簡単・手抜きですが...
先週の「日本茶deお家ご飯」
先週の「日本茶deお家ご飯」は...「川根茶de椎茸と豚ひき肉のもち麦ご飯」
他は「おくらの新芽とえのきのｿﾃｰ」と「じゃこｻﾗﾀﾞ」
「川根茶de椎茸と豚ひき肉のもち麦ご飯」には...
「静岡山峡銘園」の煎茶 雪「川根茶」を使用お家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「川根茶de椎茸と豚ひき肉のもち麦ご飯」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入れた「川根茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、豚ひき肉・お酒を入れ、炒めたら、お醤油少々で味付けをします。
(3) 炊飯器に入れた白米 (無洗米)・もち麦に (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の川根茶・(2) の豚ひき肉・刻み椎茸 (乾燥) を加え、早炊きで炊きます。
(4) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の「川根茶の茶殻」を加え、混ぜ合わせます。
(5) お茶碗に盛り、小ねぎをのせます。
「茶殻」について、詳しくは...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「おくらの新芽とえのきのｿﾃｰ」は...(1) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ﾊﾞﾀｰ・えのき・山えのきを入れ、炒めます。
(2) (1) に、おくらの新芽を加え、塩ｺｼｮｰで味付けをし、ｻｯと炒めます。
(3) 仕上げに、お醤油少々を加えます。
ﾊﾟﾊﾟｯと作れるせいか...
最近、ｿﾃｰ率が高いな
「おくらの新芽とえのきのｿﾃｰ」に使用した「おくらの新芽」ｵｸﾗを1年中食べられるように「新芽 (ｽﾌﾟﾗｳﾄ) 」にしたそうです。
食感は、ｼｬｷｼｬｷ・ﾈﾊﾞﾈﾊﾞだとか...。
「じゃこｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、水菜・千切りにした大根・わけねぎ・「ろく助塩」少々・白ごま・ごま油を入れ、軽く混ぜ合わせます。
(2) (1) をお皿に盛り付け、じゃこを散らし、ﾄﾏﾄを添えます。
「ろく助塩」は､ﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番です｡
簡単・手抜きですが...
「川根茶de椎茸と豚ひき肉のもち麦ご飯」そして「おくらの新芽とえのきのｿﾃｰ」と「じゃこｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
http://twitter.com/PacoAzusaT 是非 × 2 ! ﾌｫﾛｰ宜しくお願いします｡ﾌﾞﾛｸﾞ・Twitter共に､お友達や知人・私以外の人に関するｺﾒﾝﾄや御質問には､お答えしておりませんので､御了承下さいませ｡
昨日更新したﾌﾞﾛｸﾞにｺﾒﾝﾄを下さった皆ｻﾝ ! どうもありがとうございましたﾌﾞﾛｸﾞに名前が出て嬉しい方・名前が出るのでｺﾒﾝﾄを書きづらい方 etc 様々だと思い...現在は､ﾌﾞﾛｸﾞ記事内に､お礼を兼ねたお名前出しを控えさせて頂いております｡
そして､ｺﾒﾝﾄにて頂いた御質問は､ｾﾚｸﾄさせて頂き､気まぐれな感じで (笑) 時々お答えすることを､共に､御了承下さいませ｡