管理栄養士コーゲヨーコの 「バランス喰楽部」

「カロリーじゃない!食事はバランスが大事!」
管理栄養士&国際薬膳食育師&フードコーディネーター&ジュニア野菜ソムリエなどの資格を生かし、
「予防医学」や「日本の食」を勉強中。

アンチエイジングや免疫力アップ!

健康で楽しく素敵な毎日を過ごしたいです!

「体の中から美しく!キラキラ

アンチエイジングは、食べるものから~

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食に関する資格など

    ●管理栄養士免許 取得

    中学校教員(家庭)2種免許 取得

    ●辻調通信教育講座 

        西洋料理技術講座終了

        日本料理技術講座終了

    ●フードコーディネーター 取得

    ●ジュニア野菜ソムリエ 取得

    ●国際薬膳食育師(薬膳マイスター) 取得

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バランスの良い食事とは?

●五味・五色(七色)・五法

五味・・・酸・苦・甘・辛・鹹

五色(七色)・・・赤・青・黄・白・黒・(茶・紫)

五法・・・生・煮・焼・揚・蒸

管理栄養士コーゲヨーコの「バランス喰楽部」-1
●一物全食

●身土不二

●医食同源

●食性

●酸性食品を控えてアルカリ性食品を摂る

●一汁三菜

●まごわやさしいこ(こ酵素)

食べて体を調えましょう!!

ごはんは、「おいしくドキドキ」「楽しく音譜」いただきましょう~。


今年のこころがけ

1姿勢を良くする

2甘いものを食べない(仕事以外)ようにする

3ゆっくりよく噛んで食べる

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その食事でいいの?

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テーマ:

昨日は

いい夫婦の日でしたね。


我が家は今

外壁をリフォーム中

家がビニールで覆われ、


シャッターも閉まっているので


家の中が真っ暗で

昼なのに夜みたいで


地中にいるみたいで

何時なのかわからない状態・・・


太陽の光って大事だなと

思います。


体内時計をリセットするため

外へ出てみたり・・・


ずっとお天気が悪くて

なかなか家の塗装作業が

遅れています。


今、家の壁ではなくて

窓の枠など

キレイにしてもらっています。


作業してくださる方が


「ここ「黒」なんですが

「白にしませんか?」


2階の窓の植木ポットが置けるスペース?

(置いたことないですが)


今白く塗っていただいたけど

前は黒だったらしい・・・

白くなりました。



毎日みていたはずの家ですが

気が付かなかったですね・・・。


夕方、作業された人が帰られたあと

ちょっと足場に登ってみました。


(私の足ダウン)結構怖いです。



丁寧に塗られていました。有難いです。



しかし、足場を作ってくださった方

若い人2人で

スゴイな~、家の周りをぐるっと・・・



2階が我が家の洗濯場

3階にも洗濯場がありますが、

登るのが大変なので

シーツなど大きなものを干すときや

干し野菜を干すときに使います。



夕日晴れがキレイでした。



このあと

男の子10km走りました。


ところで

男の子のダイエットですが・・・


ダイエット


男の子とテレビを観ていたら

男の子

「そうそう、今俺、これと同じ髪型~」


といった人を見たら

なんとこの人・・・ダウン



3代目J Soul Brothersの人。


男の子は髪の毛がまだ多いので

髪型だけは

まだ自由になりますが、


この髪型は、

顔がシュッとなっている人がすると

カッコイイですが、


男の子がしていても

北の指導者にしか見えない・・・。


男の子に、


高い位置で手をゆっくり叩いて・・・


というとほら、

ソックリ・・・(笑)

忘年会で一芸披露したら?

っていうぐらい、似てる。


3代目J Soul Brothersというより

出川哲郎さんの方が近いかも。


って感じでした。


私からみた夫男の子「寝たきり王子」の頃

こんな感じでしたよダウン



若い頃、

2重で目がぱっちりしていたのに、

太ってくるとだんだん目が細くなり

加齢やお酒のせいで?

昔の面影がありません。


あごも2重を超えて

3重あご・・・

いつ、本気出すんでしょうね~


男の子は中高校生時代

太っていたので

大きくなるのは

簡単・・・。


体重を測れといっても

なかなか体重計すら上がらないので

困ったもの・・・


でもようやく

体重計にのり、みたら


ビックリ体重~。


BMIで計算すると


     体重(kg)..............

身長(m)×身長(m)


低体重(痩せ型) 18.5未満

普通体重 18.5以上、25未満

肥満(1度) 25以上、30未満

肥満(2度) 30以上、35未満

肥満(3度) 35以上、

40未満 肥満(4度) 40以上


ですが、夫男の子

27.1だったので、

肥満ですよ、肥満。


そしたら夫男の子もショックだったらしく、


「15kg落とす」といいだして


結婚式の引き出物のカタログで


斜めにかけるバックにして、

歩いて職場まで行く


とまで言い出したので


私はそのバックにしたのかと思いきや


バックはやめて

ベルトにしたらしい・・・


やる気があれば

別にバックがなくても

毎日歩いて職場まで通うことは可能です。

たった3kmしかないのですから。


それは嫌だそうです。

車で通ってます・・・。


「こんな俺にしたのは、お前が悪い!!

と夫男の子


ジョギングも

私が仕事から帰るのが待てなかったら

「お前が遅いから酒を飲んだ」

私のせい・・・。


しかも

「お前こそ、その下半身どうにかせい、

人のこといえんぞ」と。


確かにそうですが・・・ガーン

私は

努力していてコレなので・・・すまんね。


・・・それでも

一緒にジョギングするようになって

最初は私が

「一緒に走ってくれる奥さんは

なかなかいないよ・・」

いっていて、優位に立っていました。


男の子はちょっと走ると

すぐ足首が痛いとかいいだし

すぐ歩いていました。


(太ったから足に負担があるんでしょうね・・・

これ以上太ったらが必要になるよ・・・)


しかし・・・

慣れてくると夫男の子

だんだん走れるようになってきて


今ではもう私の方が

ついていけなくなってます・・・


男の子

30代は10kmを

40~50分で走って

1kmごとにラップを測っていたくらいですから

そのときのようになったら

もう私はお手上げです。


バカにされるのも

すぐですね。


前にも書きましたが

男の人はダイエットしやすいです。


一緒に運動すると

違いがよくわかります


やる気さえ出せば・・・

面倒くさがらなかったら・・・


男の子ももうちょっとやる気を出して

自分から真剣に取り組めば

痩せて若くなるでしょう。


男の子「痩せて俺がモテモテになったら

どうする?」


どうぞ、そうなってくださいm(u_u)mぺこり。


走ったらおなかがすきます

男の子

「今日のご飯何?」毎日聞くので

長く走った日は

とくにご褒美夕ごはん


昨日の「いい夫婦の日」

最初は材料があるので

シチューにしようかと思いましたが


それだと男の子のテンションが下がるダウンので・・・


同じ材料でできる

「チーズフォンデュ」にしました。



これも20年くらい使ってます。



大きくて太い大黒しめじは、

ソテーして焼き目をつけて、

あと温野菜のブロッコリー・人参


じゃがいも・カリフラワー・ズッキーニ・

ボイルしたウインナー・海老

そして、サーモンミニトマト


盛り付け忘れてたレンコン






あつあつのチーズ


ワインは

ボジョレーではなく





って書いているけど

このワイン580円

チーズの中にも入れました。


あとサラダ



生ハム梨ダウン



梨は甘くなかったけど

こうして食べたらおいしかったです。

甘く感じました。


野菜たくさん食べてます。

男の子は野菜はあまり好きではないですが

頑張って食べるようになりました。


でもお酒はワインだけでは物足らず、

焼酎飲んでいました。


結構上機嫌・・・


私のカチューシャをつけて

私の悪口をいって

ばばあ~とかいって)

ご満悦でした。


ホント楽しそう、

そんなに嬉しいのか?


