蟹（の出汁）のスープ

お正月前に（クリスマスの残りか）蟹が半額になっていると言って、夫が毛ガニを買ってきた。

材料、
毛蟹　　　３匹
オレガノ　乾燥、2振り
コリアンダ　5～6cm
塩　　　　適宜
水　　　　たっぷり

玉葱　　　半玉
蕪　　　　２つ
人参　　　小さめ1本

作り方↓
水に毛蟹を入れ、火にかける
玉葱細めの串切り、蕪は普通の串切り、人参を輪切りにする
沸騰したら玉葱、オレガノ、コリアンダと塩を加える
蕪と人参を入れて10分ほど煮る
出来上がり

これだけなのに最高に美味しかった。
塩は控えめにしたほうが良い。
↓鍋の蟹