最近、暑い沖縄・・・
きのうは、３３度もありました。
今日もかな？？
青空がまぶしいです。
暑い時期によくつくる料理を紹介します。
イカとパパイヤのごま酢合えです。
作り方は、簡単です。
野菜用の青パパイヤを皮をむいて
千切りにします。
蒸します。冷まします。
別にイカを輪切りにして（ヤリイカを使いました）
やはり蒸します。（ゆでてもＯＫ）そのとき
あれば、フェンネルの葉っぱも入れると
イカのくさみも消えて、おいしいです。
やはり冷まします。
ごま酢をつくります。約２人分だと・・
練りゴマ大さじ２杯、リンゴ酢大さじ１杯、黒砂糖大さじ２杯。しょうゆ大さじ２杯を
すべて、よく混ぜ合わせて出来上がりです。
少し甘めです。好みで味は調節してください。
冷ました、イカとパパイヤを盛り合わせて
食べるときに、ごま酢をまわしかけます。
さっぱりしていて、夏向きの料理です。
沖縄では、パパイヤは、野菜としてよく食べます。
しゃきしゃきしていておいしいです。
炒めたりもよくします。
消化酵素が含まれていてヘルシー食材です。
パパイヤの画像を見たい方は、こちらの記事をごらんください。
断面図も見れます。去年の９月の記事です。
もし、手に入ったら是非作ってみてくださいね。
ダイエットにも最適です＾＾
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