昨日は一日雨
でした・・・。
昨日ブログを書いている途中に・・・
来る～きっと来る～♪
（映画「リング」テーマソングより）
・・・何が来たかというと
更年期症状です。
多分前日部屋の掃除、
頑張り過ぎたから？
私も少しずつすればいいのに、
いっぺんにやりたい性格なので
つい無理して全部出して
頑張ってしまうんです・・・。
それと先週は仕事が忙しくて
疲れていたので
土曜日はゆっくり休めばよかったかな・・・。
どう来たか・・・というと
私の場合、
体が急に冷たくなってきて、
頭がフラフラして、変な汗が出てくる嫌な感じ。
今年のお正月にこの症状が出てから
４回目？くらいなんですが、
昨日は雨で湿度も高いので
影響があったのかな・・・。
薬を使いたくないので
昨日は寝ることに・・・
体が冷たくなるので
（体温を測ったら３５℃台）
布団をかけても寒いかんじ。
食欲もなく、とにかく寝ました。
（５時間くらい）
寝る前、元気な時に
お義父さんが来られ、
とれたて新鮮な野菜をいただきました。
待望の枝豆と
ピーマン・ししとう・ゴボウ
スイカ・きゅうり・ナス
ナスは、紫というより、
全体的に真っ黒に近く、
スゴク艶が良かったです。
スイカは今年１個しか
できなかったそうです。
その貴重なスイカの半分を
いただきました。
すぐカットして
タッパーに入れて冷蔵庫へ。
色は薄いけど
スゴク甘くて糖度は１４度くらいかな・・・。
・・・更年期の冷えから
５時間くらい寝て、体が少し
温かくなったところで起き、
体温を測ったら３６℃ジャスト。
神様が
ちょっと休めということだったのかな・・・
薬を飲まないのは、
副作用？か、頭に膜が貼ったように
ぼ～～～となり体がだるくなるので
私の場合は、まず寝るのが一番です。
あとは、食欲なくても
食べないと元気が出ない・・・
起きて気分が
すぐれなかったんですが、
夕飯を作る時間になったので
台所に行き、
冷蔵庫・冷凍庫の中、
全部材料を使い果たしました。
買い物に行かなかったのですが
お義父さんから野菜をいただいていたので
助かりました。
和食を作りました。
やっぱり元気を出すには
和食です。
発芽玄米雑穀ごはん
みそ汁（じゃがいも・玉ねぎ・ネギ）
五目煮・卵やき・きゅうりと塩っぺの酢の物
五目煮・・・
お義父さんにいただいた
ゴボウと春にいただいて茹でて冷凍しておいた
タケノコと人参・豚肉・
そしていただいた枝豆を茹でてのせました。
枝豆ですが、
さやごと塩ゆでしたのですが、
さやからとりだすと
左のちょっと豆が黒っぽいのですが
薄皮をはがすと
右のようなキレイな緑色に。
煮物など飾りに使うには剥いた方がキレイですが、
さやから直接食べると
薄殻ごと食べていますが
全然気になりません。
甘くておいしかったです。
さて、今日は
キュウリと塩っぺの簡単酢の物を
ご紹介します。
きゅうり１本を使います。
キュウリは、
ピーラーで縦に縞々模様にしてから
ちょっと厚めにカットします。
３ミリ～５ミリ程度。
これをボウルに入れて、
塩小さじ１/２をしてなじませてしばらく置きます。
水が出てきますので
ペーパータオルに包んで
搾って水を出します。
（昔は布巾を使っていたんですが・・・）
３杯酢を作ります。
私の「料理の早見表」をお持ちの方は、
塩を抜いたそのままの分量を入れて
混ぜてください。
（塩っぺを後入れるので今回は塩はなくてもＯＫ）
私はそれに生姜をおろしたものを
入れています。小さじ１杯分くらい
合わせたら、絞ったきゅうりにあえます。
塩っぺも入れます。
塩っぺは「塩昆布」です。
（私が使用したもの）
最後に白ごまを入れて
完成です。
途中つまみ食いしたらおいしくて
元気が出ました。
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あえものに使う酒・みりんは、
一度煮切り（沸騰させて冷ます）した方が
アルコール分が抜けて
コクや風味が良くなります。
またみりんは「本みりん」を使っていただく方が
よいです。
早見表内で「みりん」「本みりん」と書いていますが
「本みりん」で統一したかったのですが
確認不足で表示が統一できなくて
すみませんでした・・・。
今日も朝から大雨ですが、（大雨警報中）
今日は元気
になりました。
よかったです。
無理しないように注意しなくては・・・。
台風こないといいな・・・。
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
（たくさんのレビュー感謝
です。）
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