昨日アメリカ大使館の領事部でビザを申請し、無事取得出来ることが確認出来ました。来週の今頃には私らの手元に、ビザスタンプが押されたパスポートが返却されるはずです。
殆どの書類は旦那の会社が準備してくれましたが、それを大使館に持参するに当たっては、旦那は１つのミスもない様にカリカリ神経質になりながら、その他準備する必要書類を揃えました。
殆どの書類は旦那の会社が準備してくれましたが、それを大使館に持参するに当たっては、旦那は１つのミスもない様にカリカリ神経質になりながら、その他準備する必要書類を揃えました。
今日はその旦那にお疲れさんの意と、ビザ取得の御祝いを込めてケーキを焼いてあげました。
ストロベリーショートケーキ
昔私には１つ分からんことがありました。スポンジケーキに生クリームをたっぷり塗って苺を挟んだケーキを、なんでショートケーキと呼ぶのか、その理由が分からなかったのです。
英語のショートと言うと日本語にすると短いという意味。このケーキのどこが短くてショートケーキと呼ぶのか、毎回食べる度に考えたものです。
きっと丸いデコレーションケーキを何分の一かに切り分けているから、直径の長さが短くなったからショートケーキと呼ぶんだろうと勝手に解釈していたら、ある時には切り分けていない苺のデコレーションケーキにまで、ショートケーキと言う名がついていました。
ストロベリーショートケーキ
昔私には１つ分からんことがありました。スポンジケーキに生クリームをたっぷり塗って苺を挟んだケーキを、なんでショートケーキと呼ぶのか、その理由が分からなかったのです。
英語のショートと言うと日本語にすると短いという意味。このケーキのどこが短くてショートケーキと呼ぶのか、毎回食べる度に考えたものです。
きっと丸いデコレーションケーキを何分の一かに切り分けているから、直径の長さが短くなったからショートケーキと呼ぶんだろうと勝手に解釈していたら、ある時には切り分けていない苺のデコレーションケーキにまで、ショートケーキと言う名がついていました。
英語のショート（short）には、短いと言う意味の他に、“さくさくした”“壊れやすい”と言う意味があります。ショートブレッドとか、ショートニングなんかのショートもそれです。
アメリカではKFCのビスケット（イギリスではスコーン）のようなさくさくしたケーキに、クリームやフルーツを挟んだものをショートケーキと呼びます。
ウィキペディア によると、誰がスポンジケーキを代わりに使うことを発案したかは明らかではないものの、大正時代に不二家が、ふわふわのスポンジに生クリームを塗り苺を挟んだケーキをショートケーキとして売り出したのが、日本に広まるきっかけとなっただそうです。
ところで、この前 私はカルピスと牛乳を混ぜてバターミルクもどきを作りマフィンを焼きましたが、実は今日のショートケーキも、またまた別のバターミルクもどきで作ってみました。牛乳＋クリームオブタータです。
バターミルクもどきを使うと、ふんわりしたビスケットやスコーン、マフィンが焼けます。是非お試しを！
＜材料 ５．５cmの型５個分＞
牛乳．．．７０ml
クリームオブタータ．．．小さじ１／２
小麦粉．．．２００g
ベーキングパウダー．．．小さじ１
ベーキングソーダ．．．小さじ１／２
塩．．．ひとつまみ
グラニュー糖．．．大さじ１．５
無塩バター．．．４０g
（フィリング）
生クリーム（甘さ控えめにする）．．．適宜
苺、へたを取って縦半分にする．．．約８個
粉砂糖．．．適宜
ウィキペディア によると、誰がスポンジケーキを代わりに使うことを発案したかは明らかではないものの、大正時代に不二家が、ふわふわのスポンジに生クリームを塗り苺を挟んだケーキをショートケーキとして売り出したのが、日本に広まるきっかけとなっただそうです。
ところで、この前 私はカルピスと牛乳を混ぜてバターミルクもどきを作りマフィンを焼きましたが、実は今日のショートケーキも、またまた別のバターミルクもどきで作ってみました。牛乳＋クリームオブタータです。
バターミルクもどきを使うと、ふんわりしたビスケットやスコーン、マフィンが焼けます。是非お試しを！
＜材料 ５．５cmの型５個分＞
牛乳．．．７０ml
クリームオブタータ．．．小さじ１／２
