香川深雪の悠游自適

香川深雪の暮らし方のエッセー。 インテリア・料理・テーブルセッティング、ガーデニングなどを ちょっぴりエゴイスティックに、ハートフルにご紹介するとともに、 bright ideaが満載のブログです。

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野菜や果物は旬が一番
栄養価が高いのはもちろん!ですが
お値段も…
そろそろ コンフィチュール作りもお終い!
[初夏のですけれど(*^_^*)]

アスパラのコンフィチュール
甘さを抑えてありますので、
サラダのドレッシング・肉用ソースにも使えます。


アスパラジャム

続いて ミントシロップ
庭のミントがあまりに勢いがよく…
ドライにしてもあまり消費できないので

これから アイスティに最適です


ミントシロップ

作り方は簡単!
ミントハーブ 50g
グラニュー糖 40g
水 200cc

①ミントを摘んで洗い、水分を切っておく
(ハーブを摘むのは晴れた日の朝に)
②鍋に水を入れ沸騰したらミントの葉を投入⇒5分ほど弱火で煮る
 ザルに上げる⇒しっかりエキスを濾し取る
③再び鍋に入れてグラニュー糖を入れて溶かす
 すっかり溶けたら出来上がり


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以前 クラブアカデミーでお邪魔をした
「ショワ・シノワ」さんへ再びお邪魔をしてきました

講師は台南(台湾)から 来日されている
お茶の専門家「そうさん」
茶道具などもご自身でデザインをされるそうです。
穏やかな時間の中で
中国茶と中国の様式で淹れる紅茶をいただきました。

「ショワ・シノワ」の2階にゲストハウスもオープンされる
ということで、こちらも見学⇒下段左

個別ベッドルームで
シャワー・ルーム&トイレ&洗面 完備

瀬戸内国際芸術祭(夏会期7月18日~9月4日)
多くの外国人と若い旅行客にもてそうです。
瓦町駅近くなので 立地は抜群です!

上段 右はkinco(花園町)のランチ
3人がそれぞれ違ったメニューでいただきました。
美味しかった!
こちらもゲストハウスを兼ねているそうです


中国茶


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「美味しい紅茶とティーフード」講座

残り物の果物で作る ポットフルーツティー


フルーツティ

紅茶(ミルクダウン=クリームダウンしないもの)  ティスプーン6杯
熱湯6杯分
カットフルーツ りんご 1/8
オレンジスライス
カットパイナップル
キウイフルーツ
白桃缶詰
グラニュー糖 小さじ6杯⇒冷ます前に入れる(クリームダウンを防ぐ上でも)
アイスティにするときはオンザロック方式で!

ミルクダウン=クリームダウン
温度が下がっていく(徐々に冷やす)と紅茶が濁る現象です
紅茶が徐々に冷えることによって、
茶葉に含まれるタンニン(渋み成分)とカフェイン(苦み成分)が結合し、
結晶化して白く浮き出る現象です。
茶葉中のタンニンやカフェインが多い良質の茶葉は
クリームダウンが起こりやすい
また、硬水で淹れた場合、紅茶の色は濃く、
クリームダウンが激しくなるようです。

クリームダウンがおこりやすい茶葉
ウバ、アッサム、ダージリンなど
おこりにくい茶葉
セイロン、キーマンなど
★アールグレイは原料の茶葉としてセイロンやキーマンを用いられていますので、

クリームダウンは起こりにくい。


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スマホに変えた時、
画面に保護シート(傷つかないように)は貼りましたが…
知らない間に電話をかけていた。
どこかに接続していた。
こんな誤作動が度々(;一_一)

で、カバーを購入!
これでバッチリ誤作動は起きなくなりました。

が…
このカバーの色が「黒」だったために
私のデカバッグの中で、時々迷子に。。。
あ! 入れる場所を決めておけば大丈夫なはず…ですが
急いでいる時はついポイ。

で、色違いのものを購入しようとドコモに行ったら
この型番のスマホは古いので、
カバーは在庫がありません…と(@_@;)

で、結局作っていただきました。
作家は「クラフト 風船かずら」さん
http://www.fusenkazura.com/

仕様は以前のものとほぼ同じですが
色は「ゴールド」
お金も貯まるかな?(財布じゃない…)
バッグの中、テーブルの上でよく目立ちます。

よく 行方不明になる(させる)スマホですが
これで、探すのに呼び出して、お返事を待つことも
きっと ないと思います





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しつらえを変更してきました「大暑」

涼しげな金魚鉢!
中の張りぼての金魚は「ねぶた祭り」
古式瓦の上のしつらえ
 打ち水用セット⇒手桶 握り手付きのものはディスプレイには大きす 
 ぎますので漆桶(木村様塗り) 柄杓はお茶用のものです。
「蚊遣」よく見かけるのは豚さんです…が
 線香を引っ掛けにくいので、最近はもっぱらこれ
 ⇒夫作です


処暑

「小暑」2016年7月7日
『暦便覧』「大暑来れる前なればなり」と記されている。
梅雨明けが近付き暑さが本格的になる頃

「大暑」2016年7月22日
暦便覧には「暑気いたりつまりたるゆえんなればなり」と
記されています。

動物園の白熊たちへの氷のプレゼントや
打ち水などのイベントは、
この大暑の日に合わせていることが多いようです


夏の土用は大暑の数日前から始まり、
大暑の間じゅう続きます。
小暑と大暑の一か月間が暑中で、
暑中見舞いはこの期間内に送ります。



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