軟骨と大葉入りの鶏つくねを作りました！
ヤゲン軟骨を細かく刻んで入れます。
軟骨の量はもも肉の1割程度がいいですよ。
軟骨は必ずヤゲン軟骨（胸にある軟骨）を使ってください
間違えてひざ軟骨を使うとえらいことになります＾＾；
（硬いので包丁で切れない）
鶏肉はもも肉を包丁でしっかり叩いてミンチにしました。
もちろんフードプロセッサーでもいいですし、鶏ひき肉を買ってきてもOKです。
とにかく鶏肉をしっかり捏ねる事がポイントです。
しっかり捏ねると、焼き鳥屋さんで食べるつくねのあの食感になります！
とても美味しいので是非お試しください！
ちなみにこの動画は先週撮影したのですが、諸般の事情で編集できず、
本日の編集となりました （諸般の事情 ）
<リンク>
軟骨と大葉入りの鶏つくねの作り方の動画（YouTube動画）
①軟骨と大葉入りの鶏つくねの完成～
＜撮影データ＞
タイトル：鶏つくね♪ ～軟骨と大葉入り～
動画時間：4分41秒
ショット数：111
ショット平均時秒：2.53秒
カメラ:動画：CANON ivis HF M52 ,静止画：EOS 70D
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日：2015年6月13日（土）：晩酌の肴
②鶏肉は包丁で叩いてミンチにしました！
③頂きます！大葉の香りが凄くいいです！
④一緒に焼いたしし唐も旨い！
⑤卵黄をたっぷり絡めて！
⑥マイルドな味わい！旨し！
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⑦動画編集中の様子