アップ

ちなみに白い線で消しているのは

2重あごがはっきり映っているため。

(3重あご→2重あごに移行中)


男の子が最近痩せてきたので


証拠の写真を撮って

変化を夫男の子に見せようと

こっそり撮ってみましたが


・・・あることに気が付きました。


私のことをバカにして暴言を吐いているときの

夫の表情は・・・


イキイキして

目力があり、

何故か男前になります・・・


昨日の奇跡の1枚ダウン


48歳。11月22日。

普段はこの顔ではありません。


*ちなみに夫は酔っています。

普段は写真を撮らせてくれません。

見つかって怒られたら削除するかもです。


私の悪口を言うと

顔に力が入り

顔がひきしまるという・・・


どれだけ力を込めて

私に暴言を吐いているのか?


今度から

仕事のときも

心の中でわたしへの暴言を

心の中でいいなさい、

そうすると

顔が痩せてシュッとなって

男前にみえるから・・・といいました。


運動と食事と呼吸


 

から脱出中・・・。

(あごは安西先生!タプタプ・・・)



この髪型が似合うようになると

多分体の方も引き締まっていると

思います。


やる気になったら、

できないこともないと思います・・・。


男の人は

痩せやすい・・・うらやましいです。


男の子、写真を見て

希望が見えたのか?


今日は朝から洗濯をし、

亀の水替えをし、

なんとアイロンまでかけてます・・・。


以前は

休日は朝起きてから夜まで

ソファーに寝っころがっていたんですけどね(笑)


夕方、また一緒に走る予定です。


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昨日のブログに更年期について

書きましたが


ちょっと補足しようと思います。


脳の視床下部から、

卵巣へ女性ホルモンを出すように指示を出しますが、


更年期になると・・・


卵巣の働きが低下ダウンし、

女性ホルモンが出せなくなります・・・


すると、脳の視床下部が大混乱し、

自律神経も操作しているので、

自律神経の方にも

間違った指令を出してしまいます。


自律神経は、

体温調節や呼吸をコントロールしているので、

自律神経が乱れると、

ほてり・発汗・動悸などの様々な

不快症状が出てきます。


私は

健康の3原則

「食事(栄養)・排泄」

「運動」

「睡眠(休息)」



と考えていますが、

(電子書籍にも書きましたが)


この3つのバランスが保たれていると

健康であり

もし、体の調子が悪いと思った時に

何が自分に足りなかったかを

見直すきっかけになると

思うのですが、


この3つのバランスが保たれていても

健康が崩れることがあります


つまり、

この3角形は3角すいであり、

3本の柱支えられている

考えています。


その3本の柱

「免疫」

「ホルモン」

「自律神経」

です。


健康の3原則に気を付けても

3本の柱のバランスが崩れると

健康が崩れてしまうということです。


更年期障害によって

「ホルモン」のバランスが崩れ

「自律神経」が乱れるので

健康とは言えない状態になります。


ちなみに

女性ホルモンが減るといろいろな症状が出ますが、

その中でも多い症状のベスト5は、


1.生理不順

2.肌のおとろえ

3.髪のパサパサ・抜け毛

4.気分の落ち込み・イライラ

5.のぼせ・多汗


だそうです。


昨日のブログにも書きましたが、


更年期でも

半分の人は、

特に何ともなく過ごせるそうですが


残りの半分の更年期障害のある人は、

大変な症状が出ます。


私は自分で

「若い若い」と思っていましたが、

年齢を感じさせずにいられませんでした。


この更年期を迎えて

「老化」という言葉を

しっかり受け止める必要もあると思います。


悲しいことですが・・・しょぼん


上記の5つの症状の中

私は、

2.肌のおとろえ

3.髪のパサパサ・抜け毛

5.多汗(寝汗)

を感じました。


私は、35歳過ぎに子宮筋腫が大きくなり

子宮摘出したので

その後は生理もなく

更年期症状はわかりにくいのかなと

思っていましたが

子宮摘出後ホルモンのバランスが崩れて

太ったり、血圧が上がったりしたので

体の変化には敏感になっていました。


また、以前仕事で


婦人科・産婦人科外来

たくさんの更年期の方

栄養指導もしてきたので、


この分野は少し詳しいです


自分が更年期だ~って

わかったのも

そういう経験があるということと


昨日のブログにも書きましたが

「髪の毛がホーキみたいになった」

いうことが

どんな感じだったかというとダウン


(クリックするとよくわかるかも)


とくに結んだところの髪の毛、

ほとんど水分がありませんよね。


1年前のメロンの収穫のブログよりコチラ


髪の毛はホント大事です。


若い子を見るたびに

髪の毛のツヤの美しさに

落ち込む日々でした。


どんなにいいシャンプーを使っても

トリートメントを使っても

髪の毛に入っていかなかったんです。


頭皮洗浄にも通いましたけどね・・・。


この髪の毛の状態になる前、

体重が増加(二の腕もスゴイですな~)

寝汗がひどくなりました。

「もしかして更年期かな?」と思った方、

ちょっとを作ってみたので

ご覧くださいダウン





これで

25点以下は、異常なし

25~40点は、食事や運動に気を付けましょう

40点以上 更年期の疑い・鬱病・生活習慣病の疑い



40歳半ばを超えると

更年期を前に

生活習慣などの事前対策をしておきましょう。

自分のことを第一に考えることが必要です。


仕事を持っている人は、

今までのがむしゃらな生き方を変えることも

必要になります。

(私もそうでしたが)


