１か月くらい前に
テレビで
カナダのマスタードを紹介している
番組をみて、
マスタードに興味を持ちました。
マスタードは、
イエロー、ブラウン、オリエンタルの3種あり、
私たちにおなじみなのが、
イエロー・マスタードで
３種の中では一番マイルドで、
油の含有量は最少
だそうです。
マスタードというと
サンドイッチのパンに漬けたり、
ボイルしたウインナーやステーキや煮豚に
ちょっとのせたりとか・・・
・・・くらいで
使用頻度が少ないので、
いつまでも冷蔵庫に残っていたりして・・・
ってかんじでした。
マスタードは、
カロリーは低く、
コレステロールはゼロ、
そしてたんぱく質が豊富で、
カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナイアシンなどの
ミネラルが適量含まれています。
刺激的で辛いイメージがありますが、
テレビでたくさんの種類のマスタードを
試食できるシーンを見て
（ベーコンやプリッツにつけて試食していました。）
風味があり、コクがあり、まろやかそうで、
いろんな加工品があり、
メープル入りの甘い物や
バルサミコ酢が入ったものとか
いろいろありました。
テレビを観て
「ああ、カナダに行きたいな～
」と思いましたが、
その前に・・・
よし、使うぞ！
といろいろ試行錯誤して
粒マスタードソースを作りました。
粒マスタードソース
材料 （１人分）
粒マスタード 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
これを混ぜ合わせ、火にかけて
混ぜ合わせて出来上がりです。
１：１：１の割合だから
大量調理でも簡単ですね。
私、
この粒マスタードソースに
ハマってしまいました～
まず最初に
職場の献立に入れました。
「タラの粒マスタードソース」という名前で。
魚料理ってワンパターンになりがちなので
なんとかソースで工夫をしようと
写真は職場のお弁当に入れた
写真なんですが・・・
魚には白いソース系がいいかな～
（来月は白いソースにします。）
でもおいしいです、ソース。
それから、
以前ブログにちらっと書きましたが
これは、ハンバーグのソースに。
このハンバーグ
我が家ではチーズ入りが好きなので
このときは、
ベビーチーズのブルーチーズ入り
を１個がっつり入れて焼きましたが、
めっちゃおいしかったです。
ハンバーグのソースに
あうあう・・・。
夫
も絶賛してくれました。
でもまだ使えるな～と
私は考えて
先日職場にお客様が来られ、
特別弁当のご注文があったので
お弁当を作ったのですが
ここにも粒マスタードソースを
使いました。
どこに使ったかというと・・・
サイコロステーキのソースに
使いました。
せっかくなので
他の料理もちょっとだけアップで。
これは、デザートです。
我が家の紅葉を添えてみました。
ちらし寿司は、
ちょっとわかりづらいと思いますが、
栗入りです。
以前おいしかった「くりめし」
をマネしてみました。
⇒コチラ
さらに、
ポークソテーにも合います。
コレは先にポークを焼いて
粒マスタードソースをからめて
からめたポークをお皿に盛り付けて
残ったフライパンに
もやしを入れて
ソテーしながらからめたんですが、
もやしにもあうあうあう・・・。
ちなみに
全然辛くないですよ～
今日から
UAEからお客様が３週間来られるので
このソース試してみよう～。
（白い方も）
多分大丈夫だと思います
皆さんもよかったら試してみて～。
私のおすすめソースです。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
（１００件ものレビュー感謝
です。）
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