・牛モモブロック 500g
☆塩 小さじ1/2
☆黒胡椒 60ガリガリ
☆おろしにんにく 小さじ1/2くらい
☆オリーブオイル 小さじ2
・ローリエ 1枚
ソース
・肉汁 全部
・赤ワイン 大さじ3
・醤油 大さじ1/2
・マーガリン 大さじ1/2
・からし ①小さじ1/2 +②小さじ1/2
・はちみつ 小さじ1
☆混ぜて肉にすり込む。
油まんべんなく塗ったストウブ17センチオーバルを中火強で熱して、お肉ジュワー。
全面焼き目つける。(各面1分くらい)
オイルスプレー買った♪
ジュンジュンさんも使ってるやつ。
肉取り出した鍋にソースの材料(からし①)入れて煮詰めて、火を止めてからし②入れて混ぜてソースのできあがり。
ソースは↑と、マッシュルームのやつの2種類。
添えてるサラダは水菜大根人参レモンごま。