香川・丸亀名物の骨付き鳥を食べてきました。
『一鶴』さんというお店が横浜に支店を出しているのです。
⇒お店の様子はこちら（はいじぃさんの動画）
本場の丸亀でも一番人気のお店らしいですね。
食べたのは、おやどりと鳥飯
おやどりは肉がしっかりしていて、歯ごたえが凄いです。
あらかじめ切込みを入れてくれていますが、切込みが無ければ、噛み切れないと思います。
味はかなりインパクトが強く、ニンニク、塩、そして胡椒がたっぷりで
ビールがめちゃくちゃ進みます。
鶏油を使って焼くらしく、鶏の下にはたっぷりの鶏油！
それに付け合わせのキャベツをつけて食べるのが美味しいです。
油で服が汚れないように、紙のエプロンがもらえます。
おにぎりを注文する人も多く、鶏油におにぎりをつけて食べている人も
たくさんいました。
鳥飯はやや甘目で、しっかり味が付いており、骨付き鳥にぴったり。
具は、鶏肉と甘く炊いた椎茸が少し入っていました。
そして、鳥飯についてくるスープがさっぱり味でめちゃくちゃおいしいです。
スープの具は鳥皮とねぎのみ。シンプルなだけに、ごまかしが効かないです。
骨付き鳥と鳥飯と鳥スープ！いずれ再現せねば！
⇒さっそく再現しました！こちらをどうぞ
①骨付き鳥～
②付け合わせのキャベツを鶏油に浸して！
③鳥飯も来ました！
『一鶴』さんというお店が横浜に支店を出しているのです。
⇒お店の様子はこちら（はいじぃさんの動画）
本場の丸亀でも一番人気のお店らしいですね。
食べたのは、おやどりと鳥飯
おやどりは肉がしっかりしていて、歯ごたえが凄いです。
あらかじめ切込みを入れてくれていますが、切込みが無ければ、噛み切れないと思います。
味はかなりインパクトが強く、ニンニク、塩、そして胡椒がたっぷりで
ビールがめちゃくちゃ進みます。
鶏油を使って焼くらしく、鶏の下にはたっぷりの鶏油！
それに付け合わせのキャベツをつけて食べるのが美味しいです。
油で服が汚れないように、紙のエプロンがもらえます。
おにぎりを注文する人も多く、鶏油におにぎりをつけて食べている人も
たくさんいました。
鳥飯はやや甘目で、しっかり味が付いており、骨付き鳥にぴったり。
具は、鶏肉と甘く炊いた椎茸が少し入っていました。
そして、鳥飯についてくるスープがさっぱり味でめちゃくちゃおいしいです。
スープの具は鳥皮とねぎのみ。シンプルなだけに、ごまかしが効かないです。
骨付き鳥と鳥飯と鳥スープ！いずれ再現せねば！
⇒さっそく再現しました！こちらをどうぞ
①骨付き鳥～
②付け合わせのキャベツを鶏油に浸して！
③鳥飯も来ました！
④一鶴 横浜にお店があります