シドニーとベイリーがアメリカ時代から食べているコストコのドッグフードがなくなり、昨日はそれだけを買うつもりでコストコへ出かけたのですが、あかんね、他のお客さんの爆買を目の当たりにすると、やっぱり自分も爆買してしまう。
お金もないのにさぁ、結局ドッグフード以外にも、車に積みきれないほどの日用品や食料品を買って来てしまいました。
先日久しぶりにCRCことコストコロティサリーチキンを買ったら、開店間際の焼きたてを買うと美味しいってのを発見！昨日もそれを狙って朝早くに行きました。夕べの食卓のメインはCRC。そのお供に、この秋初の我が家ベスト１に輝くスープを作りました！
マルガトーニ
イギリスのカレースープ・マルガトーニ。いつもは鶏肉を使って作りますが、昨日はメインがCRCだったので、肉を入れる代わりに犬たちの胸肉をボイルしたストックのみ利用し、固形肉は食卓でCRCで補うようにして食べました。（笑）
マルガトーニと言えば、初めてこのブログに登場した時、日本のリンゴは甘いので、マンゴチャツネを加えないレシピで紹介しました。（その時の記事はこちらから．．．）
しかし、やっぱりマンゴチャツネを加えると甘味に深みがでるので、リンゴの量をオリジナルレシピの半分に減らし、代わりに大さじ１のマンゴチャツネを加えて作ることにしました。
私が愛用しているマンゴチャツネは、イギリス製Sharwoods社のもの。カルディーなどに行くと売っています。ところが、昨日そのマンゴチャツネを切らしていたの！
わざわざそれだけ買いに出かけるのも面倒で、近所のスーパーでも売っている日本製のマンゴチャツネを買いに行ったのですが、予想通り、ブドウ糖がしっかり入っていたのでNG！
冷凍庫にスムージー用に買ったマンゴがあったので、それを使って作ろうかとも思ったのですが、ふと、マンゴジャムが売っていたら、それにスパイスを加えたらもっと簡単に作れるのではないかというアイデアが浮かんだの。
ジャム売り場に行くと、都合よく砂糖不使用のアヲハタのマンゴジャムが売っていました！それを買って来て、酢や野菜、スパイスで煮直してチャツネにしたら、これ、なかなかいける！！！
１００均の出汁袋にたまねぎ１ｃｍ幅ほどのものと、皮がついたままスライスした生姜１かけ、２つに割った種ごと唐辛子１本、コリアンダーシード小さじ１、シナモンスティック１本を入れます。
ジャム１瓶を小鍋に入れ、ホワイトワインビネガー大さじ３、ラカント大さじ１、それに野菜やスパイスを詰めた出汁袋を入れ火にかけ、グツグツ煮立って来たら火を弱めて軽く蓋をし１５分ほど煮、５～６分蓋をしっかりしめて休ませたら出来上がり。
これ、試してみて！チューブ入りの甘いだけのマンゴチャツネより断然美味しい。私は今晩これを使って、CRCの残りの肉でコロネーションサラダを作ろうと思っています。
最近、野菜がやたら高いよね！
うちの近所の他所よりも比較的なんでも安いスーパーでも、人参３本が１９８円、大根１／２本で１２８円、ブロッコリーなんか、日が経って値下げして１８９円だよ！
コストコで昨日安い人参、シイタケ、それに３株も入って３００円しないブロッコリーを見つけたので、全て買って来ましたワン。
どれもスープにすると美味しい野菜ばかりなので、ここしばらく我が家ではスープがメインの晩御飯が続きそう。（笑）
昨日はCRCにサラダの代わりにボイルしたブロッコリーを。マヨネーズをつけて食べたら美味しいよね。
ロティサリーチキンは今回も足、手羽、それに少しだけ胸をそのままいただき、残りの肉や骨はジップロックに入れ保存しました。
バゲットもコストコで、ブドウ糖やイーストフードを使っていない２本入りを見つけて買ってきました。スープが美味しくて、二人で１本完食しちゃったワン。
CRCはやっぱり開店間際に買うと、今回も美味しくいただけました。不味いから買わなかったCRC、買う時間によっては、６９９円で３～４食の料理が作れるコストコ１のお買い得品！
そして味だけじゃなく、斬新なリメイク料理を考えるのが大好きな私は、それが楽しめるCRCは、最近超お気に入りのコストコ商品なのです。
