スープもパラグアイ
パラグアイはコーンとチーズをよく食べる国なんです 
冷凍庫であまっていた、牛すね肉を使った旨みのあるスープに、とうもろこしの粉とパルメザンチーズ（粉チーズ）で作った、パラグアイのボリ・ボリというスープ
けして、食感がボリボリするという意味ではありません（笑）
材料
スープ
牛すね肉 １００ｇ
ベーコン ５０ｇ
人参
たまねぎ
にんにく
などの野菜のあまり 適量
塩こしょう
ローリエ １枚
ダンプリング（だんご）
とうもろこしの粉 ６０ｇ
パルメザンチーズ ４０ｇ
たまねぎのみじんぎり 小１/３
卵 １個
塩 小１/３
作り方
鍋にベーコンと牛すじを入れ、油がでるまで炒める
野菜と水５００ｇと野菜を加え１５分煮る（圧力鍋） 普通の鍋だと１時間煮込む
中ボールにダンブリングの材料を入れ、ひとかたまりになるようしっかりとこねる
５００円玉くらいの大きさに丸め、こしたスープとともに煮立てていただく（人参と、スネ肉は使う）
