世界美食第1位のマッサマンカレーと
炊飯器で炊くターメリックライスのコラボです。
ライスを炊飯器で炊く４０分ほどで
カレーも仕上げます。
誰でもできるオペレーションです。
■材料 ４人分
皮付き鶏もも肉 ブツ切 400ｇ
玉ねぎ ダイスカット 150ｇ
ジャガイモ 大き目乱切り 500ｇ
ナスビ ２個 200ｇ
ガーリック １スプーン
しょうが １スプーン
ココナッツミルク １缶 400ｇ（業務スーパーなどで１５０円ほどで売ってます）
水 400ｃｃ
ナンプラー ３スプーン（業務スーパーなどで１５０円ほどで売ってます）
ローリエ ４枚
タイム 少々
カレー粉 ４スプーン
サラダオイル 40ｃｃ
塩コショウ 少々
■ターメリックライス
米 ２合
水 450ｃｃ
ターメリック又はカレー粉 １スプーン
塩コショウ 少々
ローリエ １枚
オリーブオイル ２スプーン
☆超簡単、炊飯器で炊くターメリックライスの作り方
※色々なカレーメニューの時に添えると
皆、喜びます。
■作り方
米は洗わず分量をすべて入れて
混ぜてスイッチオン！炊くだけで仕上がります。
上記材料で美味しいですが隠し味で
焼肉のたれを１スプーン入れると完璧です。
■作り方
鶏モモ肉に塩コショウをして皮目から強火でソテーし
皮目に色が付けば取り出します。
オニオンとニンニクとショウガを入れをそのフライパンで２分ほどソテーします。
ナスとポテトを入れ少し炒め
水とココナッツミルクを入れて沸かします。
タイムローリエとカレー粉を入れて
ポテトに火が入るまで煮ます。
これでＯＫ仕上がりです。
盛り付けは具材が真ん中に見える様に
盛ります。
バジルかミントなどがあれば飾ります。
ローリエも立てて盛るとオシャレですよね。
こんな感じのドレッセです。
今日もご覧いただきありがとうございました。