ブリ、ぶり、鰤
そう、旬ですよ！今が旬
英語だと、yellowtail
って言うんだって。
黄色い尾ということで、目の前方から尾まで黄色い線が走っていることにちなんでいるから。
なかなか、１ｍ近くの大きさのものって見たことないもんね。ぜひ、おさかなやさんへｇｏ
ぶりには、良質なたんぱく質と脂質が豊富に含まれ、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）などの不飽和脂肪酸は、酸化されやすいが、ぶりにはこれを防いでくれるビタミンＥが含まれ、ミネラルは血合い部分に多く含まれているので、貧血予防にもいいよ。
そう、今日、血圧計ったら、最高が９０だったので、これはマズっと思い、ぶり料理なのだ（笑）
材料（２人分）
ぶり ２切り身
醤油 大１と１／２
みりん 大１と１／２
酒 大１
水あめ 小１
塩 少々
水 ５０ｃｃ
油 適量
作り方
１．お皿などに軽く塩をしたブリと調味料をあわせた液に１５分程つけておく
２．フライパンに薄く油を熱し、ブリだけを入れて、水を加え蓋をして水分がなくなるまで蒸焼き
３．つけていた液タレを加え蓋をして１分、ひっくり返して３０秒焼く
