和美Savvy Cooking

大阪府・高槻市で、カフェのオープンを目指す
エゲレス人夫と大阪のオバハン妻のブログ。
料理教室も開講しています。
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~和美Savvy Cookingとは~
和やかさと調和
見た目の美しさと美味
知識を高め理解を深める料理
 
 

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ぼちぼちですがこちらのブログの英語化に挑戦中です!
Wabi Savvy Cooking in English
NEW !
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ブログをお休みします!


寝不足で、かなり参っているところに料理教室。で、へとへとになって帰って来たんですが、その後吉野屋で特盛り食って、あぁ...これで元気がだた!と思った帰ってきたものの、歳ですなぁ...


今日はあきませんわ!


これから犬ころを本日最後の散歩に連れ出し、それが終わったら寝ます。


ではまた明日...
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明日は料理教室の日です!題材はピザ。


実はさぁ、今日、もう1回、ピザの試し焼きをした!むかっ


てか、生地やトッピングに自信が無いわけではないのだけれど、家庭用のオーブンで、どうやってよりクリスピーに焼くかを研究する為に、もう1回だけ試し焼きをしただよぉ!ガーン


本当はこう言うやり方ずるいと思うんだけれど、日本のチンケなオーブンでは、これしかない!と言う焼き方を試し、まぁまぁな結果が得られたので、明日はそれを、参加してくださる方々にご紹介したいと思っています。チョキ


そして今日はまた、甘いもの嫌いの私には珍しく、お菓子も作った!叫び


毎回、料理教室の時には、次回の題材に考えているものや、日本では絶対に見かけないエゲレスなお菓子を作って持って行き、ヨークシャティータイムに皆さんに試食してもらっています。


今回はそのティータイムの為に、これを作っただよぉ!!!


バッテン荒川!叫びもとい...


バッテンバーグケーキ


私が大阪で料理教室を始めてから、毎回欠かさず参加してくれる方が一人居ます!私の姪と同い年くらいの子で、妹みたいで、娘みたいで、めさ可愛い!ニコニコ


その彼女、料理教室だけじゃないの!私がブログで初回するレシピを、“一人クッキングリッシュ”と呼んで、手当たり次第に試してくれるのです。


こう言うの、泣けるほど嬉しいよねぇ~!汗


たまに阿呆な奴から、耳障りなおせっかいコメントやメールが届き、もうブログなんか止めたるわい!とムカつくこともあるけれど、反対にこう言う読者さんがいると知ると、もっと頑張ろう!って思う。グッド!


その彼女が、いつかバッテンバーグを料理教室の題材にしてくださ~~い!とリクエストしてくれました。


でもね、私、スイートは料理教室の題材にするつもりないんですよ。理由は、自分が甘いものが嫌いなのと、やっぱ、料理は甘いものではなく、身に付くものを食べたいし教えて上げたいと思うからです。チョキ


なもんでね、その彼女に、私からのささやかな Thank you の意を込めて、明日のティータイム、エゲレスのバッテンバーグがどんなお菓子なのか食べさせてあげたくて、朝からバターケーキ焼いて、しこしこマジパン作り、頑張りましたがなぁ!


明日、お料理教室に参加してくださる皆様、アーモンドの風味が効いたこのプリンセスなケーキを、ヨークシャティーと共にご試食くださいませ。甘いもの嫌いの私の、唯一大、大、大好きなエゲレススイートです!キスマーク

今日も読んでいただいてありがとうございます。
さぁ、今からピザの仕上げです!
明日はどうなるでしょうか?ちゃんと発酵してくれるかしらん?(汗)
まぁ、駄目な時は、みんなをピザ屋に連れて行き、
ピザをご馳走しますワン!(笑)
本日も応援、どうぞ宜しくお願いいたします。

 

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最近忙して、内容の薄いブログばかりが続いております。(汗)特に昨日のは酷かった!こんなんやから、ブログのアクセスもどんどん落ちているし、ランキングも急降下なんです。反省!ガーン


でもね、分かってください!自分の父親が、“お先短い老人”扱いされ、医療より営利重視に、A病院からB病院に、家族に相談も無く転院のアレンジをされたら、私だけじゃない、誰でも、はカンカンに怒るはずです!パンチ!


