＊健康食材てんこ盛り♡オクラとひじきのゴマ照り焼きバーグ＊

こんばんは

ご訪問いただき、ありがとうございます

二児(3歳、1歳)の母、ちぃタローが

日頃のおうちご飯をレシピ付きでご紹介しています

お気軽にお立ち寄りくださいませ～

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夜分遅くのレシピ投稿、失礼します
久しぶりのレシピ投稿です

最近はもっぱら4月に息子が入園する
幼稚園の入園準備に追われていました

実家の母や姉にも手伝ってもらい

ようやくひと段落しました

こんなに大変だとは想像だにしていませんでした…

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今日は
オクラ、ひじき、しらす
という、健康食材てんこ盛りのハンバーグ
照り焼きのタレにゴマを入れて
セサミンパワーも注入

春らしい陽気が続きますが
体調を崩しやすい季節の変わり目…

食べて元気になるヘルシーハンバーグ
ぜひお弁当にも

お花見のお供にも

お試しください～

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美味しくなるポイント

◉豚ひき肉を粘り気が出るまで、よく混ぜておいてください！ジューシーさの素になります

◉豚ひき肉とオクラなどの具材を混ぜ合わせる時に、水を大さじ1加えると、なじみやすく、後の肉汁の素になります

◉片面焼き目がしっかりつくまで、なるべく触らず

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 材料

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◯3～4人分
・豚ひき肉 ── 400g
・玉ねぎ ── 1/2個
・おくら ── 3本
・乾燥ひじき ── 大1
・しらす干し ── 大2
・塩コショウ ── 適量
・生姜チューブ ── 小1
・サラダ油 ── 適量
・◉白だし ── 大1
・◉酒 ── 大2
・◉醤油 ── 大2
・◉みりん ── 大1
・◉砂糖 ── 大1
・◉すりごま(白) ── 小1

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 詳しい作り方

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01

乾燥ひじきは表示通り10倍の水に30～1時間浸し、戻しておく。ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。しらす干しは湯通しして、同じくキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。オクラは板摺りし、熱湯でサッと湯がき、冷水に取る。玉ねぎとオクラはみじん切りにする。

02

豚ひき肉を粘り気が出るまで混ぜておき、①の具材と塩コショウ、生姜と水大1(分量外)を混ぜ合わせる。8～16等分し、成型する。◉の調味料を混ぜ合わせておく。

03

熱したフライパンにサラダ油をしき、②のハンバーグを片面しっかり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返すと同時にハンバーグが半分浸かるくらいのお湯を入れ、蓋をして4分弱火で蒸す。

04

4分経ったら、蓋を取り、フライパンに残る水分を捨て(残りはキッチンペーパーで拭き取る)、合わせておいた◉の調味料をフライパンへ入れる。蓋をして弱火で3分、時々鍋を揺らしながらハンバーグに調味料を絡めていく。3分経ったら蓋を取り、弱火で煮込みながらスプーンなどでタレを絡ませ、完成！

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おまけ

こちら、裁縫が得意な実家の母が

ドラえもん大好きな我が息子のために

作ってくれたフェルトでドラえもん

幼稚園グッズのどこかに潜んでいます

ドラえもんのイラストを拡大して

型を起こして作成してくれたようで…

何週間か、かかった大作

なぜか全く裁縫の才能が遺伝しなかった私は

ただただ有難く、そばで眺めているのみ

給食がある幼稚園なのですが

週に1度はお弁当やおにぎりの日があるので

息子用のお弁当箱を購入

戦隊モノに行きかけた息子を説得して

(仮面ライダーは1年で

シリーズがどんどん変わってしまうので)
カーズにしました

制服用の白ソックスも購入し

ありとあらゆる持ち物に名前を書き

(お名前ハンコ大活躍)

あとは…

4月からの新生活を待つのみです

息子がこのドラえもんやカーズのお弁当箱と

笑顔で園生活が送れますように

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました

3月も終わりに近づき
新生活のスタートももうすぐ…
パワーチャージして頑張りましょう