いやぁ、気合い入れて前日から仕込みましたよ
子供の頃、
こんにゃくも練りものも嫌いだったんで、
おでん嫌いだったんですけどね・・・
どうしたんだろう？？
私の味覚・・・
で、
鍋2つ分作ったはずなのに、もうちょびっとしか残ってません
これ、何日食べないといけないの？？
と、作り終えて悩んだのが杞憂に終わっちゃいました
（下の写真の鍋2つ分です
）
これが、1日目の夜。
あっ、手前は豚の角煮です。
おでんに春菊を入れてます
これは小倉のおでん屋台のおじさんに伝授してもらいました
食べる直前に春菊を入れてしなっとさせたら美味しんです。
で、
具は、
巾着は、
鳥ひき肉・おから・大葉・白ネギ・卵を練り、塩胡椒で味付けしたもの。
これ、本当に美味しかったです
余った中身は、
ウスターソースと醤油で味付けして、
ちくわを半切りにしたやつに入れこみ
トースターで10分ほど焼いたんですが、いけましたよ
おでんは、
大根・こんにゃく・白滝・卵・じゃが芋を活力鍋で下茹で＆味付けして、
残りを鍋で一緒にコトコト煮ました
出汁は、
昆布をあらかじめ水に半日漬けこんで、
沸騰手前に引き出し、その後かつお節を入れ、
じっくり弱火で出したもの。
それに、酒・砂糖・みりん・薄口醤油・塩で味を足しました
こんにゃくや白滝は下茹でし、
味が染み込むように空炒りしました。
じゃが芋は煮崩れないように、茶漉し袋に入れて煮ました。
じゃが芋・・・入れなくていいねと旦那と合意
角煮のたれで煮込んだ方が正解でした
で、
今朝は、
春菊を入れた方の出汁を使って、
ウインナーと豆腐を煮込んだのをプラス
それに、
ニラのおひたしを加えました
・・・食べすぎですよね
ニラのおひたしは、はなまるマーケットから
茎を先に10秒その後全部入れて20秒ゆでたニラの上に、
マヨネーズと醤油で味付けしたツナをのせるだけ
シンプルだけど、美味しかったです
これは、リピ決定ですな・・・
でも、ニラって今時期ではない気も・・・
たんまり作ったはずなのに、
またもや夜中にお化け
が出たのもあって、
ほんとうにあとわずかしか残りませんでした・・・・・
で、
おでんの出汁を使って炊き込み御飯を作ったので、
おでんパーティーは早々と幕を閉じたのでありました
ポチ願います