私の場合は、

ブログでもそうでしたが

職場の人にも家族にも

「更年期宣言」をしました。


そして、

「ちょっと失敗やイライラすることがあっても

大目に見てねドキドキ


予防線を張っておきました。


一番被害があったのは

次女かな~。


つい口うるさくなったり

あまりケンカしないのに

今年はよくケンカしたな~。


そのたびに私

「ごめんね、言い過ぎた」とあやまって

次女も「いいよ」といってくれ

家の手伝いも良くしてくれました。


皿を洗ってくれたり

お風呂の掃除をしてくれたり

助かりました。


なので

家族の方に

家事を協力してもらうといいと思います


ちなみに・・・


男の子が最近洗濯を干してくれるようになったのは

最近なので

私が一番苦しんだ時期は

手伝ってくれませんでした・・・


私が寝込んだ時もそうですが、


男の子は私の辛さは

わかっていなかったようです・・・。


更年期宣言をしていたというのに

・・・残念です。


あと私は

運動していたのが良かったです。


とくにパワーヨガを始めたのは

ストレス解消

気持ちを落ちつけることができ、

心と体の状態を把握することができ、

副交感神経を優位にしてくれたと思います。


運動すると

成長ホルモンがでるので

老化防止にもなります。


旅行温泉もよかったです。


失敗しても

「なんとかなるさー」

と考えて休むことも必要ですね。


そして・・・

心はあせりますが

いつまでも若くない、

悲しいけれど

自分の老いと向き合う必要

ありますね。


マラソンを走られる人、

タイムが急に落ちたり

私のように

走る途中に動悸がして

心拍数が急激に上がるときがあったら、


無理しないでくださいね。


私も今回フルマラソンの目標を

タイムではなく

完走を目指して途中歩いたので

良かったと思います。


とにかく焦らないこと・・・


特にわたしのように

せっかちでわがままな人は

自分の性格と向き合うことも

大事ですね。


食事については

女性ホルモンエストロゲンに似た

抗酸化作用を持ち、

コレステロール値上昇を抑え、ガン予防・

骨粗しょう症予防にもなる

イソフラボンを含む

大豆製品を摂るようにしました。


過剰摂取も良くないですが、

大豆製品には

イソフラボン以外にも

大豆サポニン

血圧を下げたり、認知症予防にも効果的です。


みそ汁

納豆豆乳を飲むなど

工夫してください。


不安な方や症状がひどい人は

病院にいくこともおすすめします。


女性ホルモン補充療法(HRT)は、

老化の速度を遅らせ、障害の緩和させます。

また、生理不順、骨粗鬆症の治療、

体毛を薄くする、にきびやニキビ跡の治療にも

使われますし、

動脈硬化、高脂血症も改善する効果があります。


しかし、

副作用など 長期間(5年以上)

ホルモン補充療法(HRT)を続けると

乳がんが発症するリスクが高くなったり、

危険があります。

また、血液をかたまらせる傾向があります。

なので

担当医とよく相談して下さいね。


そう、今は私

ホーキの髪の毛が

元に戻って・・・といっても

もともとくせ毛なので

キレイな髪ではありませんが、


ちょっと嬉しいので

伸ばしてます。

ずっと短いか、髪の毛を結んでいたのですが

最近は

カチューシャしたりしてます。


更年期の間

良かったのは、

不眠にならなかったことです。

寝汗をかいたときも

ぐっすり眠れていました。

布団に入ったら秒寝(笑)


疲れていたからかな・・・。


今日は

パワーヨガの日です。



このTシャツ

今年の下関海響マラソンの参加賞なのですが


気に入ってますドキドキ


なぜ気に入っているかというと

細く見えるからです。


わかるかな~、

黒い部分が遠くから見ると

浮き出て

黒い部分がくびれて細く見えるという


マジックが・・・。


遠くから

パワーヨガをしながら

窓ガラスに映った自分の姿を見ると

すごくスタイルが良く見えて

嬉しいです(笑)


小さな幸せだな~ドキドキ



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このブログで

さんざん「更年期」といってきましたが

どうやら劇的に終わったようです・・・


しかも

劇的に終わった瞬間というのが

私の中であって


このブログをずっと

読んでくださる方の中では

わかった?

かもしれませんが、


劇的に終わった瞬間とは・・・


それが

なんとフルマラソン中・・・→コチラ


30km地点のの給食


ソーメンを「塩辛い」と

感じた後です。


私ソーメンって

そんなに好きではないんですが、


その塩辛いソーメンを食べた瞬間

元気アップアップになり、


200m先の次女に追いつき、

無事ゴールできました。


ちなみに20km過ぎたあたり

動悸が始まったので


いつリタイヤしようか

ずっと歩いて

不安になったりして

苦しい状態の後なんですが、


体が極限まできて


ソーメンでスイッチが入ったみたいな

衝撃的な出来事でした。



そもそも更年期の症状って

どんなものかというと


頭痛・めまい・耳鳴り・物忘れ。

集中力の低下・不眠・不安感・疲労感



のぼせ・ほてり・口の渇き・

のどのつかえ



肩こり



動悸・息切れ



食欲不振・吐き気・



下痢・便秘



膵炎・性交障害



腰痛・しびれ・知覚過敏・関節炎・筋肉痛



皮膚や粘膜の乾燥・かゆみ



・・・など人によって症状も様々で

この他にも200種類もあるそうです。


45歳から55歳の間と言われ、

原因は

女性ホルモンの急激な減少によっておこる症状



更年期はすべての女性に起こっても


日常生活に支障をきたすほどの

更年期症状

悩まされる人


女性の2人に1人と言われています。


症状を感じたら


この辛さは

本人にしかわからないし、

上手く付き合っていくしかありません。


それと体の老化を感じるので

長引く人も多いと思います。


私の場合

今思うと

体のだるさを感じたのが

3年前の秋

そのとき体重が増え始めて


髪の毛ホーキみたいに

水分がなくなりパサパサになり、


翌年の夏

寝汗がひどくなり、


今年は年明けてすぐ

寝込みました


寝込んだ日は2回でしたが

フラフラで

熱があるのかと思いきや


体温が35℃ちょうどしかなく、


冷え症と言えば

手や足が冷たくなる感じですが


低体温ってこんなに

体が動かなくなるんだということを

経験しました。


以来、頭に膜がはったような

脳がオブラートに包まれたような感じになり


集中力が低下、

眠気があり、


帰宅途中の車の運転も辛かったです。


スーパーに何度も寄り、

ちょこちょこ買い物したりしてました。


今まで

生理痛は結構ひどく

妊娠した時つわりもありましたが、


生理周期はほとんど狂ったことは

ありませんでした。


今回更年期症状がなくなった感じは


つわりがなくなった感じと似ています


昨日も業者さんから

「テレビ出てたね~、みましたよ!」

いわれたのですが、


地元のフルマラソンの番組に

ゴールシーンがバッチリ映っていたのですが

フルマラソンを走り切れたという達成感が

半端なく、


すごく晴れやかな顔をして

ゴールしていたので


あのテレビで私を知ってて見た人は

「すごく元気だったね」と言われるのですが


そう、実際ゴールした時は

「まだ走れる」って感じでした。


20km地点では

死にそうだったんですが・・・。


フルマラソンが終わって

体に変化が・・・


何よりホーキみたいに水分がなく

ボサボサだった髪の毛

キラキラが戻ってきました・・・。


これは私にしかわからないのですが、


あまりにも髪の毛に水分がないので


頭皮が悪いのかと

頭皮洗浄してもダメで・・・


しかもこのブログにも何度も書きましたが

「老けた・・・」と感じていましたが


肌の調子も

フルマラソン以降変わりました


動悸もなくなりました。


そして、昨日仕事で

信じられないことが起きたのですが・・・


ホント信じられない大きな事件というか

ニュースが起きたのですが


(食中毒とか材料発注ミスとかではないので

安心してください。)


普通なら

プチパニックになって


どうしようどうしよう・・・となるところ


「あ、そう」

冷静に判断して対処した私は


ちょっと素敵でした(自分を褒めたい)


