今世界中で「枝豆」ブームらしいですね。
好きな日本料理の中でも
「枝豆」人気みたいで
海外からのお客様が来られた時も
オードブルに枝豆を加えましたが
（ビールはないですよ・・・）
枝豆はきれいになくなっていました。
これからビアガーデンなど
ビールがおいしい季節になりますが、
ビールと言えば枝豆。
枝豆は、
大豆が熟する前の未熟果ですが、
大豆と同じたんぱく質・脂質・ビタミンＢ１，Ｂ２・
カルシウム・食物繊維が豊富に含まれる上、
大豆にないビタミンＣがたっぷり含まれていて
葉酸も多いです。
しかも、枝豆に含まれるメ千オニンが
アルコールの分解を促して
肝臓への負担を軽くするので
ビールのお供にピッタリ
ですね。
もちろん、私たち世代にとっては
更年期障害予防になる
イソフラボンや
高血圧や動脈硬化を防ぐというサポニンも
含まれているので
摂りたい食品ですね。
畑から採れた旬の枝豆は
ちょっと早いのですが
（冷凍ものは遺伝子組み換えとかどうなのかな？）
国産の美味しい枝豆が食べたいなと
思っていたら
スーパーでいいものを見つけました。
「秘伝豆」
山形県内陸の「秘伝豆」は晩生種で
枝豆、大豆の中でも
ボリュムは日本一の品種と
言われており、食べ応えのある品種です。
当然遺伝子組み換えの心配はありませんし、
河北町で栽培された
純粋な国産１００％の青豆で、
「秘伝」と言われるぐらいおいしい豆だそうです。
乾燥なので
食べる分だけ戻したらいいのも嬉しいです。
やってみました。
まずこの袋の１/５くらいの量を
ボールに入れて
豆がかくれるくらいの水を入れます。
１晩おきましたふくらみました。わ～い。
これをザルに取り、
もどし水は捨てずに
鍋に入れて塩少々いれて沸騰直前に
戻した豆を入れて
火を弱めてアクをとりながら
豆を茹でます。
かなりしっかりした豆でなかなか
やわらかくなりませんが
あまりやわらかくならないうちに
ザルにとり冷まします。
湯気が出ているときに撮りました。
めっちゃおいしい～
コレはいいわ～、歯ごたえがあって好きです。
朝作ったので
夫
のお弁当にも入れました。
枝豆シーズン前まで
この１袋で持ちそうです。お得
いい買い物をしました。
昨日はマレーシアから
お客様がお昼ご飯を。
彼らは「モスレム食（ムスリム）」です。
ワンパターンですが
野菜カレー・ナン・サラダ・スイカと
レモンのジュースをつけてみました。
食べてくれたかな～？？？
金曜日までいらっしゃるようです。
今日は何作ろうかな？
電子書籍
半額セール終了まであと５日。
「食育」ってあまり興味がないかもしれない
分野ですが
たくさんの方が読んでくださって
嬉しいです。ランキングも好調です。
本当にありがとうございます。
（嬉しいレビューありがとうございます。感謝です）
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
●●●お知らせ●●●
５月３１日（土）に
電子書籍を発売しました。
その食事でいいの？
あなたの生き方を変える食育
この本のレビューを書いていただくと
全員に「料理の早見表」をプレゼント
（レビューを書かれた方お手数ですが⇒コチラ を
クリックして申し込みフォームでお申し込みください。 ）
６月１５日まで半額の２５０円
●購入は⇒ ⇒コチラ
●詳しい内容は⇒コチラ
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
レビューを書かれた方
ブログやＦＢ等で宣伝してくださった方
コチラ をクリックしてください。
「料理の早見表」をお送りいたします。
申し込みフォームが出てきますので
そちらに
レビューの投稿名を記入して
お申込みください。
確認後
お送りいたします。
５月９日までに「料理の早見表」を申し込んでいただいた方には、
お送りさせていただいております。
もし送ったのに届いてない…という方は
ご遠慮なくお申し出くださいね。