今日は「つくれぽ」です。
たくさんのブロガーさんから、
毎日刺激を受けてます。
私は割と家で料理する時間がないので
ちゃちゃっと作れる料理、助かります。
昨日は「オイスターソース」が
「血を補う調味料」
「ホルモンの働きをよくする調味料」と
ご紹介したので、
ちょうどいいレシピを
つくれぽで、ご紹介します。
このレシピを見た瞬間
「作ろう！」と思いました。
実はこのレシピ、
ひみつきちのごはんさん（bluebird さんち）のレシピ で、
私は、
知りました。
材料は、
･秋鮭（生）
・オイスターソース ・ナンプラー
･レモン汁 ・はちみつ
★秋鮭をビニール袋に入れて、
調味料を全部いれ、
３０分から１時間ほど漬け込んでから、
グリルで焼きます。
計量しないで、
ちゃっちゃっとこれくらいかな～と入れてみます。
ナンプラーだけ控えめに。
ああ、簡単
「計量しないで、
ちゃっちゃっとこれくらいかな～と
入れてみます」
というところもワタクシ向き・・・と
りこさんもおっしゃってましたが、
私もそう思いました。
B型気質？
りこさんの失敗は、
「ナンプラーは控えめに」 を
スルーしてしまったっ
そうです。
さて、私は、家で漬けて～、
オーブンで焼いて、（写真は焼く直前）
食べたら、おいしかったので
「これは使える！
モスレム（ムスリム）食にも！」と
ピーン
ときたので、
早速職場でも作りました。
だって、彼ら（中東のお客様）は
「レモン」大好き。
漬けて、焼いて、
盛り付けました。
玉ねぎのマリネものせました。
彼らも完食でしたよ～。（皮は残してたけど）
オイスターソースが入ってるなんて
わからないけど、おいしいですよ。
おすすめです。
もう一品は、
マスカット風味の大根マリネです。
いつもブログで素敵な料理をアメリカから、
配信されているＲＵＮＥ さんです。
素敵な大人の女性
です。
アメリカにもヨーロッパでも、
大根あるんですね。
マスカットの風味を生かした「漬物」です。
保存食（10日程度）なのも魅力です。
ちょうど、夫
が、
岡山みやげで「マスカット」
買ってきてて、試してみたくなりました。
だって、
このレシピ「砂糖」を使わないんです。
マスカットのほんのり甘味と香りが魅力です。
マスカット風味の大根マリネ
作り方
昆布水を作る。
昆布（10センチ角）一晩（8時間）漬ける。
私はこのように瓶に入れておきました。
８時間後～、
大根（１００ｇ）は皮をむいて、
1～２ミリくらいの薄切りに切ります。
（私はスライサーで）
ザルに空けて塩少々をふっておきます。
昆布水１５０ｃｃ、天然塩大さじ１/2,
鷹の爪少々をよく混ぜ合わせて、
大根ときれいに洗って皮をむいて種を取った
マスカット14粒くらいを入れて、
8時間くらい漬け込みます。
私はちょっと適当ですが、
詳しくはＲＵＮＥ さんのブログで。
とってもおいしいですよ！！
昆布も効いてます～～。
こんなふうに「バラ」作ってみたり・・・。
今日のお弁当に入れよう・・・。
それから、
昨日はまた買い物で
買うつもりなかったんですが、やっぱり
安くてお得な３ｐ１０００円に惹かれて
買ってしまいました～～。
買ってしまった３Ｐ1000円はコチラ
宇部産えび。
太刀魚4切れ（結構大きい）
カワハギ１７尾。
もう処理してあるのですぐ
料理できます。
家に帰ったら夫が
「ビールのおつまみ」と
うるさいので、
エビを塩ゆでに。
こんなにあったのに夫は、
気がついたら９５％を食べてて、
あわてて、娘の分をとりました。
めちゃ甘くておいしかったです。
カワハギも
小さいけど身がしまってておいしい～。
豆腐と一緒に煮つけました。
ちなみにこれも１７尾全部
いっぺんに食べました。
小さいので食べやすかったです。
今日の夕食は太刀魚です。
なので、夫が
「また魚～～～
」といいそうなので、
今日のお弁当は、
夫の好きな「豚ヒレカツ」弁当にしました。
酸化しにくいこめ油で揚げてます。
水菜いっぱい底に敷き詰めてます。
一応、さっきのバラの花も、マスカットも
入れてます。（おかずにならんっていわれそう）
まあ、いいや。
ご飯の上に載ってるのは「梅干」ではなく
「辛子明太子」です。
明日は、
「カプサパーティー
」へ行ってきます。
中東の方たちに料理を教えてもらいます～。
金曜日！頑張りましょう～。
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嬉しいです。