揚げプラタノ　～fritos～

揚げて潰して二度揚げののち塩をかける、以上。
外はカリカリ、中は密度の高いジャガ芋？

材料、
プラタノ
揚げ油
塩

作り方↓
プラタノをむき（おすすめの剥き方）幅2cmかもう少し厚いぐらいの輪切りにする
弱火でゆっくり揚げる
黄色くなり焦げ目がつきだしたら新聞などに取り出す
ピロンの底で潰し半分以下の厚さにする
もう一度揚げ焼く
焦げ目がついたら出来上がり

留意、
あおい時期にしないとカリッと揚がらない
出来立ては、塩も要らない
一晩おいておくと中はもそもそになる