小麦粉．．．２００g
ベーキングパウダー．．．小さじ１
ベーキングソーダ．．．小さじ１／２
塩．．．ひとつまみ
グラニュー糖．．．大さじ１．５
無塩バター．．．４０g
（フィリング）
生クリーム（甘さ控えめにする）．．．適宜
苺、へたを取って縦半分にする．．．約８個
粉砂糖．．．適宜
＜作り方＞
１．牛乳にクリームオブタータを加えて混ぜ合わせバターミルクもどきを作る。
１．牛乳にクリームオブタータを加えて混ぜ合わせバターミルクもどきを作る。
２．小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、グラニュー糖をボウルに入れスプーンでよくかき混ぜる。
３．２にバターを加え指で粉に完全に擦り込む。
ちなみに私はいつもペイストリーブレンダーと言う上の写真の器具を使いますが、
これは優れもので、手が汚れないだけじゃなく、しっかりバターを粉になじませます。
４．３に１のバターミルクもどきを加える。生地をまとめるのに必要な水分は粉によってまちまちなので、一気に全部加えずまず８割り程度加え、残りは必要に応じて加えるのがベター。足りないときは牛乳を足す。
５．４の生地が大方まとまったら軽く粉を打った台の上に取り出し、手のひらもしくは麺棒で２cmの厚みに延ばし丸形で型抜きする。
生地を練りすぎると絶対に膨らまないので、この程度にまとまれば十分オーケー。
私は洗うのも面倒なので麺棒は使いません。手のひらで軽く押して延ばします。
３．２にバターを加え指で粉に完全に擦り込む。
ちなみに私はいつもペイストリーブレンダーと言う上の写真の器具を使いますが、
これは優れもので、手が汚れないだけじゃなく、しっかりバターを粉になじませます。
４．３に１のバターミルクもどきを加える。生地をまとめるのに必要な水分は粉によってまちまちなので、一気に全部加えずまず８割り程度加え、残りは必要に応じて加えるのがベター。足りないときは牛乳を足す。
５．４の生地が大方まとまったら軽く粉を打った台の上に取り出し、手のひらもしくは麺棒で２cmの厚みに延ばし丸形で型抜きする。
生地を練りすぎると絶対に膨らまないので、この程度にまとまれば十分オーケー。
私は洗うのも面倒なので麺棒は使いません。手のひらで軽く押して延ばします。
６．ベーキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べ、２２０度で予熱を済ませたオーブンで１５分焼く。
焼き上がったショートケーキは完全に冷ましてから横２つに分け、たっぷり生クリームを塗って苺を挟み、お好みで上面に粉砂糖をまぶします。
牛乳＋クリームオブタータのバターミルクは、水で溶く輸入物の高価なバターミルクパウダーよりも膨張効果があり、膨らむ、膨らむ、面白いほどに膨らみました。（笑）
苺の美味しい時季に果物の持つ甘みを生かす為に、甘さをかなり押さえた生地にし、生クリームにもほんのりとしか甘みはつけませんでした。それがよかったのか、とても上品な味のショートケーキが出来上がりました。
旦那に全部食べられてしまわない前に、先ほどミルクティーと共に私も１つ食べましたが、自分で作って言うのはなんですが、本当、めちゃ旨でした！
これから引越の準備で忙しくなりますが、まずはビザが取得できて一安心。旦那が一生懸命申請書類の準備をしたおかげです。お疲れさん！
焼き上がったショートケーキは完全に冷ましてから横２つに分け、たっぷり生クリームを塗って苺を挟み、お好みで上面に粉砂糖をまぶします。
牛乳＋クリームオブタータのバターミルクは、水で溶く輸入物の高価なバターミルクパウダーよりも膨張効果があり、膨らむ、膨らむ、面白いほどに膨らみました。（笑）
苺の美味しい時季に果物の持つ甘みを生かす為に、甘さをかなり押さえた生地にし、生クリームにもほんのりとしか甘みはつけませんでした。それがよかったのか、とても上品な味のショートケーキが出来上がりました。
旦那に全部食べられてしまわない前に、先ほどミルクティーと共に私も１つ食べましたが、自分で作って言うのはなんですが、本当、めちゃ旨でした！
これから引越の準備で忙しくなりますが、まずはビザが取得できて一安心。旦那が一生懸命申請書類の準備をしたおかげです。お疲れさん！