とにかく、

更年期が終わって

幸年期が訪れそうです。


昨日は

「きょうは、会社休みます」のドラマを見て

幸せドキドキになったし・・・


いいお正月を迎えられそうです。



いや~、忙しい1年だったな・・・まだ少し早いかな。


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私は今まで多くの方の栄養指導をし、

体重管理もアドバイスしてきましたが、


根本的に

「食事」

「運動」

「生活習慣」3本柱があり、


この3つのバランスも大事だと思っています。


例えば

食事ばかり気を付けていても


運動を全くしなかったり、

睡眠不足であれば、


「こんなに食事に気を付けているのに

どうして痩せないんですか?」


となっているし、


ストレスを感じるほど

代謝を下げるホルモンが脳から分泌され、

脂肪を溜めこみやすい体質になってしまいますし、


ダイエットへの意思が強いほど

それがストレスとなって


反動でドカ食いしてしまい、


また新たな


楽で簡単な食事のダイエット

走ってしまう人が多いですね・・・。


特に女性

加齢とともに代謝しにくくなり、


ホルモンのバランス

自律神経の乱れから


冷え症にもなりやすく、

脂肪を溜めこみやすい体質になり

難しいのですが


男性は

女性に比べて

ちゃんと3本の柱を改善すれば


理想の体になりやすいと

私は思います。


ところが

男性の場合、

意思の弱い人が多く、

なかなか自分から意識を変えるということが

難しいようです。


タバコを吸っている人が、

なかなか禁煙できないのも

そうですが、


本人の強い意思がないと


いくら指導しても

無駄な時間になります。


わが夫男の子

それに輪をかけて


私のいうことを聞かない、

健康診断の結果も見せてくれない


40歳を過ぎて

単身赴任中の3年間

喫煙を始め、


暴飲暴食・・・


とくにお酒は

単身赴任時代

居酒屋に行くと

毎回大ジョッキ5杯は飲んでいたらしい。

(そのあとはチャンポン)


ブログにも書いてきましたが

単身赴任から帰ってきたら、

ソファーに寝っころがって

ゲーム三昧


「寝たきり王子」と呼び

トドのような体型に。


なんとか「喫煙」&「寝たきり王子」

やめてほしいので


ちょっと(かなり?)しつこく

いってみたりしましたが


「うざい!!といわれ

ダメでした。


しかし今年

急に夫男の子は、タバコをやめました


何がきっかけだったのかは

わかりませんが


(私の想像では

歯が痛かったからかな・・・???)


そして

「寝たきり王子」から脱却しました。


次女がフルマラソンに向けて

頑張っていたのに刺激されたのか???


ですが、


今まで家のことを全く手伝ってくれなかった

男の子


朝5時半に起き、

朝食を食べた後

洗濯ものを干してくれるようになりました・・・


コレは私が頼んだわけではなく

自分からすすんで・・・です。


そして

私に「一緒に走ろう」といいだし、

週3回程度

夜一緒に走っています。


昨日も走る予定だったのですが


昨日は仕事中に来客があり、

定時に帰れなくなり

30分遅れてあわててどこにも寄らずに

帰ったのですが


「遅いむかっといい


もうお酒を飲んでいたので


私が早く帰って

一緒に走らなければ


「運動」については

継続できないんだなと


思いました。


私のせいらしい・・・


食事については

朝食・夕食はもちろん家で食べますし

昼食も私の作った弁当を毎日持って行っているので


ほぼ100%私に依存しています。


男の子曰く

「お前が今の俺を作った」といいますが


お酒に関しては


休肝日を設けてくれません。


もしかして

「糖尿病予備軍では?」


と心配して


食後の血糖値を調べたいのですが


調べられる機器がうちにあるにもかかわらず、


男の子「手に針を刺すのは嫌むかっ


といって調べさせてくれません・・・。


「健康診断では正常だった」といいますが、


空腹時

血糖値を測っても

意味はないよ・・・


といいましたが、

男の子は絶対に

食後の血糖値を

調べさせてくれないと思います。


そしたら先日、

気になったのか

自分でこれをダウン買ってきました。




糖質「ゼロ」のお酒です。


しかし、一口飲んで

「おいしくない」といいました。


私も味見しましたが

飲めないことはないし、

十分お酒だよ・・・というと


「無理!!といい

(ビールの糖質ゼロはOKらしい)


結局

「日本酒」は醸造酒で糖分が多いので


蒸留酒

「焼酎」にすることになりました。


・・・ということは

糖尿病をちょっと恐れてきたのかなと


そして

最近一緒に走り出したのですが


約7km程度


やはり

どんどん体力が回復してきて

もうちょっと経ったら

私など

とてもついていけないくらいに

回復すると思います。


「タバコ」が息をきらし、

「タバコ」をやめたことによる

倦怠感みたいなものが


だんだんクリアになってきたようです。


歯も治療して

最近は機嫌もいいし

明るくなり

ソファーもちゃんと座っているし・・・(笑)


ちょっとまともになりました。


あとは、

ちょっと体重を減らしてほしいので

食事も考えようと思います。


ストーブを出したので



早速ストーブ料理


冬野菜を使った「豚汁」です。


お義父さんからいただいた

さつまいも里芋も入っています。


朝準備しておくと

仕事から帰って楽ですね。


先月、夫男の子結婚式に出席したのですが


そのときにいただいた引き出物のカタログから


男の子「バックが欲しいんだけど選んでいいかな」


というので


「え~、バック?いっぱいあるのに・・・」


と思いましたが


どうやら体に

フィットした

斜めにかけるタイプのスリムなバック


男の子「これ、お弁当が入るかな?」

言っていたので


・・・もしかして職場まで

ウォーキングで通うのかな?


と思い、

気が変わらないうちに


「それ、いいよ、それにしたら!!

すすめて


お弁当箱が入らなかったら、

おにぎりを作って

おかずは小さなタッパに入れてもいいし・・・


と妄想してみたり・・・。


とにかく、

男の子前向きに変わろうとしている

このチャンス

逃さないようにしたいです。


・・・このブログを読んで


「夫婦でうちも走るようになりました」


とおっしゃってくださった方もいて

嬉しいです。

一緒に頑張りましょう。


とにかく男の人は

自分から「やる気」になるスイッチ

なかなか入らないのです。


スイッチが入ると

継続すれば

必ず成果が出ると思います。


寒くなりますが

男の子と走るのを継続したいです。


・・・そんな私は

今日楽しみなドラマを見ますドキドキ


男の子が私のことを


「色ボケばばあ」と呼びます・・・


いいのよ・・・。




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先週朝、

通勤時のラジオ「クロノス」を聴いて

スゴイな~と思った人について

書きたいと思います。



安藤久蔵さん、103歳です。

「西萩のフォレスト・ガンプ」

呼ばれている方です。



(画像はネットでお借りしました。)


慶応義塾大学を卒業後、

大手商社に就職したそうですが

半年で退社


理由は

「ちゃんとやってるのに横からああだこうだと上司に

言われ、「この野郎」って辞めてやった」

そうです(笑)。


その後、家業の水産業を継ぎ、

50歳で引退されたそうです。

(今の私ぐらいの年齢で引退されたのですね。)


