たいへんお待たせいたしますた
(ノ´▽｀)ノ
本日taa
とのラーメン対決
去る４月２４日taa
からプチメがきた・・・
果たし状
このメッセの題名を見て
さぞかしびっくりしている事でしょう。
勝ち逃げは許されない
そう…
リベンジマッチや！ヽ(`Д´)ノ
なんだとｗｗｗ
taaの野郎！
ひねりつぶしてくれるわｗｗｗ
こんな事ゆってないもーーーん
♥キュ━.+゜*(о☯ฺд☯ฺо)*゜+.━ン♥
あたち・・こんなにかわいいのぃぃぃ
(* >ω<）=3 プー
今回ラーメンとの指定があったので
色々メニューを考えてみた
女子好みのーとか
野菜でいっぱい彩りをーーとか・・
考えてたんだけど
そーなると
まつがいなく直球で勝負をかけるtaaが
かなり不利になるので
あつあつラーメンで勝負しようぜｗｗ
という事しますた
なのであたしも直球で・・・
作ったラーメンは
いつも作ってるラーメンにしたの
ﾆﾔ（･∀･）ﾆﾔ
ということでこれをつくりますた
↓
我が家のラーメンはいつも豚骨しょうゆを作るの
出来上がりのスープだじょｗ
豚骨を
ビニール袋に入れて金槌で
砕く砕く砕く・・・
なんで金槌に針金がついているのか・・・・
ﾆﾔ（･∀･）ﾆﾔ
豚骨専用金槌を振りかぶって叩いて
吹っ飛んだからｗｗ
(* >ω<）=3 プー
かなり危ないので男子にやってもらいましょう・・・・
ここまで砕くとスープが出やすいんだよ
鶏がら２羽分をした茹でする
チョッとグロいので
画像にしないでそのままお湯に入れますた・・
㌧骨も下茹でする
した茹でしたら流水で洗って灰汁や血合いを取る
スープに入れる香味野菜
たまねぎ、にんじん、長ネギの青いとこ
にんにく、しょうが、セロリの葉など寸胴に投入
寸胴に豚骨鶏がらも投入し
日本酒もドボドボ・・・・っと・・
沸騰したお湯からではなく水（６リットル）から投入しちゃいます
あとは蓋をして灰汁を取り取り・・・
乳化させるのだ
スープが出たら濾す
美味しそうなスープが出来たじょｗｗ
このスープがあれば
札幌名物スープカレーも、その辺のお店に負けない味になるんだぞｗ
まだまだこれで終わりではない
スープを作ってる間に
やることは山ほどあるのだ
マー油を作る
作り方は別記事にしますた→ラーメンのお供のマー油の作り方
このあたりから・・・
そろそろ作るのが面倒になってくる。
なので休み休みやりましょう
(* >ω<）=3 プー
醤油を煮切ってかどを取る 煮きったあと昆布と日本酒とかつおだし（顆粒）を入れる
チャーシューを作る
我が家ではチャーシューというより煮豚を作るの
時間短縮の為、圧力鍋を使ったよ
食べる前にチャーシューはバーナーで炙るのが好きだ
ﾆﾔ（･∀･）ﾆﾔ
焦げ目がなかなかいい味になるのだ
今回の旬食材は
行者にんにく
紫色のところが袴（はかま）といって、取って使ったほうがいいじょ
行者にんにくは、ジンギスカンにもあうし
定番のしょうゆ漬けも、んまい
卵とじや、もつろん天婦羅でもおいちーけど
今回はラーメンに使っちゃうんだからｗｗｗ
さて、そろそろ炒めに入るぞ
炒めるときは、ラードを入れて するとファイアーになって煙の味も
鍋がモクモクするまで絶えろｗｗｗｗ プラスされて美味しいのだ
ビビるなｗｗ絶えろｗｗｗ でも・・・ファイアーの画像がぁぁ・・・タイミング遅し・・
炒めた野菜の中にスープを投入し
醤油タレと味覇（ウェイパァー）で味を調えます
さあ・・ゴールは近いぞｗｗｗ
道民が心から愛してやまない西山ラーメンは外せない
今回、北海道育ちのtaaも、西山ラーメンを
北海道に居る素敵彼女に送ってもらったようだ
ﾆﾔ（･∀･）ﾆﾔ
おそろー
麺が茹で上がったらゴールはすぐそこだｗｗｗｗｗ
もう少しだｗｗｗ
がんがれｗｗｗｗ
マー油の準備はいいかｗｗｗ
おまたせーー
出来たよーーーー
我が家のラーメンは２日がかりだから・・・・・
連休の時しか作れないのだよ・・・
どーーだーー？？
今日のランチは
ラーメン食いたくなっただろ？？
うははっはははｗｗ
あたしの２日分の努力を
堪能しやがれｗｗｗ
あ・・・寄り過ぎて湯気で曇った・・・
(* >ω<）=3 プー
うりゃｗｗｗｗ
とりゃｗｗｗ
お肉だってんまいぞｗｗｗ
なんてたって食う前に炙ったんだからなっ
ふははははは
そらっ
とどめだっっ！！！
このラーメンを食いたいと思った読者様は
かとラーを食いたいぃぃ
と言ってくりｗｗｗ
ヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪
読者の皆様・・・
taaのラーメン
か・・・
かとラーメンか・・・・
さぁ
さあ
お好みはどっち？？
投票の締め切りは
５月２１日午前９時００分を
締め切りとさせていただきます。
尚、taa、ワタクシ共に投票してくださった皆様全員から
抽選で何かプレゼントを考えております。
たくさんの読者様に参加してもらったら
うれてぃーじょｗｗｗ
