鮭とごぼう、まいたけの炊き込みごはんおにぎりのブランチ・レシピ

きのうのブランチに、またルクエを使って炊き込みごはんを作りました。
鮭とごぼう、まいたけの炊き込みごはんです。


この炊き込みごはんは、私の好きなグルメマンガ「きのう何食べた？」に出て来たメニューです。
マンガでは炊飯器を使って炊いていました。
冷蔵庫に余っていたまいたけを加えて、１人分用にルクエ＆電子レンジで炊きました。
ルクエの炊飯は、少量のごはんを炊くのにぴったりで、最近よく作っています。


１時間水に浸した米をルクエに入れて、昆布、ささがきにしたごぼう、まいたけを乗せます。
鮭は、生で乗せてもいいのですが、香ばしい鮭が好きなので両面をさっと焼きました。
脂も落ちてちょうどいいかな（＾＾）
だしを入れて、電子レンジで６分加熱します。
一度取り出して混ぜて、さらに７分加熱してできあがり♪
鮭をほぐして、全体を混ぜてそのまま１０分ほど蒸らします。





あさつきを散らすと、彩りがきれいですね。
おにぎりにして、ブランチに
○わかめと大根サラダ
○かにかま入りだし巻き卵
○新玉ねぎのお味噌汁
○いちご
といただきました。





普段マンガはほとんど読まないのですが、グルメマンガだけは好きで、この炊き込みごはんが載っていた「きのう何食べた？」や、「深夜食堂」をよく読んでいます。
「きのう何食べた？」は、週刊誌の書評をきっかけに買いました。
ゲイカップルのお料理マンガと紹介されていて、「ゲイカップル」という響きにどうも抵抗があったものの、読んでみたら完全なお料理マンガでした。
ボーイズラブみたいな内容は全くなくて、純粋にお料理本として楽しめる内容でした。

ゲイカップルといえば、アメブロに引越してきて、一番最初に読者登録したブログがあります。
有名ブログ、うたぐわさんの「【漫画】♂♂ゲイです、ほぼ夫婦です」です。
このブログも、週刊朝日で紹介されていたのをきっかけに知りました。

ゲイのうたぐわさんと、彼氏のツレちゃんの生活を描いたマンガブログです。
最初は「ゲイカップル」という言葉に抵抗があったのですが、読んでみたらすごく面白いし、心温まる内容もあったりですっかりハマってしまいました。
最近、ブログの内容をまとめた「じりラブ」という本も出版されて、さっそく購入しました。


うたぐわさんは、「【漫画】♂♂ゲイです、ほぼ夫婦です」の他に「ツレちゃんのブランチおもにノンオイル」というノンオイル料理のブログもやっていらっしゃいます。
「きのう何食べた？」といい、ゲイの方はお料理が上手なんでしょうか。


お料理マンガや「ツレちゃんのブランチ」を見て、GWはゆっくりお料理を楽しもうかなと思います。



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※炊き込みごはんに使ったルクエはこれです↓ピンクの他、赤、黒、白があります。
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◆◆◆　ルクエで・鮭とごぼう、まいたけの炊き込みごはん　◆◆◆

【材料】１～２人分

　米　　　　　　　１合
　生鮭　　　　　　１切れ
　ごぼう　　　　　１／３本
　まいたけ　　　　20g

　昆布　　　　　　5cm
　水　　　　　　　200cc
　薄口しょうゆ　　小さじ２
　みりん　　　　　小さじ１
　酒　　　　　　　大さじ１／２

　あさつき小口切り　　適宜

【作り方】
１、米は研いで１時間水に浸しておく。
ごぼうは皮をむいてささがきにする。
まいたけは細かくほぐす。

２、鮭は塩を振って、両面を軽く焼く。
（焼かなくてもOK。その場合は、酒と塩を振ってしばらくおく）

３、ボウルに水、薄口しょうゆ、みりん、酒を合わせておく。
昆布は水でさっと洗い、表面の水気を拭き取る。

４、ルクエに米を入れ、昆布、ごぼう、まいたけ、鮭を乗せる。
（２）のだし汁を入れ、電子レンジ（500W）で６分加熱する。
（※ひたひたにだし汁が入っているため、ルクエを電子レンジに移すときに水がこぼれやすいので注意してください。）

５、６分加熱したら一度取り出し、しゃもじで全体を混ぜる。
もう一度電子レンジ（500W）で７分加熱する。
（開けてみて水分が残っているようだったら、さらに１分加熱してください）
そのまま蓋をして１０分蒸らす。

※電子レンジは500Wの時間です。