① まず・・・・おかか！
今回はちょうどダシとりたてなので
こんな感じ↓ですが、冷凍してたら解凍しますよ～
② おかかを刻みます
③ これをフライパンで最初は煮物っていうか
佃煮っぽく味つけて煮込みます～
※aipoooの目分量では・・・
○おかか片手で二つかみ
○酒 １００㏄
○砂糖 大さじ１
○醤油 ６０cc
○みりん １５０cc
○切りゴマ カップ５０ccくらい～
あくまでも目分量････
煮物っぽい感じでご家庭の味でＯＫ♪
④ それをこの位、煮汁がなくなるまで中火⇒弱火にします
※aipoooの腹時計では１５分くらい～
⑤ さらにこちらにゴマ油投入して再び 火にかけます
※またまたaipoooの目分量で大さじ３杯くらい～～～時間は５分くらい～～～
⑥ 焦がさないように して煮汁がこんな感じで・・・
火を止めて～冷まして～
できあがり～
朝ごはんのおともに！
お弁当のふりかけに！！
そして、おにぎりに！！！
使い道たっぷり～～～
どうぞお試しくださいませ～～～
オヌシやるな～～～(￣▽+￣*)っと思ったあなたも、思わなかったあなたも！
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