小エビのアヒージョ・レシピ

引っ越し祝いに素敵なシャンパンをいただいたので、週末にイタリアンを作りました。
G.H.マムのロゼシャンパン、かわいいピンク色の洋服（ディナージャケット）を着ています（＾＾）

バーニャカウダなどイタリアンに混じって、スペイン料理のアヒージョも。
アヒージョ（ajillo）はスペイン語でにんにく風味を表す言葉だそう。
オリーブオイルとにんにくで煮込んだ料理のことです。（はてなキーワードより）
オイル系料理でバーニャカウダとかぶっています（＾＾；



一緒に飲んでいた友人からのリクエストで、急遽イタリアンに混ぜて作りました。
アヒージョとワインの組み合わせがお気に入りなのだそう。

エビのアヒージョは、むきエビを使えばあっという間にできます。
片栗粉とお酒でもみ洗いして臭みを取ったエビを、ひたひたのオリーブオイル、薄切りのにんにく、種を取った赤唐辛子、強めの塩と一緒に耐熱皿に入れ、180度に熱したオーブンで１５分ほど焼けば完成です。

バゲットにオイルをつけていただくと、シャンパンがどんどん進んでしまいます（＾＾）

パスタは、３年前にブログでご紹介した「冷製かぼちゃクリームパスタ」を作りました。
ブレンダーで念入りになめらかにしたかぼちゃクリームソースを冷たくして、カッペリーニと合わせます。



それから、メカジキのソテー、トマトバジルソース。
この頃にはシャンパンを空けてしまって、２本目のメルローに（＾＾；




お酒が進んだ夜でした。

シャンパンが着ていたこの洋服は、「ディナージャケット」と言う名前だと、いただいてはじめて知りました。
シャンパンボトルにぴったりフィットして、保冷効果があるので、アウトドアの持ち運びにも良いとのこと。

今年の夏は、これに冷えたシャンパンを入れて花火見物に行きたいな、なんて目論んでいます（＾＾）
かわいいパッケージで持ち運んだら、シャンパンがよりおいしく感じそうですね。




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◆◆◆　小エビのアヒージョ　◆◆◆
【材料】２人分

　むきエビ　　100g
　にんにく　　２片
　赤唐辛子（種を抜く）　　１本
　オリーブオイル　　50～100ml
　塩　　　　　小さじ１／４程度
　パセリみじん切り　　　大さじ１

【作り方】
１、むきエビは、酒と片栗粉（分量外）をまぶしてよくもむ。
水で洗い流し、ペーパーでよく水気をふきとる。

２、にんにくは芯を取って輪切りにする。

３、耐熱皿にむきエビ、にんにく、赤唐辛子を入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
塩を入れて混ぜ、180度に予熱したオーブンで10～15分焼く。
（オイルが熱くなってエビに火が通ればできあがり）

４、パセリをふる。




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