それをつらつらブログで愚痴ったけれど、父のことを思うなら、大人気ないことしてはいけないと考え直し、1日かけて打った記事をきっぱり削除しちゃったので、あんなに内容の無いブログになってしまいました。(侘)


やるせない気持ちはその後もずっと続いていますが、何時までも深く考えて引きずっていては良くないので、本日は気持ちも新たに、昨夜3、4年ぶりに作った、メヒコな丼もんをご紹介いたします。(笑)


タコライス


今週初め、工務店3社からのあいみつが出ました!建築士さんと相談の上、こちらの工務店さんで改装工事をお願いしようと言う業者さんもがまりました!クラッカー


ただ、日本に帰国しカフェを開こうと決めた頃の規模と比べ、倍以上に膨れ上がってしまったのね。規模が倍になるってことは、当然、改装費や設備費も比例して膨れ上がります。(汗)


なもんで、来週からは建築士さん、工務店さん、私ら夫婦の3者で、どこをどうけずって、経費を1円でも安く抑えるかを検討することになります。その結果予算に合えば、店舗のオーナーさんと契約。契約さえ済めば、即、工事着工です!チョキ


出来れば4月のイースターの頃には、ソフトオーブンでも、Cafe Wabi Savvyを、夢から現実のものにしたいなと思っております。チョキ


しか~し、そうなるとですなぁ~、準備期間はあとたった2ヶ月!むかっその間に、メニューも考えないといけませぬ。


そこで、今朝、フェイスブックのページでもお願いしたのですが、ブログの読者さん達にも同様のことをお願いしたいと思います。


皆さんがうちのカフェに来て下さるとしたら、
何を一番食べたいと
期待されますでしょうか?



アメブロメールでも、infoから始まるEメールでも、FBページのメッセージ機能でも、なんでも結構ですので、ご教示いただけませんでしょうか?


短い間でメニューを作るのに、皆さんのお声が非常に役立ちます。お手までなければ、是非是非ご意見をお聞かせくださいませ。


ところで、ここからはメヒコ丼こと、タコライスのお話です。ニコニコ


最後に作ってから、早、3、4年ご無沙汰では...と思われるタコライス。料理はめさ美味しかったんだけれど、みてみて、これ!ちょっと驚きましたよ、日本の牛ミンチ!


スーパーのパック入りではあるものの、国産と表示のある、決して最低品質じゃない牛ミンチなのに、炒めだしたら、雨の安全靴の靴底牛と同様に、水が湧いてきやがった!叫び


えええっ!とうとう日本も、牛に水を打ち出したの?湧いてくる水の量は海外の肉ほどではないけれど、めさショックでしたワン!汗


それでも水切りし、タコミートは作りましたけどね。(笑)


この前、家の近所のスーパーで、ニュージーランド産ですがアボカドが安かったので買いました。触ったらめさ硬くって、数日は食べれんなぁ...と言いつつも、3個も購入!


その内の2つを使い、久々にワカモレも作りました。ピコデガヨ(サルサ)まで作る気力なく、エルパソの瓶入りサルサでごまかしたけれど...(汗)


私のタコライスのレシピは、こちら から...

ちなみに、写真では何がなにゃらみかんやらで、ごちゃごちゃ盛りで訳ワカメですけれど(爆)、ご飯は白ご飯じゃないの!ちゃんとメキシカンライス(別名、スパニッシュライス)を炊きましたよん。キスマーク


ご存知の通り、うちの旦那ってご飯がたくさん食べれない人じゃない。タコミートもたっぷり載せるし、ワカモレもあるし、1合でええわと思いちょっとしか炊かなかったら、久々で美味しかったのか、もう無いの...って、珍しいリクエスト!叫び


仕方ないからさぁ、飾りにかったトルティーヤチップスを、ワカモレにディップして食い、腹くらませてよぉって、お願いしただわさぁ。ガーン


ドリトスのトルティーヤチップスって、ブドウ糖を含んでいるから嫌いなんだよね。でも、ド田舎のスーパーでは、このブランドしかなくて、仕方なく買ったのよぉ。飯が足りなかったもんで、夫婦で完食してしまったわいな。(爆)


結構チリとかタバスコ一杯加えて、ピリ辛にしたの。めさめさ旨かった!辛党夫婦、酒飲みながら、どんどんいっちゃいました。


ところがさぁ、今日は朝から大変よぉ!ドクロ


昔、橋幸夫が、♪メキシカンロック、Go...Go...Go...Go...って唄っていたの、覚えている人居る?これだよ!http://youtu.be/o1QSS1eSYtU


辛いものを食べ過ぎた私、この歌とはちと違って、♪メキシカンリベンジ、Go...Go...Go...Go...で、朝から某所に数回行くことになってしまっただわさぁ...ドクロ


♪“痛い!”この“痛いぞぉ...!”、ちょっと見なればぁ...って歌も、橋さん、唄っておられましたですよねぇ。(滝汗)

今日も読んでいただいてありがとうございます。
今晩はこれから居酒屋飯!
今朝、4時に目が覚め、改装費のこと考えていたら、
それ以降、眠れなかった私。めさ体の調子悪いの!
ランキングアップで、私に元気をくださいませ。
どうぞ宜しくお願いいたします。

 

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