その後、

学生時代に山岳部だったので、

登山に挑戦し、

ケニア、コロンビア、アンデス、キリマンジャロなど

海外の山々にも登ったそうです。

その時にポーター(荷物運び)を務めてくれた

マサイ族の人々と親交が深まり、

毎年会いに行くようになったそうです。


ある日、彼らから


「自分たちが栽培したコーヒー豆を商社に卸しても

販売価格の500分の1しかお金が入ってこない。

しかも生産すればするほど赤字になる。

日本はコーヒーを消費しているんでしょ。

安藤さん、あなたが直接仕入れて売ってくれないか」


と頼まれたそうです。


コーヒーに関してまるで知識もなかった彼が

リュックにコーヒー豆を背負って

全国のコーヒー店を回って営業したそうです。


その際、ついでに全国各地の山も登ったそうです。

(それが楽しみだったらしいです。)


そして全国で80件の取引に成功し、

西荻窪『アロマフレッシュ』という

コーヒー専門店を始めたそうです。



西荻窪の珈琲専門店『アロマフレッシュ』

右側が焙煎室&倉庫

左側が喫茶&談話ルームだそうです。


コーヒー専門店を始めたのは、

なんと85歳のとき!!


そして今でも

4種類のみのコーヒー豆を仕入れから

焙煎、販売まですべて1人でこなすそうです。

コーヒー豆は無農薬だそうです。


そして、103歳の今でも




自転車に乗って

コーヒー豆を配達するそうです


スゴイ!!!

103歳とは思えません。


その合間に

来客に対応し、

人生相談までされるそうです。


そんな安藤さんが

長寿で健康でいられる理由


1毎日3時間のウォーキングを欠かさないそうです。


距離にして約15キロ

雨や雪でもなければ、

ほぼ毎日欠かさないそうです。


2趣味の登山も定期的に行っていて

秩父・多摩や高尾へのハイキングは

店のお客さんとともに月に1度のペース


3食事は自分でつくる。

毎日欠かさず食べているのは、

長年育てている種菌の手作りヨーグルト

みそ自家製。


「大抵の人は驚くけど、

昔は何でも自分でつくりましたから」

とのことです。

ごはんも大きな丼で食べるそうです。


山登りのときだけは甘味を食べ、

かき氷やアイスクリーム、ようかんなどを

食べるのが登山のときの

ひそかな楽しみだそうです。


以前はヘビースモーカーで

相当の飲酒もしていた

そうです。(もちろん今はやめていらっしゃいますが)


あと
41日に30杯はコーヒーを飲む

水分はコーヒーでとっているようなもの」、

5「肉は食べない」

そうです。


そして、安藤さんは

いつも人に囲まれて

若い女性にモテモテだそうです。


「モテる年寄りになる秘けつ」

1「愚痴らない」。

2「さみしいからってベタベタ触らない」。

3「仲良くなったからって

ふだんの買い物とかまでお願いしちゃダメ」。

だそうです。


私も東京に行ったら


彼に会いに行ってお話ししたいな~。

彼の作ったコーヒー、

飲みたいな~。


コーヒー好きの私です・・・。




彼は

「西荻のフォレスト・ガンプ」と呼ばれるそうですが、


映画『フォレスト・ガンプ/一期一会』のガンプも

人と出会って人生が変わり、

途中エビ漁で成功しましたし、

いろいろな事業をしますが


安藤さんも水産会社を経営し、

海外での出会いから

コーヒー豆を扱うようになった経歴は

ホントに映画みたいですね。


私も自分の電子書籍

長寿の秘訣を書きましたが、


生涯現役、いつまでも青春、

そして

コーヒーを30杯飲んでもちゃんと

昔ながらの「発酵食品」を食べ、

運動も毎日ルーティンで行う・・・


やっぱり

健康で長生きされる人は

共通しているな~と。


登山って

足腰を鍛えられるから

長生きの秘訣だと思います。

達成感もありますし。


私も家族登山、続けたいと思います。


自転車に乗るのもいいですよね。

バランス感覚がないと乗れませんから。

うちに2台もある

マウンテンバイク、乗らなきゃ・・・。


・・・ラジオで

安藤さんの声、拝聴しましたが、

とっても流暢で、

103歳とは思えませんでした。


私より滑舌が良かったです。(笑)



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今、

家の外壁を塗り替えてもらっています。


平成4年に建てたから

築22年以上になります。


家は海風がモロに当たる上、

今まで数々の台風を受けていて

かなりボロボロです・・・。


先週は天気悪かったんですが、


今週は天気が良いので




アップ玄関ですが、

家全体がビニールに包まれています。

窓もシャッターが下りてて

暗いので

電気をつけて家にいます。


昨日、

この足場の階段ダウンを上って

高いところに上がってみましたが・・・怖い~

怪我したら嫌なので

降りました。




上の方に出窓がありますが、

外側の窓は

家を建ててから

1度も窓を拭いたことがありません。


拭きたくても拭けなかったので

この足場があるうちに

拭いておきたいな~・・・


「私がふいておきますよ~」

って

現場に女性がいるので

相談しやすいです。


昨日は




さつまいも入り蒸しパンを(手作り)

差し入れしました。


アツアツで・・・。


「ごちそうさま、おいしかったです~」

いってくださいました。


全部食べてくださってありがとうございます。


今日も何か作ろうかな・・・。


ところで

今日のタイトル

「きょうは、会社休みます」ですが、

日テレのドラマ

水曜夜10時からという、


10時には寝たい私にとっては

ハードルが高いドラマなのですが


どっぷりはまっています・・・。


30歳の綾瀬はるかさん


50歳前の私


「そうそう、わかるわかる・・・」って


ドラマを見ているときは


綾瀬はるかさんになりきってます・・・



ごめんなさい~


まあ、家でも1人で見ているから・・・


好きなことを呟いて

だれにも気兼ねせず見ています。



・・・昨日家の中にいて

アルバムに入りきらない写真が

たくさんあって(袋にいれたままになっているのです)


