超姉亭へようこそ
孫が喜ぶミラクルレシピアドバイザーの超姉さんです
３世代で素敵な交流が、出来るレシピ考案中～
本日のめにゅー 
しいたけの含め煮
佐渡産コシヒカリにあうおかず＆ごはんのお供レシピモニター参加中
朱鷺と暮らす郷が届きました～
ネーミングからわくわくするお米ですね～
年末モニター避けなきゃと思ってましたが、
この名前だけで食べて試食したいって
思ってました～
とっても超おいしかったです＾＾
佐渡市役所農林水産課の方々ありがとうございます＾＾
早速しいたけの含め煮で頂きました～
こちらのお米は、リピ確実です＾＾
関東圏では、イトーヨーカドーでも取り扱ってるそうです＾＾
材料3人分
生シイタケ2パック16個
出汁こぶ１２ｇ
ぬるま湯２５０ｃｃと砂糖1つまみ(シイタケ戻しよう)
☆日本酒大匙1
☆砂糖 大匙2
☆醤油大匙１．５～２(薄味の方は１．５濃いめの方は２)
鷹の爪2本そのままで使用
はちみつ小匙１
作り方
①シイタケは、1日半干しにする。
②①をさっと洗い石づきを取りぬるま湯２５０ｃｃに砂糖ひとつまみ入れ軽く戻す。
③そのなかに出汁こぶを入れ30分おく。
④30分おいたらそのまま火にかけて沸騰直前に出汁こぶは取り出し細かく切る。
⑤☆の調味料と鷹の爪を入れて砂糖が溶けて沸騰したら火を弱め細かく切った出汁こぶを入れる。
⑥煮汁がなべ底にうっすら残ったら火を止めてはちみつを入れさっくり混ぜ皿に盛る。
ポイント
シイタケは、干した方がうま味が出ます。
砂糖ひとつまみとぬるま湯でシイタケを戻すと早く戻ります。おばあちゃんから教わりました。
はちみつは沸騰させない方が酵素も破壊されず照りが出ます。
お弁当にも合う朱鷺の暮らす郷のご飯にもよく合いました＾＾
笹ともみじを添えました
昨日もいっぱいコメント・メッセージ・メールなどなどいっぱい励まし応援のお言葉ありがとうございました。
記事だけは、UPしますので良かったら見て下さればうれしいです。
当分の間、仕事に没頭します～(笑)ブログUPでもあっぷあっぷ(笑)
年内仕事稼働１９日となりました
参ったな～
訪問もう少しお待ちください本当にごめんなさい
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今日も最後までお付き合い有り難うございます＾＾
きょうのらんたん＾＾
皆さん週末ですね＾＾お元気で
姉さんお仕事
by超姉
