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明日の私をつくるシンデレラレシピ研究家の河合真由子です。
明日の私をつくるシンデレラレシピとは？
日々の忙しさや人間関係のストレスから解放され、
明日また頑張る活力を得るための
お腹も心も満たされるレシピです。
三連休も今日でおしまい！
そして明日はクリスマスイブですね。
そして年末も近いということで、仕事も佳境に入る時期ですよね。
そんな毎日仕事でぐったり、
休みの日もイベント続き、
そして、気がつけば家には寝に帰るだけ・・・
のあなたに捧げる、 『フライパン一つで簡単！春雨と野菜の甘辛炒め煮』
疲れた胃と心を和らげる簡単レシピです。
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『フライパン一つで簡単！春雨と野菜の甘辛炒め煮』
2人分
【材料】
春雨 40ｇ
にんじん １/８本
ほうれん草 ２本
玉ねぎ １/８個
水 カップ１/４
醤油 小さじ２
みりん 大さじ２
ごま油 小さじ２
煎りゴマ（白）適宜
【作り方】
①フライパンにお湯を沸かし、春雨をゆでてざるに上げる。
②フライパンにごま油小さじ１を入れ、中火で熱して、にんじん、
たまねぎを炒める。
③野菜に火がとおったら春雨を加え、水、醤油、みりんを入れて
汁気がなくなるまで煮詰める。
④最後にごま油小さじ１をたらし、器に盛り、煎りゴマをふる。
今日のレシピのシンデレラ度☆
①動物性の食材がなく、野菜だけでヘルシー
体への負担も少ないです。
②ごま油、ゴマに含まれるセサミンは抗酸化作用があり、
疲労回復にうってつけの食材です。
③フライパン一個でできるので、後片付けも楽♪
是非お試しください♪
料理研究家 河合 真由子