どうしようか、まとめようか

と思いながらみていたら、


懐かしい写真がたくさん・・・


とくに

長女は初めての子で

写真を撮りまくり・・・


今みたいにデジカメとか携帯で

写真を確認できないから

削除することもできないし・・・


撮ったフィルムを

写真屋さんに持って行って

全部現像してもらっていたから


アルバムに入りきらないものが

たくさん残っています・・・


私世代の方、どうしているのかな・・・


そんなアルバムに入りきらない

写真の中で


昔の夫男の子が長女と運動会の写真が

出てきたので

載せてみます。




私は次女がまだ小さくて

テントの中にいたと思うのですが

運動会に参加するのを嫌っていた夫男の子


貴重な写真です。


写真右側が若き日の夫男の子と長女です。


もう20年以上前ですが


今ならこういうお父さんも

いるかもしれませんが

当時はかなり浮いていました・・・




親子に見えなかったです・・・



夫28歳のときアップ



こっちは29歳のときだと思います。

長女は年長さん。


・・・私と夫男の子が出会った時、

私は21歳、夫男の子は19歳で


学年は1年違いなのですが


1年違ったら全然違うし、


当時は年下なんて考えられない時代でした。


私の父が亡くなったので


当時私は周りから

「早くお母さんを安心させてあげなさい」とかいわれ、


お見合いの話がたくさんありました・・・


男の子に出会わなければ

もしかしてセレブな暮らしができたかも・・・


男の子は当時

ホントにまだ子供で

男3人兄弟で

女心はわからず、田舎育ち、世間知らず


優柔不断で


私のことを

「お姉さん」と呼び

何故かなついてきて


付き合い始める前に

うちの


「結婚を前提にお付き合いさせてください」

いいました・・・。


男の子の両親にも

そういっていたので


早くから私

男の子の両親にも会い、


結納や結婚式の日取りまで着々と進み・・・


今思うと

何で周りは反対しなかったのか・・・


不思議です。


私が親なら反対するな~


ドラマの

福士蒼汰君とリンクするところは、


綾瀬はるかに対して

まだ会話がぎこちないところ・・・


同世代と同じ口調で話せないですよね~


とくにドラマでは9歳差だから

しょうがないね~


私も結婚するまでは

男の子に敬語を使われていたし・・・


話が合わないので

何度も別れたいって思ったり、


若い女の子に対して

遠慮してしまうところ


わかるわ~と。


あ、ちなみに

男の子は高校生の頃

ぽっちゃりおでぶちゃん


残念ながら

女の子には全然モテず・・・


ドラマの福士蒼汰くんとは

全然違いますが(笑)


私と出会ったころ

男の子

高校時代から20kgくらい痩せました


結婚時はウエストが68センチ


上記の写真のときは、

体を鍛えにジムへ行っていて


ボディービルダーになろうかと

いっていた時代、


ジムでは高校生に

「どこの高校?」って聞かれていたほど

童顔でした。


なので

幼稚園のお母さんたちや先生までが

男の子は何歳なのか?とか


いろいろをしていたらしいです・・。


役員になって知りました・・・。


ちなみに

私は・・・


写真を見ると


今と変わらない・・・むしろ今より

老けているかも・・・叫び


子育てとか仕事とか、

大変だったんだね・・・かわいそうに・・・しょぼん


男の子は全然育メンではないし、

家のことも非協力的。


長女曰く

友達が家に遊びに来たら

「外で遊べ!!むかっと怖かったらしい。


父親に甘えられないので

よそのお父さんに

「高い高い」をしてもらったりしてたことも・・・。


家を建てたとき・・・


男の子26歳


当時一番金利の高いときに家を建てて

今までローンがずっと大変で

途中借り換えしたりして・・・

今だにローンを払っていますが


(上記の写真から)

あれから20年・・・

(綾小路きみまろ風)


男の子

外見がゴリラ風に。


それまでは、ちょっと太ったら

すぐ「走りに行ってくる」

太るのを恐れていましたが・・・


単身赴任など家から離れた際


毎日のように飲みに行き、

(仕事柄しかたないのかもしれませんが)

美味しいものを食べ尽くし、


顔も童顔だったのに


貫禄がつきすぎて・・・


最近は

「寝たきり王子」と呼ぶほど

休みの日にはソファーに一日中横になり、


運動しなくなり、

ファッションにもこだわらなくなり、


「トド」みたいになり・・・


健康診断の結果も見せてくれなくなりました。


体重計にものらなくなりました。


家もキレイになることですし、

男の子もちょっとリフォームして欲しいところです。



・・・同世代の皆さんも


昔の写真があると思います・・・


いつの間にか

年をとってしまいましたよね・・・。


戻れないけど・・・


・・・私はドラマで

綾瀬はるか世代に戻って

タイムトリップしてもいいですよね・・・


ドラマで

福士蒼汰君が

朝ご飯を作ってくれるシーン

憧れます・・・


でもうちでは100%無理です。


いいなあ~


愛犬の「マモル」くんもかわいい~


・・・小さかった長女が

いつの間にか

私が長女を生んだ年齢を超えて


小さい頃

一緒に写真に写っている

長女の同級生の何人かが

結婚して子供が生まれたと聞く中、


いつの間にか

おじいちゃんおばあちゃん世代

なっているんだなあ~


しみじみ感じる1日でした・・・


若い人へ


若いって素晴らしいです。

今の自分と時間を大切に。


私も1日1日を大切に

生きていきたいと思います。


(明日のブログに続きます・・・)




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先週お義父さん野菜をいただきました。


今回いただいた野菜は

根菜が多く、


秋から冬を感じます。


肌寒く感じる今日この頃、


私たちの体を温めて

滋養を与えてくれる野菜たちが

出回ります。




さつまいも長芋


お義父さんの長芋は自然薯みたいに

粘りがタップリ。



紫色の親芋里芋



葉付きの大根


これらの野菜については・・・

以前まとめておいたので、

よかったらご参考にダウン


(クリックすると大きくなります。)








それぞれ顔があって

面白いですね。


今週はこれらの野菜を使って

料理しました。




さつまいもは、

先日のブログにも夫男の子のお弁当に入れたと

ちょっと載せましたが、

なすとピーマンと人参の炒め煮に

あとからさつまいもを入れたんですが、

生ではなく

カットして一度蒸し器で蒸しておいてから

さいごに合わせました。


崩れず中までちゃんと火が通っているので

ホクホクで美味しかったです。


大根は大根おろしにしてしらすと混ぜたり、

大根葉と漬物にしたり


大根と里芋の煮物




里芋はくずれにくいので

最初から入れますが、

やっぱり早く調理したいので

里芋もカットして先に蒸してから調理してます。


仕上げに一味とうがらしをいれました・・・


長芋はおろして卵と合わせて

玄米や雑穀米にかけて

とろろごはんも美味しいのですが





今回長芋のステーキを作って

かつおぶし韓国のりをのせたら、


男の子絶賛してくれました。


お義父さんの作る長芋は

自然薯みたいに粘りやコクがあるので

おいしいんです。


あと半分残っているので

また長芋のステーキを作りたいと思います。


保存ができるのが嬉しい食材ですよね。


そして・・・

最近スーパーでもよく見るようになった

親芋


これは、里芋よりかたいのですが、

里芋よりおいしい~ラブラブ!


これも

半分は乱切りにカットして

蒸してからから揚げに。


写真はないですが

ホクホクしてうまいです。


ビールに合いますな~。

(飲んでいないけど)


残り半分は

小さくカットして火が完全に通るまで

蒸してから潰して

炒めた玉ねぎとひき肉を入れ

塩コショウ


さらに

少量




を入れてコロッケを作りました。




揚げたては、

ホクホクしてて

ちょっぴりスパイスが効いて

とってもおいしかったですラブラブ!


