連載|子どもも大人も☆ちょりママさんのスパイスごはん

かどや製油×Nadicoレシピサイト「Nadia/ナディア/」いつもの食卓を少し特別に

クレハ×Nadico/Nadia

マリンフード×Nadico/料理家レシピサイト「Nadia/ナディア」いつもの食卓と少し特別に

ちょりママ監修 献立サイト99



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2016-03-05 11:40:03

お醤油デミグラスソースハンバーグ。

テーマ:焼き・揚げもの/肉系
おはようございます~♪(*´∇`)



もう・・・こんな時間っ!!( ゚Д゚)
のんびりしすぎました、、かね?( ゚Д゚)
もんちゃんは朝のうちに熱も下がりました。
昨日は一日ゆっくりして途中でたっぷり昼寝をしたら、
夜・・・めっちゃ復活!!!(えぇ、めっちゃです)
でもよかったよかった。
何よりもいつもの笑顔とパワーアップして帰ってきた感じで、
よかったよかった。
(っ´▽`)


今日は昨日もんちゃんからリクエストのあったハンバーグ。
お昼はカレーを食べて、夜が何がいいかと聞いてみたらハンバーグとポテトでした。
食欲があるっていうのは、食べたいものがガッツあるものっていうのは、
ホッとするところですよね。^^


今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
食器3月4日の晩ごはん



我が家の定番ハンバーグ『オニオンデミグラスソースハンバーグ』。
ハンバーガーにしてもよし!のハンバーグなんですが、
ごはんにびったりGOODな感じで、ちょり好みに仕上げてみました。


うちのハンバーグって、
やわらかくてめっちゃうま~~ぃ。
(♡´Д`)


も「うっまーべらす」


( ゚Д゚)




食器お醤油デミグラスソースハンバーグ

くぅ~~!てりつや!!


ハンバーグを焼いた後の焼き汁で作る簡単なハンバーグソース。
家にあるようなもので、ちょっとリッチな感じがします。
仕上げのバターで濃度と風味をつけて。(*´∇`)




昨日のガロニは宿題なんですけどね、
ここ数日何度もやってて、いろんな方向性が見えてきちゃって。笑
レンジでできてこうして付け合わせにも、お弁当のおかずに、パスタのお供にも合う感じ。
こちらはまとめてご紹介するので・・・後日。
(*´・∀・)*´-∀-) まとめる?w



うちのハンバーグがふんわりジューシーなわけ。
玉ねぎのすりおろしは、我が家のハンバーグにおいてマストです!


う~んぜひぜひ!!
病み上がりなのにお替わりしようとするもんちゃんでした。^^

食器お醤油デミグラスソースハンバーグ
材料:4人分 
調理時間:20分
  
 <ハンバーグ>
 牛豚合いびき肉 400g
 玉ねぎ 100g(約1/2個)
 卵 1個
 パン粉、牛乳 各大さじ2
 塩、こしょう、ナツメグ(オールスパイス) 各少々
 油 適量
 <お醤油デミグラスソース>
 ハンバーグ焼き汁(4つ分) 全量
 A
 ∟にんにくすりおろし 1片分
 ∟赤ワイン 50ml
 ∟しょうゆ 大さじ2
 ∟トマトケチャップ 大さじ2
 ∟はちみつ 大さじ1
 ∟こしょう  少々
 バター(有塩) 10g


作り方
・合いびき肉は直前まで冷やしておく。

1.<ハンバーグ>
ボウルにすりおろした玉ねぎ、パン粉と牛乳を合わせておく。
合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えて空気を入れるようにこね混ぜる。
うっすら白っぽくなったら4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬく。形を整える。
フライパンに油を入れて熱し、タネを入れて中弱火で焼く。
底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。
ふっくらと真ん中から肉汁が出てくるようになったら皿に取り出す。
2.【1】の焼き汁に混ぜあわせたAを加えて中火にかけ、アルコールを飛ばすようにフライパンをゆする。
3.とろみがついてアルコールが飛んだら火を止める。バターを加えてとかして濃度をつける。【1】のハンバーグにかける。


【POINT】
ハンバーグのプロセスは、コチラ でどうぞ。



食器その他のおかず


ポテト料理があったからいらないっていう私の流れを大きく変えたもんちゃんの一言。
も「まま~、ポテトがたべたいなぁぁ。」


もんちゃんでいうポテトって、フライドポテトなんですよね。。。
(;´・ω・)

