刻みブロッコリーのススメ。

だんだんと根菜の割合が多くなってきて
なんだかテーブルもちょっと地味かも。。。

そんな時に旬を迎えるブロッコリーはとっても助かる！

買ってきたら小房に分けて下茹でして冷蔵庫に保存。
でも。冬はもうちょっと長～くストックしたい！

「冷凍ブロッコリー」もあるのだから、早速冷凍することに。

小房のままではなくて、荒く刻んで小分けにして冷凍。

解凍すると　そのまま食べるにはあまり向かないし
使う時は凍ったままお鍋にポンと入れるのだから、刻んだ方が火の通りも早いはず。
実はこれ。この前の掲載誌（こちら）にもあったものなんです＾＾

凍ったままフライパンで炒めたり（「残り物パスタ。」の日；こちら。）、

仕上げにお鍋にポンと入れたり（シチュー」の日；こちら）。

最近の冷凍庫にはこれが常備。
ちょっと「緑」が欲しいなぁという時には結構活躍してくれています。
あったかいスープの日も多くなったので、なおさらかも＾＾

今日もさむ～～い朝。
あったかいスープにしようかな＾＾

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