職場の人に聞くと

親芋をおでんに入れる人もいて

崩れにくいから・・・だそうです。


なるほど~、今度やってみよ~。


今週はこんな感じで

根菜野菜を楽しみました。



・・・私朝4時から起きているんですが、


朝6時になると急に冷えて

朝6時が一番寒いです・・・


まだストーブ出していないんですが

この週末出そうかな…寒すぎる~~


今日は金曜日、

仕事が終わったら

パワーヨーガに行って

心と体を癒してきます~~ドキドキ

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11/10(月)~11/16(日)は、

全国糖尿病週間です。


糖尿病は、

遺伝よる体質的なことに加え、

加齢、食べ過ぎや飲み過ぎ、運動不足などの

生活習慣が身体に負担となって発病します。


エネルギー源となるブドウ糖が

体の細胞にうまく取り込まれなくなり、

血液の中に余ってしまう病気です。


糖尿病に限らず
心臓病も脳卒中も、

基本的には動脈硬化

つまり血管障害から発病することが多いです。  


年をとってくると

血管の老化が進みます叫び


でももっと早く

血管の老化を早めている原因は、


喫煙

食べ過ぎや飲み過ぎ、

肥満、

精神的ストレスなどの生活習慣


そして

それらの生活習慣から

高脂血症や糖尿病、高血圧になり


血管の老化を早めます。


最近の研究では

「歯周病」

血管障害(動脈硬化)の危険因子であると

いわれています。


なぜ歯周病になるのか?というと


体質的なこともあるようですが、


ほとんどは

加齢と口腔清掃が不十分なこと、

間食や喫煙、

その他の生活習慣


によって起こるようです。


血液中に入り込んだ歯周病菌は、

血液の流れに乗って全身に運ばれていき、

臓器や血管壁にたどり着きます。


また

唾液の中に歯周病菌が混ざって、

それが気道に流れ込んでしまうらしいです。


糖尿病は、合併症が怖い病気です。


その合併症を防ぐには、

よりよい血糖コントロールを続けることです。

そのため

食事療法、運動療法、薬物療法

糖尿病治療をおこなっていますが、


禁煙

歯周病の予防が大事

なことがわかってきました。


喫煙

糖尿病の三大合併症を起こしやすくしたり、

動脈硬化を進行させたり、

歯周病を悪化させます。


そして歯周病は、

血糖コントロールを悪化させたり、

心臓病や脳梗塞を起こしやすくする可能性が濃厚です。


タバコは、

やめた方がいいですよ・・・。


とくに女性は、

ビタミンCが壊れますし、


若いころから喫煙する美人さんも

40歳過ぎたら

急に老けこむ人多いようですよ


・・・実はうちの夫男の子

タバコを吸わない人だったのですが、

40歳を過ぎて

単身赴任中に

タバコを始めてしまいました・・・。


数年前、

男の子が隠れてタバコを吸っているところを

目撃して

ショックを受けました・・・。


「こんな年になってから始めなくても・・・。」


周りが吸うから、とか

ストレスが溜まるから・・・といいつつ、


タバコの本数も増えていったようです。


そして

私が「やめろやめろ」とうるさくいうと


「絶対やめんむかっと逆にガンコに・・・。


そして

ずっと夫男の子機嫌が悪かったのですが

どうやら長年歯が痛かったらしいです。


かたいものを食べないので

おかしいと思ったので


「歯医者に行け~」といっても行かず・・・


やっと最近行き、

かなり時間がかかって治りましたが


まさに夫男の子

歯の状態も悪く、

喫煙そして飲酒もするので


健康診断の結果も見せてくれませんが


想像はできます。


男の人って

歯医者もなかなか行かないし、


ましてやタバコをやめるなんて

難しいですよね・・・。


さらにこのブログでも書きましたが

体がだるいのか

「寝たきり王子」に。


・・・ところが今年


急にタバコをやめました


もう半年以上経ちます


そして歯が治ってから

「寝たきり王子」からも脱却


洗濯や掃除、運動もし始めました。


「歯」の影響もあるのかもしれません。

相当我慢していたようですから。


私も半年に1回

メンテナンスをしに歯医者さんへ行きます。


皆さんも注意してくださいね。


寝る前は特に!

飲酒する人は特に!!

歯磨きしましょう~。


サンスターさんから

【インフォグラフィックスを用いた糖尿病関連コンテンツ】

が発信されているので

ご紹介したいと思いますダウン





 


まずみなさんの住んでいる地域

糖尿病の方多いでしょうか?


皆さんの住んでいる都道府県から

何かがわかるかもしれません。



くわしくは⇒コチラ


コチラダウンは、

「サラダ」着目しています。



くわしくは⇒コチラ


ここにも書いていますが、


25歳以上のおよそ3000人を3つのグループに分け、

それぞれ

「何もしない」・「投薬」・「生活習慣改善」を

2~3年に渡って続けた後に、

糖尿病発症率を調べた研究があります。


その結果、

薬以上生活習慣を改善すること

糖尿病予防に効果的であることが示されたのです。



くわしくは⇒コチラ


糖尿病は自覚症状がないだけに

放置しがちですが

怖い病気です。


予防のためにも

上記のコンテンツなどを利用して

日頃の食生活・運動などを

見直していきましょう。


・・・歯周病は

ホルモンのバランスにも影響しますので

妊婦さんも注意が必要ですよ。


寒いですね~~。

風邪などにも注意しましょうね。


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昨日、健康福祉センター

お話を聴きに行きました。




厚生労働省

「肥満及びやせに該当する人の割合を

報告してください。」


ということらしいです。


私も年に2回提出していますが、

「特定給食施設栄養報告書」

来年から改正されるそうです。


私たちが提供している「給食」


1日の利用が1回だけであっても、

その1回が

例えば「ラーメン」ばかりの毎日

だったら・・・


よくないですよね・・・。


給食の改善によって


保育所や学校などで肥満の改善

なったり、

事業所では

従業員の健康状態が良くなったり

という結果を


期待しているらしいです。


給食施設が「適正体重」を保ち、


循環器疾患・がん・糖尿病・低出生体重児・

高齢者の低栄養・機能低下の

予防・改善につながると・・・


さらに


健康寿命の延伸・生活の質の向上アップ

つながると・・・


さらに


給食利用者

家庭に帰ってから

情報発信し、

さらにそれが地域へ・・・


給食施設に期待を寄せていると・・・


さらに今回驚いたのが、


(レジュメをお借りします。)

以前は、

このように事前に算出された

栄養目標量に基づいた献立


栄養目標量と

給食の内容があっているかどうかの

確認をするというところで

満足していましたが(一方通行)


これだと

喫食者の「おいしい」とか

食事内容の満足度もなく


美味しく完食してこそ

本当の栄養になり、

まずいから残す・・・となると

せっかく算出された栄養も

意味はありませんよね。


今はPDCAといって



P(計画)

D(実行)

C(評価)

A(改善)

をし、





対象者に応じた給食を・・・ということに

なっています。


私の見る限り

私の職場の食堂をご利用の方々は、

健康状態も良く、

肥満の方はいらっしゃらないと思いますが


食堂の内容は

野菜をなるべく多く摂れるよう

心がけています。


また見えない現場

お弁当を作って届けています


御飯味噌汁あたたかいもの


そして

野菜をなるべく食べてほしいのと


現場では

おなかが空いていらっしゃるので

メインのタンパク質のおかず

考えます。


A弁当は「魚・豆腐」が多く

B弁当は「肉」が多い


メインを選べるようにしています。


昨日の現場のお弁当ダウン



(ごはん・味噌汁別)


白いのは大根おろしです。


野菜を多く入れるように心がけてます・・・。


でもね~でもね~


食材の高騰アップアップがすごいんですよ。

消費税も8%だけど・・・


11月からまた牛肉も値上がりしたし・・・


上記のお弁当のおかずを

150円くらいにおさえないと

残りの

御飯と味噌汁とロスを考えると



300円以内で作り、

喫食者が満足できるような食事は

難しいです。


食費の値上がりや

消費税の影響など

上の方は考えてくれているんでしょうか?


