フィッシュバーガーを作りました。
具の白身魚は分厚切りのタラをつかいました。
北海道産です。
タラは鍋によし、フライによし、ホイル焼きもよし、ムニエル、バター焼き、
そして蒲鉾などの練り物にしてもよし！ しかも結構安いので大好きです。
漢字で鱈と書くだけあって、厳寒期が一番美味しいのですが、それ以外の時期でもそれなりに美味しく、あまりハズレのない魚だと思います。
そういえば、第一回超会議のニコニコ超巨大フードコートで再現 して貰えた海老カツサンド も
海老カツのつなぎとして使ったのはタラのすり身でしたね。
1尾買ってきて、捌くところから動画にしたかったのですが、あいにく手に入らず、
残念ながら切り身を使いました。
フィッシュバーガーの時は、バンズの温めは焼くのではなく、ラップをしてレンチンします。
ふぅんわりしっとり柔らかいバンズに仕上げます
特製タルタルソースは自家製のマヨネーズで作りました。
マヨネーズはハンドミキサーを使わずホイッパーで作ったので、
今日は右腕がいい感じに筋肉通になっています＾＾；
付け合わせは分厚切りのフライドポテト にしました。
<リンク>
フィッシュバーガーのレシピ（クックパッド）…編集中
※関連レシピ
①フィッシュバーガーの完成～♪
＜撮影データ＞
タイトル：フィッシュバーガー♪
動画時間：分秒
ショット数：
ショット平均時秒：秒
カメラ:動画：CANON ivis HF M52 ,静止画：EOS 70D
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日：2015年6月6日（土）：昼食
②特製タルタルソースをたっぷりかけて！
③分厚切りのフライドポテトも美味しい～
④追いタルタルで！
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⑤動画編集中の様子
