久しぶりに 昨晩ご飯 のご紹介をします
次男のリクエストがありました 「オムライス」 です
しばらく作っていませんでした
オムレツ は 割とよく作るのですが、オムライス はあまりしません。
きれいに チキンライス を卵で包もうとすると、その量では夫がお腹いっぱいにならないのです
何回も焼くのは手間ですし、卵を摂り過ぎになるので
チキンライスをたっぷりお皿に盛ったあと、半熟オムレツ を 「のっけ」 する方法で作りました
メニュー
オムライス 根菜バターソテー添え
ポテトサラダ
きゅうりと蕪の浅漬け
豆腐とワカメ、長ねぎの味噌汁
昨晩の オムライス
材料（４人分）
鶏胸肉１枚（２００ｇくらい） マッシュルームかしめじ1/2パック ピーマン１～２こ
玉ねぎ1/2こ ごはん適量 A＜トマトケチャップ 塩こしょう＞
オムレツ｛卵６こ マヨネーズ大さじ１～２｝
１．鶏肉は２ｃｍ各くらいに切り、塩こしょうをふる。ピーマンと玉ねぎは１ｃｍ角に切る。きのこは食べやすく切る。
２．フライパンにバターを入れて、鶏肉、玉ねぎ、きのこ、ピーマンの順に炒める。
３．ごはんを加え、Aの調味料を加えて炒め合わせる。
我が家はごはんの量が多いので、②で炒めた具を そのまま炊きあがった炊飯器に入れ
調味料を一緒に混ぜ合わせて、ケチャップ味のチキンライスを作ることも多いです
４．卵にマヨネーズを混ぜ合わせ、一人分ずつ焼く。卵が固まってきたら、端を真ん中に向けて折り、
形を調える。チキンライスにオムレツをのせ、根菜のバターソテーを添える。
卵にマヨネーズを加えることによって ふわふわオムレツ になります
根菜は さつまいも、れんこん、かぶを、バターソテーしました。
さつまいもとれんこんは、バッチリ♪
さつまいもとれんこんは、バッチリ♪
かぶはバターソテーに向きませんでした お漬物の方がおいしかったです☆
お漬物の方がおいしかったです☆
ケチャップのかけ方も、個性が出ますネ
どれが誰でしょう
おいしくいただきました。
ごちそうさま
ご訪問いただきまして、ありがとうございます。
今日が仕事最終日です♪
皆さまは、いつまでですか？
お友達も今日が最終日という方が多いです。
ようやくお正月の準備にとりかかれます！
皆さま、素敵な１日をお過ごしくださいね。
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