この前作った「日本茶deお家ご飯」を、ﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけ
この前作った「日本茶deお家ご飯」は...「緑茶de生姜とあさりの醤油ﾊﾞﾀｰもち麦ご飯」と「緑茶de豚肉と揚だし豆腐の柚子胡椒煮」
他は「ねぎとｻﾗﾐのｻﾗﾀﾞ」と「白菜のお味噌汁」
「緑茶de生姜とあさりの醤油ﾊﾞﾀｰもち麦ご飯」と「緑茶de豚肉と揚だし豆腐の柚子胡椒煮」には
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お友達の祖父母が栽培された「愛知県産の緑茶」を使用お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「緑茶de生姜とあさりの醤油ﾊﾞﾀｰもち麦ご飯」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「緑茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ﾊﾞﾀｰを入れ、あさり・「ろく助塩」を加え、炒めます。
(3) 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦を入れ、顆粒ﾀﾞｼ・お醤油・ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の緑茶を加え、千切りにした生姜・(2) のあさりﾊﾞﾀｰを加え、早炊きで炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「緑茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
「ろく助塩」は､何度もﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番お塩です。
「茶殻」については
...日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「緑茶de豚肉と揚だし豆腐の柚子胡椒煮」は...「緑茶de生姜とあさりの醤油ﾊﾞﾀｰもち麦ご飯」に使用し、残った「緑茶」を使用。
(1) お鍋に入った「緑茶」が沸騰したら、顆粒ﾀﾞｼ・豚肉・柚子胡椒を加え、煮ます→揚だし豆腐を加え、軽く煮ます。途中､ｱｸ取りを忘れずに...。
(2) (1) をお皿に盛り付け、ｶｲﾜﾚ大根を添えます。
「ねぎとｻﾗﾐのｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、白ねぎ・小ねぎ・「ろく助塩」・白ごま・ごま油・ｻﾗﾐを入れ、混ぜ合わせます。
(2) (1) をお皿に盛り付け、赤と黄色のﾌﾟﾁﾄﾏﾄを添えます。
「白菜のお味噌汁」の具は、白菜・人参・ｲﾝｹﾞﾝ
「緑茶de生姜とあさりの醤油ﾊﾞﾀｰもち麦ご飯」と「緑茶de豚肉と揚だし豆腐の柚子胡椒煮」そして「ねぎとｻﾗﾐのｻﾗﾀﾞ」と「白菜のお味噌汁」を美味しく味わった、この前の「日本茶deお家ご飯」
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そして､ｺﾒﾝﾄにて頂いた御質問は､ｾﾚｸﾄさせて頂き､気まぐれな感じで (笑) 時々お答えすることを､共に､御了承下さいませ｡
韓国ﾌﾞﾛｸﾞの続きを楽しみにして頂いて､嬉しい限りです。
近いうち､また韓国ﾌﾞﾛｸﾞを更新予定ですので､お楽しみに～。
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