#28 うどとゆで卵のごちそうサラダ

動画配信されるようになりましたが、

  こちらのレシピが配信される頃にはうどがなくなっていそう。
 

うど以外はいたって普通の食材ですが、 

盛り付けや切り方でごちそう風に見えます

ゆで卵は好きな方は２個入れても
縦４等分と大き目に切るのが、ごちそう感が出るポイント。
小さい方が食べやすいかもしれませんが、
急に庶民的に見えます。。。

ミニトマトもやや大きめのものを縦半分に切って使います。
この甘酸っぱさがサラダのポイントにもなります。

ベビーリーフは必ず氷水につけてパリッとさせたあと、
サラダスピナーなどでしっかり水気を飛ばして。


桜の季節だったのでピンクのエプロンにしたところ、
小出アナウンサーと偶然同じ色でした




うどは皮をむきやすい５㎝程度の長さに切った後、
厚めに皮をむきます。

１％程度の酢水に５分程さらしてしっかり水気を拭いて。

売られているうどはほとんどが栽培物で、
あくが少ないので、これで十分食べられます


吾郎さん、自分にはとても皮をむくのは無理だとおっしゃっていました(笑)


あとは調味料を混ぜて、
具材を加えて和えるだけ。


マヨネーズに”オリーブオイル”を加えると
濃度がゆるくなって具材が混ざりやすく、風味もアップ

辛くない程度に”練りからし”を加えるのもポイントです。

黒胡椒をふって完成

旬のうどを取り入れるだけで、本当に美味しいサラダになります。

レシピはこちらから→Click

皮はきんぴらなどにして、

召し上がってくださいね

→Click

スマートフォンから見てくださっている方は、

PC版に切り替えないとポイントが入らないみたいです。

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