ここ２、３日はホント猛暑日が続いてますね。
こういう時はスタミナサラダですね。
ビーフは脂身の少ないUSビーフかオージービーフの
安価な肩ロースなんかで良いですね。
■材料 ４人前
ビーフ（脂身の少ない安価なもの） 200ｇ
ベビーリーフかレタスかサニーレタスなど 80ｇ
パプリカ赤 厚めの細切り 30ｇ
パプリカ黄 厚めの細切り 30ｇ
プティトマト カルチェ切 ４個分
ラディッシュ スライス ３個分
バルサミコ酢=スーパーで売ってます 10ｃｃ
オリーブオイル 40ｃｃ
ブラックペッパー 少々
お野菜の種類は適当にアレンジしてください。
（アヴォカド、ブロッコリー、アスパラなどが
入ったらより最高ですね）
■お肉はお塩とブラックペッパーをかけて
10ｃｃのオリーブオイルで強火で焼きます。
しっかり香ばしく焼き上げましょう。
お肉を取り出して油が汚れてたら少し
キッチンペーパーで拭いて
そこにバルサミコ酢とオリーブオイルの残りを入れ
ドレッシングを作ります。
お肉の香ばしい香りの付いたソースドレッシングになります。
お皿にサラダを少し残して盛り付けて
焼いて５分ほど休ましておいたお肉をスライスして
盛り付けて残りのサラダをかけてドレッシングを振り
ブラックペッパーミルで数回転の香りを振ります。
（パウダーブラックペッパーでも良いです）
おうちごはんではサラダも一手間入れれば
ビストロ料理の様になりご家族様も
喜んでくれますよね。
今日もご覧いただきありがとうございました。