食べて元気になれるなら。いいんだ。

主「あぁ、やっぱうめーなぁ。」
ち「この塩気がいいよね。」

思いのほか喜ぶ人多数。
(大人的コメントする方・・・)



主「あぁ、!なんかすみません!!」


(; ・`д・´)


豚バラニラキャベやみつきニラキャベツ
どちらをとってもニラが必要。にらは常備しておくべし。
にらが特売のときはたっぷり買うべし。助けてくれるだろう。

(教訓か、)

よかった。
いろんな人を助けてくれたわ。


やみつきニラキャベを最後の最後まで食べていたのは、ちょり。

(・・・)





釣り師シェフからいただく大量のげそとえんぺら。
そうだなぁ・・・まな板いっぱい。っていったら伝わるかしら。笑

油で炒めてから、酒、しょうゆ、砂糖、酢、味噌で炒め煮してできあがり。
汁気がなくなったらいただきます~。
ごはんのお供に最高です♪^^

あとはごはんとみそ汁でした。

美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪



食器プチ育児日記


この一件で、
もんちゃんが得た技。


技?



も「まま~、マスクしててもみかんたべれるんだょ?」







も「ほら、みて。」



(ほんとね)




みなさんよい土曜日を~!!☆!!



ブログ内レシピ・人気レシピをスピーディーに検索―☆☆
ちょりママのレシピルーム

今日もありがとう♪
レシピブログへ 

お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆

ありがとうコメントお返事
和さん
はい!私は全然大丈夫です!なぜか・・・家族だれかかかっても大丈夫なんですよね。笑 予防接種してるんですが、毎年逃れてます。ありがとうございます♡
息子ちゃん大丈夫ですかー?大事に至りませんように><しかし、4日間閉園って・・・ママもつらいですね。。。T△T そうなんですよ。その時はもう食べたいもの、食べれるもので食べさせてます。^^

あゆみさん
わ!!大変ーーー!!><行事に体調崩すのは本当に残念ですよね・・・わかります!ママが倒れたら大変ですよね。何よりも。どうぞゆっくりしてください!!早く治ること祈ってます。
うう、、うれしい一言ありがとうございます。いつも試食ばかりなので(笑)、行事のときは、って思ってます。^^本もありがとうございます!また春になったらご紹介できるものがあるので、ぜひそちらも・・♪うれしいです。

ひなそらちゃん
いつもうつらないのよね・・・いいんだけど・・・私。なぜかといえば・・・笑
生姜鶏早速ありがとう~!うちのは600wでやってます。800wもあるんだけどなかなか使うときがないかな。この前ポップコーン作ったときは800wだったけど。(笑
ぜひまた!私も食べたいから近々やるよ~。^^♪
いいね!した人  |  コメント(2)  |  リブログ(0)
西山京子(ちょりママ)さんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

読者になる

コメント

[コメントをする]

2 ■無題

おはようございます。
もんちゃん復活よかったです(^^)d
食欲ももどって尚(笑)
うまーべらすは多分オードリー春日が言ってた??

うちの息子はインフルエンザBでした(;´д`)
昨日はしんどいお腹いたいってずっとぐずぐずでお腹ずっとさすってました( ̄▽ ̄;)
今朝です37.4度で、さっき早めの昼御飯にしたのですが、素麺食べておかずもちょっとつまんでたのでよかったです。
食欲ってバロメーターだったりしますよね。
昨日はアイスの実しか食べれなかったので少しほっとしてます。
口だけ全快でうるさいくらいですが┐('~`;)┌
園閉鎖がとけるころには幼稚園いけるでしょうと昨日お医者さんに言われたのでよかったです。
でも抱っこと甘えてくるのでマスクしてしますがうつらないことを願います(^∧^)
予防接種二人ともしたんですが…

ニラってかなり日持ちしないですよね(-_-)
でも食べたくて韮醤油にしたりしては見るんですけど…

ゲソとエンペラまな板いっぱい~♪
いいですね~♪
うらやまし~い(>.<)

1 ■無題

うひょー!ハンバーグうまそ!食べたい
ポテトもいいね!
はふーーー
食べたいものたくさんある(笑)
帰ったらぜーったい作るよ!

コメント投稿

コメントは管理者により確認されています。
掲載されない場合もありますので、あらかじめご了承ください。

Ameba芸能人・有名人ブログ

芸能ブログニュース

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。

      Ameba芸能人・有名人ブログ 健全運営のための取り組み