昨日は、忙しかったので、ﾌﾞﾛｸﾞを更新できなくて、ごめんなさいね
先日作った「日本茶deお家ご飯」をﾌﾞﾛｸﾞを通じておすそわけ
先日の「日本茶deお家ご飯」は...「緑茶deもち麦の枝豆ご飯」と「緑茶de鶏肉と海老と野菜とえごまのｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」
他は「野菜ｻﾗﾀﾞ」と「わかめとねぎのｽｰﾌﾟ」
画像のﾗﾝﾁｮﾝﾏｯﾄ・ｻﾗﾀﾞのお皿・ｽｰﾌﾟの器は、先日「IKEA」に行った際に購入したﾓﾉちなみに､愛用のお茶碗は､大好きな「LE CREUSET」(ﾙ・ｸﾙｰｾﾞ) です。
「緑茶deもち麦の枝豆ご飯」と「緑茶de鶏肉と海老と野菜とえごまのｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」には
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「伊藤園」の緑茶「特濃みどりのお茶」を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「緑茶deもち麦の枝豆ご飯」は...(1) 多めにお水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに多めに入れた「緑茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 炊飯器に、白米 (無洗米)・もち麦を入れ (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の緑茶を加え、早炊きで炊きます。
(3) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「緑茶の茶殻」と枝豆を加え、混ぜ合わせます。
「茶殻」については
...日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「緑茶de鶏肉と海老と野菜とえごまのｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」には...「緑茶deもち麦の枝豆ご飯」に使用し、残った「緑茶」を使用。
(1) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝで、鶏肉・海老を炒めた後、玉葱・もやしを加え、軽く炒めます。
(2) (1) の材料をお鍋に移し「緑茶」・ｺﾁｭｼﾞｬﾝ・「万能の素」・お醤油少々を加え、煮ます。途中､ｱｸ取りを忘れずに...。
(3) (2) の火を止め、えごまを混ぜます。
「万能の素」は､以前､新大久保で購入して以来､お気に入りになり､その後はﾈｯﾄで購入し､だいたいお家にｽﾄｯｸしてある程。
ｺﾁｭｼﾞｬﾝは、韓国で購入した「Home Plus」(大型ﾏｰﾄ) の「우리쌀 태양초 고추장」(ウリｯサﾙ テヤンチョ コチュジャン→私達のお米 太陽草ｺﾁｭｼﾞｬﾝ) を使用しました
「野菜ｻﾗﾀﾞ」は...洗った後、よく水分を切ったﾘｰﾌﾚﾀｽ・大根・人参・胡瓜・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄをお皿に盛り付け、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ「Josephine」(ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ) をかけます。
「わかめとねぎのｽｰﾌﾟ」は...(1) お鍋にお水・乾燥わかめ・白ねぎ・鶏がらｽｰﾌﾟ・中華ｽｰﾌﾟを入れ、火を通します。
(2) 仕上げに、白ごまを加えます。
「緑茶deもち麦の枝豆ご飯」と「緑茶de鶏肉と海老と野菜とえごまのｺﾁｭｼﾞｬﾝ煮」そして「野菜ｻﾗﾀﾞ」と「わかめとねぎのｽｰﾌﾟ」を美味しく味わいました
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