健康健康いうけれど

食材費は健康と関係があります!!


もっと良くしてあげたい気持ちはありますが・・・


予算内に収めるのも

私の仕事です・・・ガーン


お弁当をご利用の人数が毎日決まっていて

お弁当も選べない状態なら

ロスも少ないと思うのですが


毎朝ギリギリの時間まで

何食注文されるかわからないし、


材料の発注は

だいたいの人数を見越して

発注しているので・・・


ロスを少なくするのも

大変なんですよね・・・。


ところで

「肥満とやせ」の調査ですが

「肥満」はわかるのですが

やせ」に対してはどうなのでしょうか?


このブログでも

「摂食障害」について書いてきましたが


「何を食べたらいいのかわからない」

「食べたくない」

「誰かに相談したい」


という人増えています。


昨日もちょっと

健康福祉センターに聞いてみたんです。


やっぱり

そういう相談は

日時が決まっていて

なかなか相談できるハードルが高いようです。


まえにブログを書きましたが⇒コチラ

摂食障害ジャーナリスト

林利香さんが資料ダウンを送ってくださいました。




これによると




アメリカでもそうですが、

摂食障害の患者さんには

チームで対応して


患者が管理栄養士個人

敵意を抱かないように配慮する


と書いてあります。


また家族の方についても

いろいろセッションがありますが、

家族の対応は

ソーシャルワーカーや臨床心理士などセラピスト

対応しています。


これがそういう意味かというと

それだけ

摂食障害の治療は難しいということなんです。


厚生労働省はどこまで把握できるのか

わからないけど

日本は遅れているから

早くなんとかしてほしいなあと願います。


また前回大阪の講演の最後にお話しした


98歳のおばあちゃんが

普通食を食べることで回復したという

お話ですが⇒コチラ



山形県の特別養護老人ホーム蓬仙園

施設長であり管理栄養士の島崎みつ子さん

とメールでお話しできました。

いい方です~。


島崎さんから意外なお言葉が・・・


成功体験だからいいのすが、



もし誤嚥や窒息で

訴えられたら裁判では負けます


裁判にかからないためには、

ご家族と情報を共有して進めていく、

記録をしっかりと取っていく、
すべては信頼関係を結ぶことが何より大切です、


というお話がありました。


そう、栄養士も訴えられる立場にあります。



高齢化社会、これからいろいろな問題が

たくさんありますが


病気になる前に

病気にならないように・・・


普段から

自分の体や食生活を意識して

ストレスフリーで休息もちゃんととりつつ、

運動も取り入れていきましょう。


さ~、今日のうちの夫男の子

お弁当も作ったし~。




ひじきゴマ梅干しごはん

鶏の照り焼き・

茹でキャベツ(鶏の下にたっぷり)

ブロッコリー

ナス・ピーマン・さつまいも・人参の煮物


7色

(人参・梅干し)

緑(ピーマン・ブロッコリー・キャベツ)

(さつまいも)

白(ごはん)

黒(ひじき)

(ナス)

(鶏肉)



・・・夫男の子のお弁当箱

小さくなったので

ますます詰めにくくなりました・・・。


今日も頑張ります~。


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テーマ:

先週萩シーマートへ行って

釜揚げしらすを買いましたが⇒コチラ




これを使った料理を

ご紹介したいと思います。


ピーマンを使います。

お弁当にもおすすめです。


ピーマンとじゃこの炒り煮



●材料・作りやすい分量●


ピーマン 1袋(4~5個入り)

じゃこ   10g程度

酒     大さじ1

みりん  大さじ1

醤油   大さじ1



●作り方●


1ピーマンは、縦半分に切り、種をとって

8つ切りにします。




2鍋にみりんを入れて煮切り

醤油を加えた中に

ピーマンを入れて炒め、

じゃこを加えて炒り煮します。


これだけです。


ピーマンのあんまり好きでない夫男の子

これはもぐもぐ食べます。


お弁当に入れてもいいですし、




魚の付け合せにも・・・。


この魚は先週萩シーマートで購入した

「のどぐろ」です。


買って正解で

脂がのって肉厚で

すごくおいしかったです・・・


ちなみに応用編で

このピーマンとじゃこの炒り煮に

カレー粉を入れてもいいですよ。


ピーマンとカレー粉あいますもん


私はこれまた先週購入した



門司の焼きカレー屋さんで購入した⇒コチラ


「びっくりスパイス」を少し入れたら

おいしかったです~。



あと、私はしらす(じゃこ)を購入すると

必ず思い出すのが

由美かおるさん・・・


若いころから体型を維持されて

いらっしゃいますが

食事にもこだわりがあって


朝食によく食べられているという


じゃこチーズトースト




●材料●


食パン      1枚

ちりめんじゃこ  適宜

バター      適宜

溶けるチーズ   適宜

海苔       適宜


●作り方●


1食パンにバターを塗り、

ちりめんじゃこ、溶けるチーズをたっぷりと乗せます。

2トースターで焼きます。

3適度な大きさにちぎった海苔をのせて

出来上がりです。


由美かおるさんは、このトースト以外に

たくさんの果物やはちみつを混ぜたヨーグルト

野菜ジュースを朝食に食べているそうです。


さすがちゃんと食べて

運動して呼吸姿勢

彼女は素晴らしいですよね~。


見習わないと・・・。


チーズとジャコWカルシウムに加え、


最後に「海苔」を入れるのも

いいですね~。

海苔は

良質なたんぱく質を含み、

カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、

ヨウ素など有効な微量 元素を多く含み、

ビタミンも豊富で、

A、B1、B2、Cなどを多く含んでいます。

海苔のビタミンCは熱にも強いですしね。


天然のサプリメントですよね。


じゃことチーズって合いますよねドキドキ


骨カツのすすめコチラ


よくこのトースト

じゃこを買うたびに

男の子の朝ごパンに作ってあげます。


焼きカレーにも合いそうです。


さらに海苔をかければ

もっとよいかも(笑)


今度やってみよ~。


ちなみに・・・


「しらす」と「ちりめんじゃこ」の呼び名の違いは・・・


乾燥度の違いから、

「しらす(しらす干し)」や「ちりめんじゃこ」と

呼び分けられているようです。


一般的には、

「釜茹でしたのみ」のものを「しらす(釜揚げしらす)」

「釜茹で後に少し干したもの」「しらす干し」

「じっくり干して乾燥させたもの」「ちりめんじゃこ」

呼びます。


つまり・・・

「しらす」→「しらす干し」→「ちりめんじゃこ」の順に

乾燥度が高くなります


また地方によっても呼び名が違うので

ご了承くださいね。

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